幹鍋鴨翅 食譜坊 幹鍋 8.06K 大中小設定文字大小 用料 鴨翅 15個 生抽 10ml 風味豆豉醬 一大勺 蠔油 10ml 大料 2瓣 香葉 4片 大蒜 6瓣 姜 3片 啤酒 一聽 白糖 適量 鹽 適量(我沒有放,根據您的口味吧~) 香芹 200克 香菇 20個(泡發) 青蒜 1棵 鮮紅辣椒 1個 幹鍋鴨翅的做法 鴨翅放冷水中加20毫升白蘭地,大火焯水,不蓋蓋兒 撈出衝去血沫,瀝乾水分 擠入青檸汁,醃製十分鐘。醃好後倒出青檸汁 熱鍋涼油,放入大料、香葉、蒜和姜,至稍微變色 放入一大勺風味豆豉醬和適量白糖,炒出香味 放入醃製好的鴨翅,翻炒幾下 放入泡發好的香菇,翻炒一分鐘 加入生抽和蠔油,繼續翻炒一分鐘 倒入一整罐啤酒,中火燒五分鐘,燒的過程中不蓋蓋兒 加入香芹,翻炒一分鐘 出鍋前撒上青蒜和紅辣椒即可 TAG標籤:幹鍋 好吃 幹鍋鴨翅 #