閩南炸醋肉/酥肉
朋友家吃到他父母做的，超好吃偷師過來的用料前腿肉500克紅薯粉/地瓜粉適量鹽1勺醬油3勺花椒粉3勺蒜頭5粒香醋3勺食用油4勺閩南炸醋肉/酥肉的做法最好選用豬前腿肉，肉切薄。然後下醬油，鹽，切碎的蒜頭，食用油，香醋。用手輕輕...
閩南炸醋肉—附帶【蘋果咕咾肉】
記得以前阿牛哥上幼兒園時，每次去接他都路過一個橋頭有一家人在擺攤炸醋肉。老遠就能聞到香味，我倆直咽口水，必定買一份。等不到回家就已經開吃了。後來我自己慢慢研究就學會了，成了我家餐桌上的常客🤭用料炸醋肉五花肉1...
炸醋排
媽媽經常做的一道菜。從來不吃醋的我竟然也可以吃的很開心~不同於糖醋排骨，但是一樣很好吃~用料排骨料酒鹽味精糖黑醋或白醋香油蛋清炸粉（麪粉也行）黑胡椒醬油炸醋排的做法現將排骨洗乾淨，加入白醋，沒有白醋就用黑醋代替，加...
三步搞定炸醋肉酥肉技巧大公開！在家也能自己做
都說一定要吃一次泉州美食——【閩南炸醋肉】現在分享一些小技巧，炸出來酥脆又好吃！😋在家也能自己做，簡單還好吃！用料帶點肥的豬肉500克糖些許醋1勺醬油1勺地瓜粉些許花生油些許三步搞定炸醋肉酥肉技巧大公開！在家也能自...
炸醋肉簡單快速
清明節在家閒着，想到啥就動手做起來😊😊用料油適量胡椒粉2克鹽2克料酒2勺雞蛋1個瘦肉1斤陳醋3勺地瓜粉(紅薯粉)適量醬油1勺炸醋肉簡單快速的做法瘦肉切片或切條狀都可，薄一點就行地瓜粉，鹽巴，醬油，醋，胡椒粉一起下去攪拌均...
咿呀炸醋肉
用料豬肉克醬油適量醋適量耗油適量食用油適量雞精適量鹽適量糖適量蒜頭適量地瓜粉適量咿呀炸醋肉的做法豬肉洗淨切片，蒜頭搗成泥。適量加入醬油、醋、耗油、食用油、雞精、鹽、糖。將以上準備好的材料抓勻，適當給肉片做...
閩南風味炸醋肉
時間：約30-50分鐘難度：容易做🤞份量：2人份用料豬裏脊肉500g紅薯澱粉180g雞蛋1個生抽25g香醋60g薑片10g蒜50g鹽3g食用油（油炸）適量閩南風味炸醋肉的做法裏脊肉切稍厚一些的肉片。加薑片、蒜粒、生抽、香醋、鹽醃製2小時以上...
尤氏炸醋肉
醋肉是泉州地區極具名氣的閩南小吃，它，外表金黃，外酥內嫩，淡淡的醋香，令人慾罷不能，吃後更是意猶未盡～用料前腿肉750克醋4勺生抽2勺醬油1勺料酒2勺鹽3g白糖5g雞蛋1個地瓜粉約100g蒜頭3瓣香菜少許玉米油400ml尤氏炸醋肉的做法...
所有泉州媽媽都會做的【閩南炸醋肉】
我用了100克瘦肉，需要量多的可照這個比例來加料用料瘦肉克地瓜粉2把黑醋1勺姜少許蒜頭少許蠔油半勺生抽半勺糖少許鹽少許料酒少許所有泉州媽媽都會做的【閩南炸醋肉】的做法蒜頭、姜剁成末。瘦肉切成4-5公分長條，儘可能...
閩南特色小吃-炸醋肉(也就是酥肉)大人小孩都饞這個
從小吃到大，特別愛吃。專治不愛吃飯的用料瘦肉一小塊雞蛋1個醬油1小勺耗油1小勺鹽一點點地瓜粉1把姜2片蒜2瓣醋1小勺閩南特色小吃-炸醋肉(也就是酥肉)大人小孩都饞這個的做法瘦肉切片，不薄不厚。姜蒜切碎加入姜蒜，少量鹽...
橘子版本·泉州炸醋肉
個人口味略淡用料紅薯粉適量瘦肉適量雞蛋適量鹽適量醋適量醬油適量油適量橘子版本·泉州炸醋肉的做法瘦肉洗乾淨切片，放容器內。根據個人口味，加入調味料，醃製2h。醃製完畢後，拿出來攪拌下，放入適量的紅薯粉，儘量攪拌均勻，不...
炸醋肉
這道菜看着不起眼，但吃完就停不下來，是能給味蕾驚豔感的美味。用料紅薯粉，酥炸粉瘦肉2-3斤蒜三四瓣姜少許薑汁醬油1勺鹽適量醋6-7勺雞蛋1個糖2-3勺炸醋肉的做法肉可以選裏脊肉，梅花肉，腱子肉，喜歡肥的選五花肉也可以，炸起來...
炸醋肉（簡約版）
用料豬肉隨意油適量醬油適量醋適量鹽適量糖適量孜然粉適量（可換成十三香、黑胡椒粉等其他調味料）地瓜粉大量炸醋肉（簡約版）的做法豬肉洗淨，切片，備用。加入適量油，醬油，醋，鹽，糖，孜然粉調味。放入冰箱待入味。（由於我趕時間，只在常...
閩南炸醋肉，放久也不會變硬
家常版炸酥肉方法，簡單的做法，炸出來的酥肉又香又脆，用來煮湯或是煮火鍋都不錯。用料瘦肉500克雞蛋1個地瓜粉3勺香炸粉2勺生粉1勺蒜蓉醬2勺香醋2勺生抽1勺白糖半勺鹽半勺閩南炸醋肉，放久也不會變硬的做法將豬肉清洗乾淨，切...
閩南炸醋肉
用料地瓜粉200克瘦肉500克油1000克醬油1勺耗油1勺香醋2勺鹽5克地瓜粉2把糖3克料酒1勺雞精1勺閩南炸醋肉的做法瘦肉切片後加入所有調味料（除了油跟地瓜粉）醃製二十分鐘以上，比較入味醃製好了放入地瓜粉抓勻抓勻後的肉油鍋...
廈門炸醋肉
用料雞蛋1個地瓜粉7湯匙泡麪調味包（可沒有）1小包黑醋適量糖適量醬油適量蒜頭泥適量五花肉（豬裏脊肉）一斤半（750克）廈門炸醋肉的做法先說肉吧，普通話我不知道怎麼說，知道是做廣東叉燒的那塊肉，肉顏色偏白，炸好的醋肉可以很嫩，不塞...
閩南炸醋肉（外酥裏嫩）
用料油適量鹽適量料酒1勺五香粉2克孜然粉或胡椒粉1-2克雞蛋1只個蒜泥適量約3-4瓣醋2勺醬油2勺糖極少量地瓜粉兩隻雞蛋大的量酥炸粉兩隻雞蛋大的量白芝麻（可以不用）少量芝麻油（可以不用）少量豬裏脊肉300-400g閩南炸醋肉（外...
福建閩南炸醋肉
我姐姐去廈門旅遊的時候吃過的一款小吃。泡湯粉吃也可以，單獨吃也可以。和酥肉很相似，花椒換陳醋的感覺。醋別覺得加太多放久了會揮發，炸前也會把汁水倒了，炸的時候也會揮發用料紅薯粉克瘦肉克蒜3-4瓣姜2-3片醬油2勺料酒1...
令人念念不忘的閩南炸醋肉
炸醋肉是閩南地區非常地道的美食，酸酸的十分開胃，大人小孩都愛吃。以前小時候最有印象的是大年三十熱氣騰騰的廚房裏，爸媽滿頭大汗熱火朝天地忙着年夜飯，孩子們進進出出，順走各種炸物：炸肉丸、炸芋頭、炸地瓜、炸排骨…而我...
關關家的🎀炸醋肉
炸醋肉是家裏人最愛，每逢過節都會做，如果問小朋友想吃什麼，一定回答:炸醋肉。以前都是媽媽做，這次記錄做成菜譜，以後就我來做了。其實在泉州每一家都會炸醋肉，每一家都有符合自己人喜愛的配方。用料豬肩肉500克鹽3克糖30克...
好吃閩南炸醋肉，吃一次就愛上
炸醋肉之所以這麼受歡迎，因爲它的醃製過程中加入醋，醋作爲調料，恰到好處的中和掉油炸帶來的油膩感，所以相比其他炸小酥肉而言，閩南炸醋肉吃不起來不油膩，而且越吃越香甜，越嚼越香醇用料紅薯粉適量姜適量醬油1勺醋3勺鹽適量油...
泉州炸醋肉
記錄自家口味，不喜勿噴，謝謝！用料瘦肉克香醋勺醬油把蒜末勺炸粉，地瓜粉泉州炸醋肉的做法肉切好用醋多一點，生抽，蒜泥，一點點白糖，醃好，把醃製的湯汁倒掉，先放一點香炸粉抓均勻，再放地瓜粉抓均勻，油溫八成熱，放肉下去炸，炸到金黃色，喜...
炸糖醋魚
河南農村移動酒席的師傅在炸魚，炸酥肉，炸雞塊，炸雞爪。我來見識見識用料糖醋魚炸糖醋魚的做法調糊，玉米澱粉，鹽，雞蛋雞精，水，用手拌勻成光滑的糊，提起手，糊成線狀流動鯉魚從腹部中間下刀，去內臟。去腮，背上打斜花刀魚瀝乾水，放糊裏...
糖醋炸蝦
用料蝦彩椒醋、糖、醬油、料酒、澱粉芝麻糖醋炸蝦的做法蝦洗淨後剪去頭，入油鍋炸至香脆撈出備用彩椒切小塊備用取一小碗，調入醋35克、糖35克、醬油3克、料酒少許鍋內放少許油，放入彩椒拌炒片刻倒入調好的醬汁煮開，稍微勾...
醋溜炸蛋
炸彈是在臺灣美食裏看見的，具體是配什麼忘記了。用料雞蛋2-3克木耳，胡蘿絲少量米醋15cm醬油30ml糖少許水少量油適量醋溜炸蛋的做法熱油轉小火，每次倒入10-15cm蛋液。用奶鍋炸蛋比較省油。等浮起再翻面幾秒鐘。瀝油待用。...