香味撲鼻。入口即化。用於冬天怕冷。補氣血。最好的一道菜了。。
用料
羊肉 | 1000克 |
醬油 | 80克 |
耗油 | 60克 |
八角 | 3顆 |
草果 | 1個 |
陳皮 | 4片 |
香葉 | 4片 |
小茴 | 15克 |
白酒 | 100克 |
蒜米 | 6粒 |
大蒜 | 5根 |
馬蹄 | 10個 |
白蘿蔔 | 半個 |
鹽 | 20克 |
水 | 1000克 |
暖身幹鍋羊肉的做法
羊肉放白酒,鹽。醃製。過熱水。看不見血水之後就濾幹。放入高壓鍋。
全部材料倒入高壓鍋。響15分鐘。關火。
出鍋。放入電磁爐。放入部分大蒜點綴。。小火燜。5分鐘。成功了。。
小貼士
放入高壓鍋時。水和肉的水平一致就可以了。口味輕重自己掌握。