自制臺式胡椒餅
胡椒餅真是真心好吃。這個方子可以做8個胡椒餅。用料牛肉/梅花肉（餡料部分）200克一般麪粉（麪皮部分）250克溫水（麪皮部分）110克酵母（麪皮部分）3克糖（麪皮部分）15克鹽（麪皮部分）1克油（麪皮部分）2匙白芝麻（麪皮部分）適量黑胡椒粉（餡料部分...
臺式胡椒餅
臺灣的街頭，不一定能常常看見這道小吃，因爲需要窯與炭火才能烤出好吃的胡椒餅。在家裏不可能有這樣的設備，烤箱的缺點是少了炭火的香氣，但是爲了解饞，能吃到自己做的胡椒餅還是幸福滿滿！用料餡料梅花肉（或後腿肉）240克料酒5克...
自制黑胡椒醬
到超市看一眼黑胡椒醬的配料表都是各種添加劑，於是乎決定自己嘗試一下……用料黃油1小塊大概20g蠔油2勺黑胡椒碎1勺鹽適量糖適量番茄醬1勺洋蔥半個大蒜5、6瓣醬油適量自制黑胡椒醬的做法洋蔥切成小粒，大蒜切末，準備一小...
臺灣自制手抓餅(❀｣╹□╹)｣*･
我們一家都是北方人，家裏人都喜歡吃手抓餅和雞蛋灌餅作爲早餐，可能是因爲看着食慾大增，飽腹感超強的份上，今天來給大家做一份！！！用料麪粉500克鹽5克溫水80克雞蛋4個葵花油適量生菜4片酵母5克臺灣自制手抓餅(❀｣╹□╹)｣*･的做法...
臺味胡椒餅
這是臺灣味十足的美味小吃，用來當現代小食量人的早餐，既美味，又營養，又豐盛的，非常適合！用料餅皮：（約8顆）中筋麪粉200克酵母8克水110克豬油1小匙餡料：豬絞肉200克鹽1.5克生抽0.5大匙老抽0.5小匙麻油0.5大匙糖1小匙料酒0.5大匙雞...
自制臺腸
用料鮮豬肉5kg臺灣風味香腸調味料1包（適用5斤）白酒1兩腸衣1袋（適用5斤）面線灌腸用漏斗自制臺腸的做法豬肉選前後腿肉都可，肥瘦比例2：8或者3：7都可以。豬肉切拇指蓋大小見方肉丁。將調味料包倒入切好的豬肉盆內，倒入一兩白酒，攪...
自制胡椒粉
家裏的胡椒粒太多了，但是胡椒粉用完了，咋整？？？好吧！自制個胡椒粉唄！用料白胡椒隨意烤箱1臺烤盤1個錫紙1張料理機1臺過濾網篩1個密封罐1個自制胡椒粉的做法白胡椒粒平鋪在烤盤上用120烤15--20分，出爐晾涼，分批裝進料理機，研磨成...
3步搞定臺灣鹽酥雞！（含自制胡椒鹽祕方）
鹽酥雞跟電可是絕配，週末開一聽可樂，做一盤低脂低鹽的鹽酥雞放縱一下吧！我用的雞胸肉，當然也可以用雞腿肉，甚至雞翅、整個雞腿。大同小異，哈哈哈哈。要是大塊的肉建議看我寫的【KFC炸雞翅】方子在這裏👉鹽酥雞主要三個步驟：...
臺式胡椒餅
用料高筋麵粉250g酵母3g水110g油2湯匙糖10g鹽5g豬肉碎200g醬油2湯匙蠔油2湯匙黑胡椒粉1湯匙五香粉1湯匙蔥花適量臺式胡椒餅的做法全部材料放在麪包機裡按和麪面糰分為8份，醒15分鐘餡料先炒熟備用包好小火煎20分鐘左右...
自制臺式香腸/脆皮腸
自制香腸其實並不複雜，只是製作的時間戰線比較長。腸衣、調料和灌腸工具都可以在某寶買齊。自制香腸的明顯好處可以按照自己的口味喜好調整，比如鹹淡，比如肥瘦比例等等。自己做的吃起來也相對更放心。早晨，煎或者烤幾根脆...
自制健康美味の 臺式香甜味/黑胡椒味脆皮腸
早餐來份香煎脆皮腸吧！中西式萬能搭配，搭粥搭意麪或者做肉腸麪包做披薩煮火鍋都可以搭配它。色澤金黃，外酥內嫰，脆脆的表皮咬一口“嗞”的一聲超滿足，自制儲備既健康又方便，無法不受歡迎。脆皮腸，同樣是香腸一類，和普通廣式川...
臺式黑胡椒千層酥餅，讓你尖叫讓你wow
如果你愛黑胡椒味，如果你愛熱呼呼的滿口酥香，這個地道的臺灣街頭小吃你絕對不要錯過，保證你吃完禁不住大呼“wow”！用料【肉餡】豬絞肉240克蒜泥1小勺醬油1大勺白砂糖10克黑胡椒1小勺白胡椒粉1/4小勺五香粉1/4小勺香油少...
臺式胡椒蔥餅
利用大蔥的蔥青製作，和蔥油餅不同，將大量的蔥捲入麪皮，然後捲起來成螺旋狀，壓扁後入鍋小火慢煎，當表皮金黃即可，香氣撲鼻，外脆裏軟。食譜來自《孟老師的中式麪食》用料麪粉250克開水100g冷水85g鹽1/2小匙內陷蔥青部分80g食用...
臺灣胡椒餅
臺灣胡椒餅是臺灣夜市知名小吃。其實胡椒餅是福州蔥肉餅的改良版。福州在閩南語裏讀作hòjíu。和胡椒諧音。所以叫胡椒餅。並不是胡椒做的餅。但我還是加了很多很多白胡椒。架不住喜歡胡椒的味道呀～想做很久了。結果...
臺式胡椒蝦
在臺灣的吃過胡椒蝦，用砂鍋上桌出品的，配上啤酒🍻，完美，外面餐館也沒有這道菜，買了臺灣米酒，在家做吧用料黑胡椒粉1大勺蝦20只米酒1勺鹽4克糖3克五香粉1小勺油適量白胡椒粉1大勺勺薑末15克蒜末15克臺式胡椒蝦的做法活蝦開背...
爆汁胡椒餅-臺式風味夜市小吃
暖暖的桶窯、燙手的胡椒餅以及肉汁爆散在口中的鮮美，臺灣古早美食，胡椒餅可以說是冬天最讓人滿足的美食之一了。而最近食戟之靈【臺灣爆汁胡椒餅】登場更是讓這一美味世界聞名，據說還有各國粉絲衝到臺灣去品嚐呢！根據漫畫...
臺式胡椒餅-《食戟之靈》
看了食戟之靈之後，做美食的心蠢蠢欲動，就覺得臺式胡椒餅和麻婆咖喱面這集很秀（麻婆咖喱面在下一個菜譜裏喲），那就來動手試試吧～搜了幾個方子要不就酥皮，要不就類似包子的皮，感覺和動漫裏的不太像，我之前吃過一次感覺像是介於兩...
臺式胡椒檸檬蝦
2020年7月24日-8月20日跟做我的這篇食譜，有機會獲得各類廚房好禮哦~詳情：連着下了好一陣的雨，這兩天終於有點歇下來的意思，雨一停氣溫就開始直線上升，食慾卻隨着上升的氣溫逐漸下降。當地有一家專吃大頭蝦的餐廳，臺式風味，招...
自制法式黑胡椒醬
自制法式黑胡椒醬好不好吃😋自己做了就知道寶寶吃拌麪拌飯少放點不會辣配飯配牛排面。想想就流口水[捂臉][捂臉]用料洋蔥半個西紅柿1個糖15克鹽8克水35黑胡椒35大蒜5瓣醬油10克黃油10克自制法式黑胡椒醬的做法番茄一...
自制胡椒鹽
用料白胡椒粉13g鹽1g自制胡椒鹽的做法在白胡椒粉中加入鹽，比例約爲13:1,調和均勻即可...
臺式胡椒餅（發麪式）
上次做了水皮油皮的沒發麪形式，老公說麪粉發酵過更像臺式的，於是三天後有了這個大批量的，喜歡鹹口的筒子大膽嘗試，保證不後悔用料前腿肉540g麪粉（中筋）（水皮）500克酵母1茶匙水250g（正副十克）白砂糖1茶匙豬油50克（最少）以上爲水皮...
Cindy美善 品-臺式胡椒餅
胡椒餅最適合的是臺灣宜蘭的三星蔥，上海沒有，我用小蔥替代，也蠻香的，重點是蔥一定要捨得放，要的就是蔥香肉糜的部分推薦小美自己打的肉糜，肥瘦比，4:6，自己打絞肉乾淨衛生，不要打太細，保留肉香味麪糰可以稍微軟一點比較好操作，面...
自制臺式割包（刈包）
刈包，臺灣傳統小吃之一在臺灣是年底尾牙必吃食物哦~！用料麪粉（餅皮用）250g溫水（餅皮用）125g饅頭用酵母（餅皮用）3g白糖（餅皮用）20g食用油（餅皮用）少許花生粉+糖粉比例3:1滷肉切片若干酸菜or其他蔬菜（此處用青椒代替）若干自制臺式割包...
臺灣胡椒蝦
用料蝦15只米酒半小碗鹽一勺白胡椒粉半調羹黑胡椒半調羹肉桂粉一調羹花椒粉半調羹洋蔥粒三分之一個大蒜三瓣白酒一勺臺灣胡椒蝦的做法放油煸炒香調料事先弄好蝦倒入煸炒香的洋蔥大蒜內，再煸炒一下後倒入一半調好的料，大...
自制裱花臺
用料微波爐玻璃盤和玻璃支架一塊泡沫（或者年盒）自制裱花臺的做法我家的是這種傳統微波爐，所以有玻璃盤和支架因爲這個支架凸起，所以需要一個泡沫挖一個洞把那個凸起來的地方放進去雖然沒有裱花臺那麼順滑（如果覺得不順滑，可...