表情牛奶排包

好久沒有出爐麪包啦。懶得動手的原因是，之前一烤盤出來就那麼三四個，都不夠吃，整個幾盤的話，分批烤又累人……
這款排包，那就太合我心意了！一烤盤就有16個包子

用料  

表情牛奶排包的做法  

1. 將所有的原料倒入麪包機，揉成團再進行一次發酵；手工揉麪的話，揉到擴展階段，揉好之後的麪糰發酵至兩倍大

2. 將發酵好的麪糰排氣，分成32個平均大小的劑子，滾圓

3. 烤盤鋪上錫箔紙，刷層油防粘，一個烤盤擺入16個小麪糰，之間有適量空隙

4. 然後在溫暖潮溼的地方進行二次發酵，大約60分鐘，發酵好的麪糰有之前的兩倍大；可放入烤箱，同時烤箱內放入一盤熱水，也可以第一天晚上整好形，放入冰箱進行低溫發酵，第二天早上也可完成二次發酵

5. 烤箱預熱180度，麪包放入烤箱前，表面刷雞蛋液，上下火烤15-20分鐘，即可