吐司吃出棉花糖口感入口即化

自從入了烘焙的坑，再沒去麪包店買過吐司，因爲自己做的不僅美味，掰的時候更是一種享受，👉自行體會吧，懂得自然懂，不懂的說了也白說🤣

用料  

吐司吃出棉花糖口感入口即化的做法  

1. 粉類混合均勻

2. 因爲紫薯粉遇水會起坨，所以事先拌勻會比較好

3. 然後黃油以外的材料加進去

4. 揉成光滑的麪糰時加入黃油

5. 揉成團後直接在麪包機裏進行了第一次發酵，發至明顯變大就可以了

6. 分成三份

7. 捲起來

8. 排排放，噴一點水，放入烤箱開始發酵

9. 爲了發酵得快一點，我會噴比較多的水，直接噴到麪糰上

10. 發到7分滿就可以咯，發得太大會有很多大氣孔，7分時質地是很細膩的

11. 上火165，下火180，28分鐘
    5分鐘後加蓋錫紙
    喜歡焦黃的外表就10分鐘後加蓋錫紙
    喜歡厚厚的外皮就不蓋了直接烤😜

12. 20克紫薯粉可以換成南瓜粉，可可粉，紅曲米粉，也可以換成等量的麪粉，忘記拍手套膜了，對於手膜這個我是很不在乎的，當水油麪達到一定比例時亂揉揉就能出

13. 單手操作

14. 不是吹的，麪包吃出棉花糖的口感，小小一片入口即化😍