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有關日本酒版三杯雞的做法步驟和做法圖解
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有關日本酒版三杯雞的做法步驟和做法圖解
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日本酒版三杯雞
10-18
懶着買米酒,用了日本酒。沒有黑麻油,用了胡麻油。用料雞腿肉200克清酒8勺老抽4勺冰糖2勺蒜4瓣姜20片小蔥3根辣椒1個日本酒版三杯雞的做法雞腿肉焯水,變色後撈出。塊兒比較大的話,可稍微久一點兒,開鍋後2分鐘再撈出。備料。...
三杯雞(朗姆酒版)
12-31
深究了這道菜很多次,用偏西式的做法來做傳統名菜“三杯雞”,用朗姆酒代替甜米酒,特別推薦給在國外的朋友們。“三杯雞”究竟是臺灣菜還是起源於江西其實並不重要,版本很多種,用料方法也很多,我只是特別喜歡羅勒搭配雞肉的味...
沒靈魂三杯雞 沒有九層塔和米酒做三杯雞
02-20
如果說沒有九層塔就沒有靈魂,那麼這個就叫沒靈魂三杯雞用料生薑一隻醬油2勺麻油3勺雞腿4只冰糖一勺大蒜4瓣二鍋頭2勺香菜4根粉絲1把沒靈魂三杯雞沒有九層塔和米酒做三杯雞的做法1、雞腿去骨切塊2、粉絲泡水瀝乾3、辣椒...
啤酒三杯蝦
04-22
蝦是我最喜歡的食物之一,白灼、油爆怎麼做都好吃,啤酒三杯蝦,啤酒和羅勒的加入,獨特韻味用料明蝦500g啤酒3杯300ml左右羅勒一把小米椒適量姜蒜適量生抽3大勺老抽1小勺香油3大勺啤酒三杯蝦的做法蝦去蝦槍、蝦線。姜蒜切碎...
米酒三杯雞
12-25
我不是廚娘我只是比較喜歡進廚房用料雞一隻蔥薑蒜料酒洋蔥海鮮醬油、生抽、老抽麻油一杯米酒一杯配料蔥薑蒜羅勒葉洋蔥白糖與冰糖一杯米酒三杯雞的做法雞一隻最好是三黃雞或是肥一點的肉雞買的時候就讓老闆切塊兒將雞...
啤酒三杯蝦
06-08
這道啤酒三杯蝦沒有我想象的重口味,開啟蓋子的時候真的香氣撲鼻,蝦子吃起來清甜又脆口,同時又有啤酒和九層塔悠悠的香氣。這道菜真的好厲害,吃完以後脣齒留香。用料鹽適量大蝦10只蒜球5顆香蔥2株啤酒1罐薑片15片冰糖2大匙...
雞柳日本版
12-07
自己記錄用用料雞胸肉300g小蘇打1g料酒2鐵勺翠紅香辣蘸料1小包奧爾良醃料2鐵勺蠔油1鐵勺糖1/3鐵勺雞精一點鹽一點澱粉2勺白胡椒適量雞柳日本版的做法拌在一起醃製30分鐘以上,小火煎。也可以先用小蘇打兌水泡一下洗乾淨...
三杯雞 | 酒香濃郁
01-04
小時候一直對這道菜情有獨鍾,現在學會了分享給大家。用料雞腿3只青椒1個姜8片蒜10瓣黃酒30克生抽3勺黃冰糖25克三杯雞|酒香濃郁的做法雞腿洗淨,斬成小塊,用廚房紙巾吸乾水分。加入生抽1勺,澱粉少許,用手抓勻後醃製15分鐘。...
三杯雞腿(客家米酒)
08-07
突然的自我,想要吃三杯雞,過程也簡單就剛好拍照出個食譜😊家裏朋友送了兩大罐客家米酒,就拿來做三杯雞🐔羅勒葉(九層塔)最好是用新鮮的,摘葉子,稍微衝一下就可以用了,上網買了好多估計這幾天要做好幾道有羅勒的料理了😅彩椒洋...
家庭版三杯雞,好吃到根本停不下來
09-24
廣東人愛吃雞,白切雞、豉油雞、鹽焗雞……被調侃爲:沒有一隻雞能活着走出廣東。除了這些特色十足的吃法,還有一種非常有名的雞肉做法——三杯雞。這道菜發源於江西,後來流傳到臺灣,成了臺菜的代表性菜品。今天分享家庭版做...
簡版三杯雞
10-27
簡單方便用料雞腿4抉醬油1小杯料酒1小杯砂糖1小杯姜少許(拍碎)簡版三杯雞的做法雞腿焯水去血水把所有材料放小鍋小火慢熬露骨即熟...
兒童版“三杯雞”無料酒無九層塔
12-22
這是懶人版給孩子吃的,算不上是真正三杯雞,但孩子喜歡。用料冰糖好幾顆老抽1勺姜幾片蒜幾瓣雞肉/雞腿三塊/三隻生抽4勺蔥3根木耳幾朵土豆/胡蘿蔔適量麻油好幾勺兒童版“三杯雞”無料酒無九層塔的做法雞肉或雞腿肉切塊,木...
三杯雞本土版
04-30
用料姜3片蒜3瓣生抽4勺料酒8勺三杯雞本土版的做法1/4只雞(小的,只有十塊),洗淨,冷水下鍋,煮沸後撈出姜三片,蒜三瓣,辣椒四個,鍋中熱油放下,炒出香味倒入雞肉,翻炒,加入8勺料酒,4勺生抽,一點鹽翻拌加入沒過雞肉的水,雪平鍋做的,中火煮...
kiki家の梅酒(日本清酒版)
02-23
2018年的梅子酒記錄。一般的日本清酒,酒精度數爲12~15%之間。偶然買到了20度的清酒,就想用來試一試跑梅子酒會是什麼滋味。梅子是南高梅的3L(尺寸最大的)。不戳洞,不冰凍。迴歸傳統手法提煉梅子的原味。用料南高梅1kg冰糖50...
紅酒版臺式三杯雞翅
01-16
用料整雞翅5只(500g)雞蛋1個蔥薑蒜小辣椒3根紅酒醬油食用油各一杯香油鹽糖水澱粉適量八角3顆雪豆苗一小把紅酒版臺式三杯雞翅的做法整雞翅斬段,用鹽、生抽、蛋液、水澱粉醃30分鐘以上;蔥切絲,姜蒜切片,小辣椒切末鍋內起油...
日本居酒屋料理小食雞皮二杯酥雞皮佐兩杯醋下酒菜
11-10
用料雞皮5只白醋90毫升醬油60毫升白芝麻20克香菜1根生菜4片日本居酒屋料理小食雞皮二杯酥雞皮佐兩杯醋下酒菜的做法滾水鍋中放入雞皮燙熟。取出後冰鎮。香菜切碎備用。二杯醋:白醋90毫升,醬油60毫升,一半香菜碎,白芝麻。...
改版三杯雞
07-30
寫給自己,記錄第一次下廚做大一點的菜,純屬自娛自樂。如果能給需要的朋友一點借鑑,乃意外收穫。此版爲改版三杯雞,只是充分利用手上已有的食材。各位看官不喜勿噴!!!用料雞翅根6個雞翅尖6個一刀切五花肉250克食用油2勺香油2...
三杯土豆(壓力鍋版本)
12-27
三杯土豆170大卡/頓,(300g)共3頓吃如果按照原方子麻油40g的話,這道菜的熱量是736大卡/頓~~~囧了用料土豆(4個小)400g紅辣椒2個姜25g生抽40g麻油15g酒釀40g三杯土豆(壓力鍋版本)的做法備料,姜一大塊切片。土豆去皮切成滾刀塊,放...
醉棗(日本清酒版)
12-17
用料日本清酒大棗一個乾淨的大空罐子1次性食品袋醉棗(日本清酒版)的做法大棗選用完整無破痕的10~20顆,沖洗乾淨攤開充分風乾取準備好的大空罐子,把大棗放進去然後倒進日本清酒沒過大棗然後用1次性食品袋蓋住瓶口,再蓋上瓶...
酒釀版三杯雞
01-07
古書提過,還記得文天祥被處刑的前一天,監獄裏的士兵們爲了讓這位偉人臨走前吃的豐富一點,所以就將廚房裏面所有配料都用上了。於是就有了這道酒釀三杯雞。後面不同地區也根據自己的配料和飲食習慣發明了不同風格的三杯雞...
三杯啤酒鴨
01-22
加了九層塔的鴨子,味道更勝一籌用料京蔥一小段姜5片花椒10粒八角1個桂皮1塊辣椒幹2個香葉1片冰糖6顆左右油適量鴨子半隻啤酒一聽生抽適量老抽適量九層塔1把小辣椒1個三杯啤酒鴨的做法把鴨肉燙過,拔掉全部的肥油,拔完發現...
酒香四溢的酒釀三杯雞
10-13
三杯雞大概是臺灣小吃經典中的經典了吧今天來創新一下用料主料大雞腿2只紅蔥油紅蔥頭5個芝麻油20毫升植物油100毫升香料大蒜5瓣香蔥5根生薑100克九層塔100克紅辣椒2個調料植物油20毫升芝麻油50毫升生抽1湯勺老抽1/3湯...
紅酒燜雞~自創三杯雞(一杯油,一杯紅酒,一杯生抽😋)
11-28
這個紅酒燜雞真的秒殺任何三杯雞~用料小公雞1只紅酒1杯生抽1杯菜籽子油1杯姜3片大蔥半根小蔥5根洋蔥半個香菜適量糖2勺鹽1勺紅酒燜雞~自創三杯雞(一杯油,一杯紅酒,一杯生抽😋)的做法砂鍋中倒入一杯菜籽油燒熱,加準備好的大小...
啤酒三杯雞
07-11
關於三杯雞這道菜的說法有兩個版本,一個說是江西菜,一個說是臺灣菜。但是我很小的時候,我媽就做過三杯雞,而且對於江西人來說,做飯基本是不會放糖的,並且還有辣椒是必不可少的。不管外面怎麼吵吵三杯雞是哪哪的,江西人堅持是...
【下飯下酒】三杯雞
07-29
用料雞腿6只九層塔2把姜15片蔥1根蒜6瓣醬油2圈冰糖10顆香油1圈小米椒/幹辣椒2根【下飯下酒】三杯雞的做法切好薑片,6顆整蒜瓣(不要拍碎),蔥白切段,蔥綠切段,2根小米椒備用。熱鍋熱油中火煎香薑片,多煎幾分鐘可以把姜香都釋放...
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