晾曬黃花菜
老家自己房子後山都有自己初中時候種的黃花菜，每到夏天早起的第一件事就是去後山摘黃花菜來曬乾。煲湯味道特別好，在大城市很少能這樣。偶爾公園還能看到一些，早上摘了點，晾曬乾日後可以用來炒菜煲排骨都特別好。用料黃花...
爽口蘿蔔塊（脆爽，解膩）無需晾曬
家裏還剩好多蘿蔔，天氣不好沒法做蘿蔔乾，我研究了這款泡上一天就可以吃的蘿蔔小菜方便簡單但是不比外面買的差哦放在密封罐裏冷藏可以吃好久沒有奇怪的蘿蔔味，用料也是十分少用料蘿蔔3根小米辣7根鹽（殺水用）適量糖3大塊醋2...
晾黃瓜幹
用料黃瓜晾黃瓜乾的做法選擇較嫩的黃瓜，切片（不要太薄了），擺放在簾子上，放在陰涼通風處陰乾。晾乾的樣子就是這樣的。可以放在密封袋裏儲存，留着冬天吃。吃的時候用水洗兩遍，放置一會兒，讓黃瓜吸飽水分，然後炒肉吃，非常好吃噢！...
晾曬蘿蔔乾—老爸家常菜
17.10.08爸爸買的蘿蔔並晾曬，記錄下來與大家分享。💕後續會上傳蘿蔔乾鹹菜的方法，超級超級好吃！蘿蔔乾鹹菜做法：用料小綠蘿蔔6斤粉碎洗滌鹽160g左右晾曬蘿蔔乾—老爸家常菜的做法爸爸在早市買的綠蘿蔔，現在正值各種蘿蔔上...
自然晾曬山楂幹
用料山楂一斤自然晾曬山楂乾的做法一二三四五六七...
自制陳皮（蒸晾曬法）
用料桔子皮鹽水自制陳皮（蒸晾曬法）的做法先把桔子皮用鹽水洗乾淨隔水蒸一下不要曬乾，晾乾再蒸一下再晾乾再蒸一下，來回3蒸2晾，這回不用晾了直接拿到陽光處曬乾了。裝袋儲存大約2～3年可成陳皮，如果陳皮過程中變成黑色的請親們...
土豆乾（自然晾曬）
一場疫情，將各種蔬菜晾成了乾菜，易於長時間儲存。夏天來臨後蔬菜大批量上市，可以再晾曬一批，現在暫時只能晾曬這些啦。網購了一箱土豆，平時炒菜用了一些，餘下將近7斤土豆，清洗後去皮切片，過水洗去土豆中所含的澱粉，蔬菜機按壓...
蘋果乾兒（自然晾曬）
自家裏買了多功能空氣炸鍋，我會換着花樣給閨女做果乾果脯。這次做的蘋果果乾兒，用老辦法自然晾曬，這在我們的家鄉，秋季瓜果成熟時，除了售賣之外，餘下來的就會做成果乾兒或罐頭。自己做的真的是純天然無添加且純綠色，也是送親...
魚鯗臘肉晾曬大法
秋冬季節，陽光燦爛，風兒又大，自曬的魚鯗臘肉，味道真是不一樣，吃過的都知道，🉑️很多人都說沒辦法掛曬，今天給展示一下我的晾曬乾貨大法，不僅操作方便，而且能盡情享受陽光和風兒的沐浴。用料魚n條魚鯗臘肉晾曬大法的做法需要晾曬...
蘿蔔乾(晾曬篇)
用料蘿蔔3根鹽30克蘿蔔乾(晾曬篇)的做法先將白蘿蔔用清水洗淨(按我外婆的配方是還要用白酒清洗一遍的，也是一種殺菌的方法，家裏白酒用完了，就忽略此步驟了)將蘿蔔去頭去尾切片再切出長口，便於晾曬找一個大一些的容器將蘿...
燙熟晾曬苦齋
這是老家很普通的一種野菜“苦齋”，煲大腸，小腸，排骨，龍骨，扇骨之類的都特別好吃，就是不好聞。用料苦齋200克鹽少許燙熟晾曬苦齋的做法這是公司附近的草地上摘的，很新鮮也很嫩。洗三遍，都是嫩葉洗的快。一大把晾一下燒開水加...
不用晾曬的桂花醬
用料桂花500克蜂蜜50克冰糖1000克鹽50克不用晾曬的桂花醬的做法樹上採摘新鮮的桂花，儘量去掉花梗用小美5分鐘速度5沖洗，也可以直接放水盆裏沖洗撈出晾乾水分漂洗兩遍後的桂花已經很乾淨了稍稍晾約十五分鐘加幾勺鹽抓勻...
茄子幹（東北自家晾曬）
在咱東北吧，這夏秋兩季是最出彩兒滴，咱就白呼白呼咱東北的黑土地，鰍黑鰍黑的土裏邊種啥都好吃。你瞅瞅咱那大蔥翹綠翹綠的，一咬嘎嘣脆。還有彤紅彤紅的洋柿子，嘎嘎水靈。那一到上秋，咱東北的大豆和苞米都焦黃焦黃的賊啦招人...
曬蝦乾-快速晾曬祕方
蝦乾，總覺得自然晾曬的口感比烤箱要軟韌一些，曬乾以後冷凍在冰箱冷凍或者直接放在陰涼處可以長期儲存，煮湯，泡麪，當零食，存其色又不失其味。。祕方在第三條用料蝦10斤鹽30克花椒20粒蔥1根姜4片曬蝦乾-快速晾曬祕方的做法蝦...
晾曬紅薯幹
前幾天奶奶給了我好大一袋紅薯🍠爲了避免紅薯放到長芽，所以這次直接做成紅薯幹！這種晾曬碗之後的是比較有韌性的口感，不是脆的。如果想要脆的，可以用烘乾器烘乾。用料紅薯數個晾曬紅薯乾的做法帶土的新鮮紅薯，用刷子清洗幹...
晾曬金銀花
小時候就很喜歡去山上採各種草藥，例如野生黨蔘，野生金線蓮，野生林芝，野生雞樅菌等等，還有很多野果，滿滿都是童年的回憶。用料金銀花一把晾曬金銀花的做法早上摘的晾一下看起來很漂亮，都是開花的裝也就是一小碟...
晾曬乾百合
做點百合幹，以後煮粥什麼的加上，可完美了……（立秋做的，七夕收的😄）㊗️有對象的夥伴們七夕快樂🎉㊗️沒有對象的夥伴們乞巧節快樂🎉用料百合240克晾曬乾百合的做法網上買的鮮百合，不用洗，直接一瓣一瓣掰下來，掰的過程中，用小的刀，...
曬黃花菜
黃花菜性味甘涼，吃起來有淡淡的甜味，有消炎、清熱利溼和安神的好處。它含有豐富的卵磷脂，經常吃黃花菜能增強和改善大腦功能，對注意力不集中、記憶力減退有很好的效果，被稱爲“健腦菜”用料黃花菜克曬黃花菜的做法準備適量...
泡嫩姜（免曬免晾）
這算是來廈門學會的第一道菜，以前沒見過嫩姜，只是嘗過同事姐姐帶到公司食堂的泡嫩姜，瞬間愛上了。當時沒有“下廚房”，也沒想着百度，就那麼瞎琢磨做上了🤭在嫩姜出來的時候，每年至少都會做上一次，慢慢就根據自己的經驗改良了...
古法晾曬番薯幹
用料紅薯8個古法晾曬番薯乾的做法番薯洗乾淨，削皮切成條把它蒸七分熟，然後拿去曬，曬了又蒸，蒸來又曬曬了兩次正不正啊，三蒸三曬想不想吃，香甜軟糯。...
曬晾蘿蔔乾
小時候小鹹菜是沒菜下飯，長大了小鹹菜是回憶還是爲了下飯，之前菜譜有怎麼拌蘿蔔乾，大家喜歡可以看看用料綠蘿蔔5根鹽50克曬晾蘿蔔乾的做法蘿蔔洗淨去頭尾切筷子粗細的條條，一個蘿蔔一勺鹽切片時候小心不要切手，不要太厚條...
晾曬蘋果乾
小時候經常吃蘋果乾，現在很少有賣的，並且價格比較貴。那如果你家中有好多蘋果，儲存條件一般，不能保證蘋果新鮮，可以做成蘋果乾。好吃又好儲存。用料蘋果n個粗鹽n克晾曬蘋果乾的做法1.蘋果洗淨，去皮。有壞的部分要全部挖掉。...
黃瓜幹（自然晾曬）
黃瓜新鮮到貨，清洗乾淨後切成薄片，自然晾曬五天的時間製成了黃瓜幹。密封或抽真空儲存，吃的時候提前浸泡，可以涼拌或炒菜😊用料黃瓜5斤黃瓜幹（自然晾曬）的做法準備：5斤黃瓜，過水洗淨，依次切去黃瓜根。將黃瓜斜切成0.3釐米的薄...
萵筍乾（自然晾曬）
前段時間網購了萵筍，因疫情原因延遲了發貨收貨，但最終還是收到了。擇去萵筍葉，洗淨後颳去外皮，再次沖洗乾淨切成滾刀塊，再切成薄片，放進盆中加入2湯匙食鹽，醃製5小時後濾出多餘水分。之所以放鹽醃製，是爲了晾曬過程中氧化變色...
晾曬蘿蔔乾
廚友們問我要詳細的製作過程那就建個菜譜，一見明瞭。用料青蘿蔔，白蘿蔔均可大粒鹽(我們這叫洗滌鹽)晾曬蘿蔔乾的做法1、把蘿蔔洗淨，切掉兩頭。2、刀尖與菜板成45度角，先直切不要把蘿蔔切斷！！！3、把蘿蔔翻個再斜切，刀尖角度不...