幹炒鴨子（翅根）
用料鴨翅翅根10個姜5片蒜10瓣幹辣椒5個鹽適量糖適量大料適量料酒適量幹炒鴨子（翅根）的做法泡水，洗淨，不用焯水。直接下鍋，不用放油。炒出水，加料酒，大料。加一小勺糖，加鹽適量。蓋蓋，小火燜一會，然後翻炒。大約十分鐘。炒出油，加...
爆炒雞翅根
用料雞翅根10個尖椒1個蔥半根姜6片蒜4瓣幹辣椒5個太太樂原味鮮醬油兩勺（約20ml）太太樂芝麻油適量老抽5ml料酒3勺約（30ml）食鹽1克食用油適量爆炒雞翅根的做法準備食材。雞翅根放入清水中，加入四片生薑。倒入約10ml料酒，煮大...
啤酒鴨翅根
到超市買菜看到凍鴨翅根很便宜，買了一斤，其實我家人都怎麼喜歡吃鴨肉（除了××鴨、周×鴨……）都嫌鴨肉腥味太重，奈何疫情搞得經濟緊張，能省就省點吧，再說鴨肉再怎麼不好吃那也是肉啊，今天我換了一種做法，別說味道還不錯，把菜譜...
香辣鴨翅根
疫情時期，天天宅在家。美食真是少不了，不然都沒有動力堅持下去了，那麼就給家人準備一頓可口的飯菜，纔不至於辜負那些空閒時間。。來吧。。動起來用料鴨翅20只姜5-6片香葉3-4片蔥1根八角1個桂皮1小塊生抽2勺老抽1勺冰糖5克...
梅子翅根
去年梅子上市時節，我挑了最好的紀州南高梅做了兩壇梅子酒。酒好喝，即使本着不貪杯的原則慢慢喝，兩壇酒也漸漸見了底。餘出的梅子卻突然沒了去處……突然有一天靈光一現，誒，梅酒裏就三樣東西：梅子冰糖糧食酒，對了，用這梅子代替...
炒小翅根
用料雞小翅根十一個洗乾淨身上劃兩道入味鹽按平時炒菜的量放就可以生抽適量料酒適量雞精適量蔥適量姜適量炒小翅根的做法1小翅根十一個洗乾淨，身上劃兩道好入味，準備小盆成翅根放鹽生抽料酒雞精蔥絲薑絲，淹半個小時左右，...
辣炒翅根
用料雞翅根12個香蔥2根蒜6瓣姜約2*3釐米一塊八角1個桂皮約1*5釐米一片花椒10多粒幹辣椒2個冰糖2小塊橄欖油或其他植物油約1.5湯勺生抽約2湯勺（根據口味增減）老抽約1湯勺料酒2湯勺開水適量辣炒翅根的做法雞翅根洗淨後，入...
鴨翅燒筍乾
用料鴨翅筍乾大料料酒鹽、糧鴨翅燒筍乾的做法先用開水焯一遍鴨翅用熱油將大料炒香下鴨略炒加料酒、筍乾，略炒加水炒開，轉小火煮煮至鴨肉料熟後加鹽、糖，收汁小貼士鴨肉有味，所以要加大料去味哦...
醬燒鴨翅根
家人不喜歡吃鴨肉，我也不是很喜歡，這個鴨翅根是客戶年前下單的，結果嫌晚了，我自己留在冰箱裏，正好趕上疫情，冰箱有啥就吃啥吧。還好做出來味道很驚豔，於是推薦給大家，可以做雞翅根，雞翅根就不加啤酒，加熱水就OK用料鴨翅8只八角1...
滷雞翅根、鴨胗子
過年必備的滷味之一，家人特愛吃。用料雞翅根16個鴨胗6個姜1塊老抽1勺料酒1勺生抽1勺鹽5克滷料包1包（起市有賣）十三香5克冰糖20克滷雞翅根、鴨胗子的做法買好的新鮮雞翅根、鴨胗子清洗乾淨，（鴨胗子用鹽、黃酒，少許麪粉揉搓後...
炸鴨翅翅根
老公愛吃的，先記錄下照片，過程下次補用料鴨翅5只蔥2根姜2片香葉1片幹辣椒個老抽1勺料酒1勺生抽2勺八角1個鹽適量克炸鴨翅翅根的做法汆水，然後加料醃製，最後炸一下裝盤...
炒翅根
家常雞翅用料雞翅根15個八角適量姜3片花椒8粒料酒適量白胡椒粉適量生抽2湯匙蔥絲適量薑絲適量鹽適量糖適量幹辣椒8個炒翅根的做法雞翅洗淨控幹水，倒入料酒胡椒粉生抽蔥絲薑絲花椒八角鹽糖幹辣椒拌勻，醃製一小時以上。炒...
紅燜鴨翅根
第一次嘗試就成功了鴨用料鴨翅根6個八角1個桂皮1塊香葉4片幹辣椒4個蔥5根生薑6片鹽白糖克生抽老抽料酒香菇紅燜鴨翅根的做法鴨翅洗乾淨，冷水下鍋放蔥段➕料酒，焯水焯水洗淨後，在鴨翅上劃幾刀準備桂皮➕幹辣椒➕蔥段➕生...
烤鴨根翅
用料鴨根翅5個醬油一碟蒜三瓣老薑一小塊五香粉花椒冰糖鹽蜂蜜烤鴨根翅的做法洗乾淨鴨根翅，蒜和姜切末把除了蜂蜜外的所有東西都與鴨根翅一起放到小容器裏，加上適量的清水沒過鴨根翅密封醃製一個晚上取出來，稍微涼幹。用...
辣子翅根
過程很詳細，也很簡單，新手按照流程來第一次就能做的很好吃。用料雞翅根8個料酒6勺鹽2勺澱粉3勺幹辣椒10個姜5片蒜5瓣白糖半勺生抽2勺醬油1勺香醋1勺花椒1勺辣子翅根的做法一個翅根切對半切就行了，兩個人吃大概8個翅根就...
筍乾燒鴨翅
快手簡單好吃~用料筍乾鴨翅鹽老抽生抽糖筍乾燒鴨翅的做法筍乾提前浸泡，最好浸泡一夜筍乾焯水備用鴨翅切塊熱鍋下油，先把鴨翅放進去煸炒，鴨翅煎至兩面金黃，放進筍乾。加生抽、老抽、糖、鹽調味，燜煮至鴨翅全熟，筍乾燒軟即可...
炒鴨翅
很簡單的一道菜用料鴨翅只油克醬油勺鹽克糖蠔油炒鴨翅的做法鴨翅洗乾淨，切開鍋裏燒開水，煮下鴨翅，去掉血腥綽好水的鴨翅重新燒熱油放鴨翅炒，加點糖，放點水，醬油，炒到差不多熟了就放點蠔油，收汁裝盤炒好的鴨翅就可以吃了...
幹炸翅根
用料雞翅根一斤蠔油1勺料酒1勺醬油2勺五香粉1勺蔥1根姜3片幹炸翅根的做法翅根加入已備調料再加入適量鹽和味精稍微加一點澱粉然後抓勻醃製半小時鍋中加上適量的油把醃好的翅根拿出來把醃料裏面的蔥姜放入油鍋炸到幹黃...
幹鍋鴨翅
用料鴨翅15個生抽10ml風味豆豉醬一大勺蠔油10ml大料2瓣香葉4片大蒜6瓣姜3片啤酒一聽白糖適量鹽適量（我沒有放，根據您的口味吧~）香芹200克香菇20個（泡發）青蒜1棵鮮紅辣椒1個幹鍋鴨翅的做法鴨翅放冷水中加20毫升白蘭地，大火焯...
幹鍋鴨翅根
用料鴨翅根一件，二十斤桂皮1塊八角6個花椒10粒香葉5片蔥0.3根姜10片蒜5瓣鹽味精雞精耗油白糖白芝麻一點點綴幹鍋鴨翅根的做法鴨翅根首先緩化好，涼水下鍋，將血水全部煮出來，煮好投涼備用紅曲米，調色，加鹽味精雞精，耗油，白糖，調...
紅燒鴨翅根
參考了很多菜譜，然後稍微改良了一下，還不錯。類似於滷。用料鴨翅2斤八角2個幹辣椒9個姜7片花椒一把料酒4勺蔥2根生抽適量鹽適量雞蛋任意香葉桂皮適量冰糖5塊啤酒1瓶耗油適量香油適量紅燒鴨翅根的做法鍋裏添水，放入鴨翅根...
辣子雞翅根
用料雞翅根幹辣椒花椒姜蔥醬油醋糖辣子雞翅根的做法雞翅根用姜蒜料酒鹽醃製半個小時入油鍋中火慢炸到雞翅焦黃色撈起濾油另起炒鍋，放入姜，幹辣椒（剪成段狀），花椒，炒出香味。注意小火不然辣椒炒糊了會苦雞翅用刀在表面劃幾道...
爆炒翅根
用料雞翅根10個生薑3～4片蒜片3～4片生抽適量蠔油適量糖適量味精少許胡椒粉少許料酒少許青線椒1根紅線椒1根爆炒翅根的做法翅根切半，焯水，洗淨。鍋中倒油，放入生薑、蒜片，放入翅根煎至表面金黃的狀態，淋上生抽、蠔油、白糖、味...
祕汁鴨翅根
每個陰雨天，都特別喜歡待在廚房，尋找能和口腔碰撞的滋味，這道加了腐乳汁的鴨翅根就這麼滿足了味蕾用料鴨翅根500克生抽，老抽，腐乳和腐乳汁，香葉，豆瓣醬，糖，雞精，啤酒，花椒，桂皮，八角，生薑，大蒜，蔥節適量小米椒五根祕汁鴨翅根的做法鴨...
腐竹鴨翅根
用料鴨翅7只腐竹3根姜1小塊蒜3瓣生抽1勺老抽1勺鹽適量味精少量雞精少量料酒1勺白糖10克腐竹鴨翅根的做法冰凍鴨翅根泡水去冰腐竹泡水至沒有硬芯鴨翅根用煮沸的熱水灼一下撈起姜蒜切塊熱鍋下油，倒入鴨翅根和姜蒜翻炒倒...