手撕煉奶土司筆記
原方在這裏👉不是奶油的消耗者，奶油開啟一瓶用不完就浪費了，所以根據自己的喜愛更改了一下配方做完就送人了🤩用料一個450g土司高筋麪粉270克雞蛋55g細砂糖30克煉乳45克牛奶120克奶粉25克鹽3克鮮酵母/乾酵母（二選一）9g/3g...
快手煉乳果乾手撕吐司
不用一發，發酵速度快；不用擀卷，整形超級簡單直接手撕，層層分明消耗淡奶油和煉乳的利器~450g吐司一條，180°*35~40min用料粉狀材料高筋麪粉250克酵母3克細砂糖20克鹽3克液體材料（總重230克）淡奶油100克牛奶85克煉乳20克蛋液25...
學習筆記：溼軟土司
學了美麗女的課，實踐起來，成功一次，趕緊嘚瑟。用料中種————水150克酵母2克土司粉240課鹽1克主麪糰————涼白開100克淡奶油80克糖70克蜂蜜15克熊貓煉乳2小袋酵母補齊5克中種全部撕碎土司粉240克後油法————黃油...
奶香濃郁的蜂蜜煉乳手撕吐司一發吐司
強調一下，這個是一發吐司哦該吐司口感綿密、奶香十足，麪包體緊緻細膩此配方可製作兩個450克吐司因每個人的烤箱脾氣不同，烤制的時間和溫度也會不同，食譜中提到的溫度和時間僅供大家參考，切勿因爲烤箱差異而埋怨配方問題哦...
手撕煉乳奶酥吐司
用料中種麪糰高筋麪粉187克水112克鮮酵母6克主麪糰高筋麪粉80克細砂糖16克鮮酵母2.5克全蛋27克煉乳40克水27克黃油22克鹽4克奶酥餡奶粉67克黃油67克糖粉42克牛奶34克裝飾材料杏仁片適量全蛋液適量手撕煉乳奶酥吐司的...
手撕丹麥麪包 手撕包 （丹麥手動開酥筆記）
記得手撕包剛剛開始流行的時候，豆子就挺想吃的，可是想着那麼多的起酥油只給他買過一次，並答應以後想吃做給他吃，可是這得手工開酥啊，所以一直在拖着，直到這次疫情長假，孩子再一次提出想吃手撕包，片狀黃油也有備了，沒有理由再拖...
吐司筆記
用料牛奶150ml鹽3克雞蛋1個吐司筆記的做法2020年2月23日，不用開烤箱的發酵功能。189，40分鐘不夠要加時間。這個中種法不錯但是二發好久下次還是要到家立刻做，否則睡太晚，好累。麪包機可以放冰袋，麪糰溫度不能超過36，不超過3...
鹽焗手撕雞學做之筆記
借鑑別人的經驗學做手撕雞。用料雞1只海天鹽焗粉30克薑片適量芫茜適量白芝麻（用小火炒香）適量芝麻油適量鹽焗手撕雞學做之筆記的做法1、將雞洗淨晾乾，裏裏外外塗上15克鹽焗雞粉，按摩按摩，用保鮮袋裝起來放冰箱醃製2小時以...
手撕煉乳吐司&陳皮梅煉乳吐司
依舊是職人手感吐司的一款中種吐司，手撕煉乳吐司，長公主超愛吃，反正做了大個的吐司以後會剩麪糰，突發奇想的在小麪糰里加了陳皮嘉應子碎，出品酸甜好吃，適合老年人的口味用料中種高筋麪粉210克水126克鮮酵母6.3克本種高筋面...
酸奶煉乳手撕包/吐司
買了新模具好想用哦……家裏又剛好新做了酸奶給狗娃娃喝剩下的悄咪咪拿來做麪包用料中種高筋麪粉117克自制酸奶（無糖）100克酵母1.5克主麪糰高筋麪粉33克煉奶10克糖10克黃油10克鹽1.5克煉奶醬煉奶5克黃油5克酸奶煉乳手撕...
手撕吐司的跟風筆記
方子來自曼小曼老師，原方戳這是兩個吐司的量用料高筋麪粉540克雞蛋液110克白砂糖60克煉乳60克奶油70克牛奶170克奶粉50克酵母6克鹽6克黃油50克黑芝麻適量手撕吐司的跟風筆記的做法準備材料除黃油、鹽、酵母后，其他材料...
【職人手感吐司】手撕煉乳吐司
克幾老師的職人手感吐司裏的手撕煉乳吐司。手撕煉乳吐司有香醇的奶香，組織有如絲綢般綿密，一手撥開，吐司還會牽絲不斷，咀嚼在口中富有彈性且越嚼越香濃，再塗抹果醬與奶油也別有風味。原方量比較大，我這裏是一條450的分量。...
吳克己老師的手撕煉乳土司
吳克己老師的粉絲，她的作品有機會總想試試哈🥰用料中種麪粉175克水105克乾酵母1.5克本種麪糰麪粉75克砂糖15克海鹽4克酵母1克全蛋25克煉乳38克水25克黃油20克本配方適合1個450克土司吳克己老師的手撕煉乳土司的做法把...
手撕煉乳土司
配方爲百分比*2.5爲450g土司模用量（也可做一個乳酪橢圓模具和一個六寸原模）用料煉乳15克高筋麪粉30克黃油8克酵母0.3克糖6克鹽1.6克蛋10克水10克中種高筋麪粉70克水42克酵母0.7克手撕煉乳土司的做法中種材料攪拌成團（不...
煉奶手撕吐司
用料高筋麪粉265×2克細砂糖27×2克煉乳40×2克雞蛋每個60g以上×2個乾酵母3.2×2克鹽0.5×2克牛奶105×2克奶粉20×2克黃油25×2克煉奶手撕吐司的做法除黃油外全部入麪缸攪拌。慢3快6，控制面溫。出大片膜後加黃油。面...
煉奶手撕包
用料高筋麪粉250克鹽1克酵母3克糖30克牛奶65克雞蛋1個淡奶油90克煉乳30克黃油30克煉奶手撕包的做法揉發整發烤，160度25分鐘...
100個土司練習002－純奶手撕土司
其實，這是一個撕着吃的土司。其實，這是一個只需要一發的土司。其實，這是一個超級好吃的土司。原方來自於曼老師，超級好的方子啦。超級省時間，發酵到九分滿的時候入的烤箱，沒有長很高，但，也是小山形狀😁。我的烤箱稍微有些受熱...
奶香煉乳手撕吐司
用料王后柔風吐司粉280克雀巢奶粉20克牛奶170克雀巢煉乳30克白糖30克鹽4克新鮮酵母10克黃油25克奶香煉乳手撕吐司的做法所有材料備齊乾性材料倒進廚師機，新鮮酵母和牛奶混合拌勻融化，除了黃油其它都混合一起，揉成麪糰，再...
手撕土司～
用料高筋麪粉1100克奶粉45克糖100克煉乳200克乾酵母粉12克大個雞蛋2個牛奶410克水53克鹽13克黃油90克手撕土司～的做法除了鹽和黃油，都倒入揉麪機，揉至八成筋，再加鹽和黃油，揉至10成筋，手套膜分成四份，每四份再往下分三份，取出...
手撕土司
因爲有了孩子，爲人母，就希望給孩子吃健康的食品，外面買的，多多少少有下點料，所以就自己在家研究孩子喜歡吃的！今天這款土司，個人特別喜歡！喜歡吃奶味重的，值得試一試！用料高筋麪粉(白燕)480克雞蛋2個(110克)細砂糖40克鹽5克煉乳...
一份關於手撕吐司的跟風筆記
只是備忘貼。原方戳：Thanks♪(･ω･)ﾉ謝謝用料450克低糖吐司盒2個高筋麪粉550克鹽7克奶粉22克糖50克煉乳100克鮮酵母15克全蛋液60克牛奶205克水30克±10黃油45克一份關於手撕吐司的跟風筆記的做法麪糰材料中黃油以外的所有...
吳克己手撕煉奶吐司
記個常用配方。用料中種：高筋麪粉175克水105克新鮮酵母5克主材料：高筋麪粉75克蛋白25克細砂糖15克鹽2克煉乳40克水20克黃油20克新鮮酵母3剋剋吳克己手撕煉奶吐司的做法中種混合均勻26度發酵1個半小時，發至2-3倍大。中種...
煉奶土司
配方取自小紅書#冬序#按照自己的口味稍微減少了煉乳（原配方35g）和黃油（原配方18g）用料高筋麪粉250克雞蛋1個奶粉10克細砂糖15克耐高糖酵母3克鹽3克煉乳25克水110克黃油15克煉奶土司的做法除黃油外的食材放入麪包機中揉成...
手撕筆記
原方來自謝謝老師我做的紅薯手撕吐司口味很淡愛吃甜的需要增加糖量2個450吐司的量用料高粉540克雞蛋2個淡奶油30克牛奶100~110克鹽4克糖50克酵母6克紅薯泥150克椰子油50克手撕筆記的做法發酵至6分滿180°30分鐘左右單...
煉乳手撕吐司筆記-小美版
450克吐司盒兩個的量麪粉是王后柔風粉。根據啊嗚方子用小美做的我比較懶分量不喜歡搞零頭都是湊整的原方這裏：_title_a用料高筋麪粉550克煉乳100克雞蛋（60克）1個鹽5克牛奶205克水（冰）30克細砂糖50克奶粉25克鮮酵母15克黃油...