超簡單幹鍋鴨翅
老公看着人家吃播吃鴨翅，非說想吃~疫情影響，常吃的店還沒有開～買點鴨翅自己來吧～
用料
| 鴨翅 | 3斤 |
| 花椒，麻椒，辣椒，蔥姜，香葉，八角 放入調料碗一。 | 若干 |
| 杭椒 | 若干個 |
| 茶樹菇 | 250克 |
| 紅薯 | 1個 |
| 藕 | 1節 |
| 蒜 | 一頭瓣 |
| 洋蔥 | 1個 |
| 白芝麻，香菜 | |
| 郫縣豆瓣醬，火鍋底料 |
鴨翅洗淨，焯水。焯水過程可放點辣椒，香葉，鹽，料酒。
![超簡單幹鍋鴨翅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "超簡單幹鍋鴨翅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
焯水過的鴨翅，冷水再洗一遍。有些有毛的地方可以拔一下哈
油燒熱，炸鴨翅至微脆。撈出
![超簡單幹鍋鴨翅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "超簡單幹鍋鴨翅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
炸大蒜瓣，撈出。
炸各種菜。紅薯，藕片，茶樹菇等。炸到稍微疲軟即可。
![超簡單幹鍋鴨翅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "超簡單幹鍋鴨翅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
留底油，倒入調料碗一。加一勺郫縣豆瓣醬，一點火鍋底料。
倒入所有洋蔥，杭椒。微炒幾下。
倒入鴨翅，放少許鹽，炒勻。
倒入炸好的蔬菜，再加少許鹽和生抽，炒勻。
倒入易熟綠葉蔬菜，比如茼蒿。炒勻。出鍋。加白芝麻，香菜。
![超簡單幹鍋鴨翅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "超簡單幹鍋鴨翅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
小貼士
炒鴨翅的時候，如果不想放太多底油，可以稍微放一點點水，不然油太少鴨翅會不入味哈。水不能太多，不然就是水煮鴨翅了哈~
