幹鍋孜然牛排骨
用料
| 牛排骨 | （讓菜場賣肉滴大叔剁好） |
| 孜然 | |
| 蔥 | |
| 洋蔥 | |
| 老薑 | |
| 幹辣椒 | |
| 香葉 | |
| 鹽 | |
| 白糖 | |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 料酒 |
幹鍋孜然牛排骨的做法
牛排骨入清水，放兩片老薑，焯水
![幹鍋孜然牛排骨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "幹鍋孜然牛排骨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
撈出沖洗乾淨，瀝水
![幹鍋孜然牛排骨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "幹鍋孜然牛排骨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
洋蔥切好，切薑片
![幹鍋孜然牛排骨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "幹鍋孜然牛排骨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
孜然入料理機
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磨成孜然粉，磨的可以稍稍粗一些
![幹鍋孜然牛排骨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "幹鍋孜然牛排骨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
焯好的排骨入鍋（我用的高壓鍋）
![幹鍋孜然牛排骨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "幹鍋孜然牛排骨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
放一半的洋蔥、薑片
![幹鍋孜然牛排骨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "幹鍋孜然牛排骨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
放幹辣椒、香葉
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蔥打結，放進鍋裏
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放少許料酒
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放生抽
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放老抽
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放一小碗清水
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蓋上鍋蓋
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大火煮到高壓鍋上汽，轉小火燜10分鐘
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開啟鍋蓋
![幹鍋孜然牛排骨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第17張]( "幹鍋孜然牛排骨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第17張")
放適量鹽、白糖調味好
![幹鍋孜然牛排骨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第18張]( "幹鍋孜然牛排骨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第18張")
敞開鍋蓋大火煮
![幹鍋孜然牛排骨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第19張]( "幹鍋孜然牛排骨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第19張")
放洋蔥
![幹鍋孜然牛排骨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第20張]( "幹鍋孜然牛排骨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第20張")
放孜然粉
![幹鍋孜然牛排骨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第21張]( "幹鍋孜然牛排骨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第21張")
用筷子不停翻炒入味收汁，撒蔥花出鍋！！啃吧！！！哈哈
![幹鍋孜然牛排骨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第22張]( "幹鍋孜然牛排骨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第22張")
小貼士
1、牛排骨讓賣肉滴大叔幫忙剁好，自己在家不是很好剁，很硬的，煮之後會有點縮，所以剁的大塊點
2、記得放洋蔥，可以增加肉的鮮甜度，煮羊排的時候也要放點
3、沒有高壓鍋的話，用燉鍋估計時間比較久哈要
