莧菜梗蒸肉餅
日前去紹興小憩，偶有所得。一方風物一方人。每個人心裏，都有一個家鄉的記憶…籍此，感謝宋爸宋媽…用料豬肉100克鞭筍30克毛豆30克莧菜梗50克百葉150克輔料鹽糖蠔油花雕胡椒粉莧菜梗蒸肉餅的做法鞭筍和毛豆焯水墊盤底百葉...
莧菜梗蝦仁玉米粒沙拉
紅莧菜買回來一大把，葉子和梗總是不一起熟，沒關係，除了炒葉子，可以再加一份沙拉菜呀︿(￣︶￣)︿用料紅莧菜梗300g蝦仁肉100g煮玉米粒100g味極鮮醬油適量鹽5g醋8ml香油適量莧菜梗蝦仁玉米粒沙拉的做法買回來的紅莧菜，擇下葉子留着炒...
黴野莧菜梗
想做臭豆腐，順便做了黴野莧菜梗，越王勾賤那時浙江紹興傳下來的民間菜品，風味獨特。汁水我留着另外發酵好準備再做臭豆腐。用料野莧菜一把油5克鹽若干黴野莧菜梗的做法野莧菜可以去野外採集，也可以去某寶購買。先把野莧菜...
【蒸】莧菜
用料莧菜1把生抽鹽食用油玉米麪其它可選：祘、辣椒、素松茸鮮調味料、醬油（我沒加這些）【蒸】莧菜的做法莧菜洗淨加入鹽、食用油（及其他調料）醃幾分鐘。醃出來的水倒掉。鋪在蒸鍋裏，上面撒上玉米麪粉，蒸10分鐘。軟爛之後就可...
鹽漬莧菜梗
臭莧菜梗是寧波的一道特色菜，也是寧波人的最愛。這個菜譜是廚餘的再利用，把平時炒莧菜時丟掉的梗做成特色菜，既避免了食品長期醃製的缺點又嚐了新。菜籽油與莧菜梗是絕配，是菜的靈魂。如果沒有可以用其他油替代。用料莧菜...
蒸莧菜菜卷
涼水和麪：找一個碗，放入麪粉，加點鹽，一邊倒水一邊攪拌，沒有乾麪粉後停止加水，和成小麪糰，蓋上保鮮膜醒發用料麪粉200克鹽6克莧菜1把蒸莧菜菜卷的做法莧菜清洗乾淨控幹水分切斷接着裝入大盆中，撒入鹽攪拌一下備用這時取出醒發...
粉蒸莧菜
網上看到的教程，還沒做過，先收着後面參考。用料莧菜1把粘米粉500克蒜瓣3瓣胡辣椒麪食用油鹽生抽雞精粉蒸莧菜的做法莧菜摘洗好後，放在淡鹽水裏浸泡一會兒，蒜切末；莧菜撈出瀝乾水分放盆裏，加入鹽，蒜末，雞精，食用油，用筷子拌勻醃...
黴莧菜梗
這是寧紹地區比較典型的下飯菜！臭的黴的那一類菜，下飯那叫香啊！其實這菜譜應該介紹怎麼滷莧菜梗纔對，不過...還是挺有工藝的，一般人滷不好，我家一直都是菜場直接買回家蒸一下就開吃~那麼這菜譜就介紹怎麼蒸吧...蒸還用人教...
莧菜梗滷蒸南瓜
黴莧菜梗科普連結：介紹得還不錯，滷製方法也有正如介紹末尾所說：用黴莧菜這種“滷”還可以漬出其他許多蔬菜來。只要你喜歡，都可將其投入黴漬。早上投入，傍晚取出蒸之而食，如黴冬瓜、黴南瓜、黴絲瓜……這些都是寧紹地區一道...
蒸莧菜
莧菜洗淨瀝水～取麪粉拌均勻～蒸15分鐘左右～準備好蒜末汁薑末用味極鮮調味倒入小磨油蒸菜出鍋將準備好的醬汁均勻撒在菜上攪拌均勻就可以吃啦～用料莧菜1把蒸莧菜的做法瀝水備用...
家常莧菜梗炒肉
這季節莧菜買一把梗特別大，老人小孩都咬不動，選出梗另外做一道家常菜也不錯噢，比較下飯～～用料莧菜梗1把豬肉100克大紅椒半個大蒜子五六粒家常莧菜梗炒肉的做法買來的莧菜把葉子摘出來，梗留着備用一把就這麼多將莧菜梗去皮，去...
莧菜蒸餃
莧菜，純野生喲！至於莧菜的功效和作用，嘻嘻😊自己百度，哈哈！！！野菜嘛，大家都知道是好東西，吃了肯定沒錯，不忽悠你喲！用料莧菜隨意莧菜蒸餃的做法莧菜，俗名西天谷，一個地方一個叫法，反正就圖片上就對了開水炤半熟，然後過涼水，攥幹水分，剁...
酸辣莧菜梗
用料莧菜梗泡姜薑片泡辣椒段蒜片鹽味精醬油花椒酸辣莧菜梗的做法1.莧菜梗擇成段清洗後，撒上適量鹽醃製一下（醃製後炒出來會比較脆）。2.泡姜薑片切好，泡辣椒切段。3.莧菜梗醃製好後，清洗一下（因爲泡姜，泡辣椒一般有鹽，所以最好...
爆炒莧菜梗
夏季大家都愛吃青菜，且都喜歡摘下嫩葉或清炒或上湯，諸不知被大家所丟棄的菜梗也是一道特別開胃下飯或者下酒的美味佳餚(⊙o⊙)哦！用料莧菜梗蒜末少許少許小紅辣椒少許鹽少許味極鮮少許爆炒莧菜梗的做法1.莧菜梗切碎，這樣...
剁椒蒸莧菜梗
炒莧菜時經常感覺葉子很嫩，一炒就熟，而菜梗比較老不易熟。所以把菜葉摘下單獨炒，菜梗做成這個，超級下飯好吃。用料莧菜梗剁椒食用油剁椒蒸莧菜梗的做法把莧菜葉摘掉留下菜梗洗淨切成一寸半長的段，放進盤裏，撒上一層剁椒，如果...
辣炒莧菜梗
用料紫皮蒜1頭莧菜梗300克朝天椒3個幹辣椒3個油鹽味精辣炒莧菜梗的做法莧菜梗撕去表皮老筋老梗，斜切成寸長段，朝天椒、幹辣椒斜切粗絲，紫皮蒜拍碎坐鍋熱油，3成熱時，倒入幹辣椒、蒜末慢爆香下莧菜梗，加大火力翻炒至熟，放朝天...
紹興黴莧菜梗
小時候總聽爺爺奶奶說我們從紹興搬到杭州的經過，日本鬼子打仗那會兒老一輩人搬進了現在住的小山村。。。我們以前傳承了老紹興的手藝，從梅乾菜到黴莧菜梗，從黴豆腐到臭豆腐，從酒糟到黃酒，我看着媽媽一手一手做起來。。。。...
脆皮莧菜梗
用料莧菜梗一把脆皮鹹菜十根鹽雞精脆皮莧菜梗的做法莧菜梗洗淨切段備用脆皮切成小塊後清水沖洗一下鍋內放油，愛吃辣味的放入幾個乾紅辣椒，放入莧菜梗翻炒至變色後加入脆皮出鍋前加鹽和雞精即可...
芝麻碎蒜泥拌莧菜梗
夏季的清涼小菜：白莧菜摘下葉子清炒，菜梗很嫩，做個涼拌的，一菜二吃。用料白莧菜梗熟白芝麻1.5大匙蒜瓣2瓣砂糖1/2小匙昆布白醤油1大匙柴魚精少許鹽少許油數滴芝麻碎蒜泥拌莧菜梗的做法白莧菜摘去嫩葉後（菜葉另炒），菜梗撕掉筋...
欖菜炒鮮莧菜梗
用料莧菜梗子橄菜1勺蒜茸1勺炒香花生碎1勺欖菜炒鮮莧菜梗的做法將莧菜梗切段，用少許鹽抓醃一會(目的是使菜梗更加爽脆入味)備用炒鍋燒熱注油，中小爆香蒜茸，橄菜，調大火，下1中的莧菜梗翻炒，調入適量鹽(加鹽要適量，橄菜是鹹味...
臘腸蒸菜梗
下班後練舞練舞后很晚了要燒快手菜第二天中午吃就拿家裏帶來的臘腸媽媽包的千張包用料香腸1/2根千張包4只青菜菜梗一顆大青菜菜梗臘腸蒸菜梗的做法就是蒸飯的時候一起蒸就okay了小貼士很簡單臘腸切片下面鋪上青菜菜梗...
莧菜梗炒河蝦
每當莧菜上市的時候媽媽就會做這道菜。小時候很挑食，不吃蔬菜的，媽媽就會對我說，紅色菜葉是補血的，那長長的梗味道也非常鮮美，營養豐富。從此愛上了吃蔬菜，特別愛吃莧菜梗，今天我加了河蝦一起炒給兒子吃，得到了大大的👍！現在與...
清蒸莧菜梗
用料醃汁莧菜梗一盤辣椒少許菜籽油適量清蒸莧菜梗的做法莧菜梗去葉，切段，泡水24小時，撈起，晾乾，少許鹽，少許蘇打粉醃製，再入罐密封24小時，出香味，酥軟即可蒸制。碼盤，加菜籽油，姜蒜末，幹辣椒，花雕酒，鹽糖少許，上鍋蒸半小時小貼士菜籽...
清炒莧菜梗
用料莧菜梗一份紅椒1個蒜末1小匙鹽適量清炒莧菜梗的做法莧菜梗摘去老梗，洗乾淨後，摘成段，並去筋膜。紅椒去籽切絲待用熱鍋入油，六分熱後下莧菜梗、紅椒絲大火爆炒，並烹入鹽，大火快炒1分鐘後，起鍋後加入蒜末炒勻即可小貼士1、...
莧菜梗蒸芋艿
用料莧菜梗把芋艿2個毛豆50克莧菜梗蒸芋艿的做法芋艿切片放入盤中。放入毛豆，倒入莧菜梗及露，放入鹽，糖及色拉油。蒸20分鐘即可...