苗叔菜譜記^香炒綠豆麪
⭐️⭐️⭐️是迷人的香炒綠豆麪！1⃣️臨海冷水泡綠豆麪泡軟3小時左右2⃣️*肉末醃製放老酒、糖、生粉攪拌鎖住水分*3⃣️蝦乾提前泡酒去腥4⃣️包菜切絲🔥燒5⃣️熱鍋放油大🔥炒肉不容易粘鍋，乘出肉6⃣️剩下的熱油繼續放蝦乾中🔥炸炒變...
Matt叔叔烤芝士蛋糕
澳洲廚藝大師裏的評委之一Matt叔叔推薦的可以做出超好吃，超綿，超順滑的芝士蛋糕。用料餅底餅乾250g糖60g無鹽黃油75g蛋糕糊奶油奶酪750g糖230g雞蛋4只朗姆酒1勺香草精1勺鹽一小把淡奶油300mlMatt叔叔烤芝士蛋糕的做法餅...
林利叔叔的創意辣子蝦
林利叔叔是我爸爸的好友，年輕的時候做過大廚開過館子，做菜特別厲害，最近請到家裏來教我做菜😍這道菜是他自己的創意料理，味道超級贊，根本停不下來，一個小孩都能吃完一盤，學會了它，震驚全家人的硬菜從此又多了一個😋用料鮮蝦一...
駱叔叔家的天婦羅（素）
用料鮮香菇5個藕半個低筋麪粉1/3碗雞蛋2個鹽適量駱叔叔家的天婦羅（素）的做法鮮香菇切大厚片，藕切片，備用雞蛋打散，加入低筋粉，（普通麪粉也可以），攪拌均勻，太稠的話加適量水即可，加適量鹽，攪拌均勻熱鍋起油，五六成熱的時候即可炸每...
多兒媽媽版徹思叔叔蛋糕
一直喜愛甜食，且對乳酪蛋糕情有獨鍾，而且女兒也隨了我，特別喜歡輕乳酪的綿軟口感，一直沒找到讓自己滿意的方子，今天嘗試的這款蛋糕口感真是一級棒，迫不及待就分享給大家了！用料奶油奶酪100g牛奶25g玉米澱粉12g黃油30g奶油25g...
芝士蛋糕（撤思叔叔）
用料牛奶50g奶酪125g黃油30g雞蛋3個低粉25g糖45g白醋或檸檬汁若干滴芝士蛋糕（撤思叔叔）的做法奶酪和牛奶隔水加熱，攪拌至順滑無顆粒狀；加入黃油，攪拌至黃油完全融化，無油星；分三次放入蛋黃，每次都將蛋黃快速打散、攪拌均勻；篩...
王叔叔版酸甜玉米蘿蔔粒
也是最愛！可以配各種肉類，也可以配雞肉。用料豆子適量玉米粒適量胡蘿蔔1根番茄沙司適量巴沙魚片一片王叔叔版酸甜玉米蘿蔔粒的做法把玉米粒、豆子和蘿蔔粒煮熟。然後瀝乾水倒入炒鍋，加入番茄沙司待炒熟後出鍋備用。放入...
炸雞翅（對標肯爺爺麥叔叔）
疫情期間館子算是下不了了，又嘴饞，所以自己研究了一下炸雞翅，味道超好啊！秒殺外賣！用料雞翅根7個雞蛋1個麪粉半碗澱粉麪粉一半料酒3勺生抽2勺五香粉0.5勺胡椒粉0.5勺耗油1勺炸雞翅（對標肯爺爺麥叔叔）的做法雞翅根用水洗乾淨，...
撤思叔叔の起司蛋糕
◁◁此配方來自食分享▷▷參考分量：8寸蛋糕圓模3個，每個約重450g用料MERA純美奶油乳酪150g牛奶90g黃油15g低筋麪粉24g玉米澱粉17g蛋黃50g蛋清105g細砂糖55g鹽0.4g塔塔粉1g淡奶油20g防潮糖粉10g撤思叔叔の起司蛋糕的做法...
駱叔叔家泰式綠咖喱
酸、甜、辣口味的咖喱，濃濃的椰香，方法簡單易操作！用料綠咖喱醬一份雞胸肉一片雞翅根4個茄子1/4個洋蔥半個土豆一個草菇適量青檸檬一個檸檬葉適量南姜2-3片紅辣椒2-3個聖女果少量椰漿250克水一碗純牛奶一小袋駱叔叔家泰...
黃磊叔叔的麻辣雞絲
邀請朋友一起來吃飯，配個綠粥，完美～用料雞胸肉塊黃瓜根洋蔥少量胡蘿蔔少量胡椒粉少量辣椒粉少量生抽少量醬油少量紅酒少量黃磊叔叔的麻辣雞絲的做法水裏加入乾料和紅酒去腥，水開後加入雞胸肉雞胸肉煮熟後，扒成絲熱油倒入辣...
油漬長椒（長腿叔叔）
放在廚房裏，永遠不怕沒有菜。用料長椒隨食山茶油鹽油漬長椒（長腿叔叔）的做法長椒洗淨，控幹低溫炸至表面起皮，撈出放涼垂直放入瓶內，撒鹽，灌入新鮮山茶油。放入冰箱，三天後取用。小貼士炒麪，涼拌，炒肉都很合適。...
炒三叔
冰箱裏剩下這三個貨,貌似也能搭~用料杭椒2根杏鮑菇半根胡蘿蔔1根炒三叔的做法杭椒斜切成圈,杏鮑菇撕成條,胡蘿蔔切片少油,依次放入杭椒,胡蘿蔔,杏鮑菇,大火爆炒關火前放少許鹽,一勺生抽,炒下裝盤...
輕乳酪蛋糕（徹思叔叔版）
徹思叔叔版！沒有最好！只有更好！這裏用的水浴法！口感細膩，入口即化！用料奶油奶酪200克雞蛋3個牛奶70克黃油30克低筋麪粉30克玉米澱粉10克細砂糖40克檸檬汁或白醋幾滴輕乳酪蛋糕（徹思叔叔版）的做法蛋白蛋黃分離，蛋白加檸檬汁放入...
隔壁有個王叔叔真好
在這裏記錄隔壁老王家的菜，不禁感嘆，有個會做菜而且好吃的街坊真好！用料主要看老王要什麼個隔壁有個王叔叔真好的做法走過去坐等吃...
完勝肯叔叔的葡式蛋撻！
第一篇菜譜：分享給愛吃葡撻的朋友們！右下角是我的小紅書喔～～～🤪真的炒雞好吃！！！中國人不騙中國人！！用料牛奶250克淡奶油250克蛋黃4個整隻雞蛋2個砂糖90克完勝肯叔叔的葡式蛋撻！的做法先準備材料～預熱烤箱～倒碗裏～倒碗裏全雞蛋2個蛋...
【原創】澈司叔叔和西村叔叔的輕乳酪蛋糕（妙可藍多奶油奶酪）
輕乳酪蛋糕這款蛋糕造型簡單口感綿密深受甜點控們的喜愛相對戚風蛋糕更偏愛芝士蛋糕因爲它吃起來比戚風更加棉軟且多了乳酪的香味喜歡輕芝士因爲它的口感不會像重芝士那麼厚重這是一款特別適合做下午茶的甜品搭配咖啡...
隔壁陳叔叔的咖喱飯
一鍋做出一家人的午飯用料土豆4個胡蘿蔔2根洋蔥1個咖喱塊5塊牛肉300克黃油30克青椒3個水800克玉米粒30西蘭花1個隔壁陳叔叔的咖喱飯的做法洗乾淨切塊西蘭花蘑菇煮一下備用部分食材小火化開黃油中火先下胡蘿蔔洋蔥加胡...
叔叔的作品集
紀錄我開始玩烘焙的時光機用料椰汁凍叔叔的作品集的做法第一次做的椰汁凍...
【麥叔叔同款】動心角
麥叔叔家出了款動心角，但不是每家店都有賣，必須得有甜品站的纔有，好不容易有時間想去買，結果發現那家店沒有，一氣之下，我自己做了…賣到火爆的動心角原來如此簡單，別再去買了，呆在家自己做…用料奶油100克砂糖20克牛角麪包適...
徹思叔叔家的起司蛋糕
我這款起司蛋糕是在徹思叔叔的基礎上減少了奶油奶酪的量，吃起來不會膩，成功率非常高用料奶油奶酪50-60克黃油50克蛋黃4個糖（蛋黃）30克牛奶100克玉米澱粉30克低粉60克蛋白4個糖（蛋白）50克徹思叔叔家的起司蛋糕的做法簡單點的...
駱叔叔傢俬房紅燒魚
不怎麼愛吃魚的我，這條魚吃了一半🤦♂️總覺得這條魚是被嚇死的……用料魚1條蔥絲適量蔥段3-4段姜6片左右蒜一頭料酒2大勺老抽適量生抽適量鹽適量花椒大料幹辣椒適量糖適量醋適量駱叔叔傢俬房紅燒魚的做法魚一條，清理幹...
徹思叔叔—起司蛋糕
做來試試就知道像不像了用料看圖片～字徹思叔叔—起司蛋糕的做法說用料了！準備奶油奶酪200克黃油20克淡奶油30克純牛奶120克雞蛋4個低筋麪粉30克玉米澱粉20克糖粉70克鹽1克活底模一個食物溫度計一個首先把奶油奶酪，黃油，純...
軟炸牛肉（叔叔的祕方）
軟炸牛肉新鮮牛肉切大小適中的片，然後用下方調料醃製1個小時以上，最後炸熟即可醃牛肉：料酒鹽醋油姜蔥醬油耗油炸2遍1炸熟2上色用料牛肉鹽姜蔥料酒醋醬油耗油油軟炸牛肉（叔叔的祕方）的做法把新鮮牛肉切片，依次放入調料按摩拌...
大叔
就是有點耗時間，還有點老，以外還是很香的。用料時間32個料酒04.25勺21大叔的做法13246小貼士有廚友探討廚藝嗎yj962109...