酸筍田雞煲
許久沒下廚，今天露一手好吃的田雞煲，記錄一下給大家分享用料田雞8斤大蒜十瓣姜十片料酒兩勺生抽五勺鹽少許蠔油兩勺胡椒少許花椒、紅辣椒少許豆瓣醬三勺青椒兩個蔥少許酸筍田雞煲的做法田雞剁成塊洗乾淨，對於潔癖的我來...
田螺雞煲湯
用料雞肉1斤田螺半斤薑絲適量蒜沫適量料酒適量枸杞子適量黨蔘適量北芪適量草果1個田螺雞煲湯的做法田螺提前買，清水養兩天吐泥熱油，姜蒜爆香，下雞肉，加料酒，炒至雞肉變色轉入高壓鍋，加水加田螺、杞子、黨蔘、北芪、草果、鹽...
田螺煲小筍
田螺小筍都是當季家鄉美食用料田螺一斤小筍500克香葉3-5片三層肉二兩蓽撥3根田螺煲小筍的做法小筍切好放入砂鍋中待用。將田螺剪掉尾部，加鹽浸泡，去土腥味和泥沙。準備好香料備用：小米辣，生薑，蒜頭，桂皮，香葉，朝天椒（黃椒），八角，...
田雞煲仔飯
用料田雞8只冬菇4朵紅棗4顆薑絲適量田雞煲仔飯的做法田雞腿洗乾淨，控幹水分，用廚房紙吸乾多餘的水分冬菇提前一晚浸泡，清洗乾淨後切片備用把田雞腿和冬菇片放在盤中醃製用料：紅棗片、胡椒粉少許、生抽一勺、蠔油一勺、鹽...
酸筍悶田雞
用料田雞500g酸筍250g泡椒少許小米椒少許青椒少許大蒜少許姜少許青花椒少許香葉一片八角一個桂皮一片黃豆醬一勺耗油一勺醬油一勺米酒一勺鹽適量酸筍悶田雞的做法辣椒切圈，大蒜，姜拍碎備用，這次做的忘記買泡椒了，有泡椒風...
田螺雞湯煲
炎炎夏日，就想喝口清爽的湯！一到週末，又有時間進廚房搗鼓了。冬天裏豬肚雞湯，補補暖暖；夏日裏最適合的就是這道田螺雞煲湯啦，清熱！田螺，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等有食療的作用，食用田螺還對利水消腫和治療狐臭有顯著功效！所以...
香芋田雞煲
在英國只能買到冰凍的牛蛙腿，以前做過一次，難進味，不好吃，這次改進了做法，終於能解解饞了。用料冰凍田雞腿1盒姜5片料酒2勺蠔油2勺老抽2勺生抽2勺紅蔥頭3個黃色甜椒1個蔥白3根蔥花適量香菜碎適量小芋頭6個香芋田雞煲的做法...
酸筍炒田螺
“田螺配啤酒，一對好朋友”除了吃田螺的時候可以給自己倒上一杯啤酒，炒田螺的時候加入啤酒則會讓田螺更加的美味！一定要試一試哦……用料田螺3斤酸筍1塊花椒適量幹辣椒適量姜可以多一些蒜可以多一些紫蘇適量料酒適量蠔油...
田螺煲雞湯
用田螺煲雞湯味道鮮美異常。自古有中秋前後吃田螺可以明目的說法，此時的田螺肉質肥美，腹無小螺，是吃田螺的最佳時節。用料田螺雞肉黨蔘紅棗桂圓香菇枸杞生薑料酒鹽味精田螺煲雞湯的做法把水養三天後吐淨泥沙的田螺用鉗子...
夏日開胃的酸筍田螺雞湯
夏日炎炎，什麼也不想吃的時候，來一鍋酸筍田螺雞吧。用料田螺1斤土雞半隻酸筍150克胡椒5克姜蒜若干紫蘇三五七根香料1勺夏日開胃的酸筍田螺雞湯的做法把田螺養乾淨後刷乾淨各處後剪尾，田螺很容易剪的，一把廚房剪刀即可。家...
客家酸筍田螺鴨腳煲
用料酸筍一顆田螺一斤左右鴨腳6個薑片適量蔥頭適量蒜頭適量黃豆醬2勺剁椒醬1大勺白酒適量醬油適量鹽適量（夠味可不放）白糖適量客家酸筍田螺鴨腳煲的做法田螺洗乾淨剪去尾巴沖洗乾淨備用。酸筍洗乾淨滾刀切塊備用。姜切...
客家媳婦的酸筍田螺煲
我們家李老師是客家人，每次去他家晚上出門夜宵大排檔必點！至從懷孕生娃後就沒什麼機會吃了，嘴饞的我只能自己做了。用料田螺2斤酸筍400克姜30g切大片花雕酒1瓶蓋小米椒1根紅苕粉55克蒜10瓣五指毛桃15克蔥段25克鮑魚汁60...
蘆筍炒田雞
用料蘆筍十根田雞腿少量鹽少量白酒1勺蠔油1勺薑片少量蔥段少量蘆筍炒田雞的做法田雞腿洗淨後鹽醃一小會，沖水後晾乾水份。蘆筍洗淨切小段，落鑊爆炒，加鹽調味。蘆筍起鑊備用，熱油起鑊，放薑片爆田雞，加鹽、生抽、白酒，若太乾了...
酸筍田螺煲
用料田螺2斤酸筍250克姜4片蒜頭4瓣辣椒2個鹽適量雞精適量酸筍田螺煲的做法酸筍洗淨切片姜蒜辣椒切好備用田螺買已養好吐沙的回來，洗淨灼水去螺蓋備用最後熱油下鍋，辣椒姜蒜炒香再放酸筍炒出酸味，放田螺加水沒過田螺即可，...
酸筍田螺鴨爪煲之隨意煮法
看了一個綜藝節目看到藝人回老家吃了酸筍田螺煲、就很想吃吃！哎，誰叫自己是吃貨呢？看到好吃的就忍不住要去嘗，這樣怎麼能瘦呢？但是民以食爲天、吃飽纔有力氣生活嘛、要爲國家GDP貢獻自己的力量用料田螺8兩鴨掌400克薑片2小...
泡椒酸筍田雞
泡椒田雞好吃😋加上泡酸筍絕了！麻辣酸，鮮香嫩～愛吃酸辣的不要錯過！用料田雞三隻彩椒兩小個泡野山椒一把野山椒泡酸筍200克泡椒水半碗辣椒醬一大勺料酒兩勺幹辣椒三個花椒一小把生粉一勺蔥薑蒜香菜適量泡椒酸筍田雞的做法...
田雞沙煲
香港美食節目食平D用料田雞1斤紅蔥頭小蔥田雞沙煲的做法田雞切小塊醃製田雞：酒薑汁（或者擰薑絲後加幾片姜）老抽生抽胡椒粉糖砂鍋放油爆香薑片紅蔥頭小蔥頭段加入醃製過的田雞蓋蓋子加蠔油老抽。我覺得，還可以加辣椒、紫蘇...
田螺雞煲
所有的用料都沒有具體的克數，都是憑感覺，買田螺的時候可以問問賣家要不要養兩天，我這次買賣家阿伯說乾淨了所以就不用養，田螺要剪掉尾部，這樣才容易入味。用料田螺半斤雞半隻小豆腐泡100克蒜5瓣姜若干片沙姜三四片塊紫蘇一...
田螺煲雞
剛剛得到一些田螺，覺得田螺煲雞更美味，精心處理沒有腥味。網上說，雞與田螺本來是吃與被吃的關係，有人將它們混在一起居然特別鮮美。用料田螺2斤土雞1只料酒適量鹽適量姜（可以多一些，去腥）檸檬（可以不用，主要去腥）黨蔘（兩根）枸杞醋...
田雞煲
那天在廣州濱江西的惠食佳嚐了這個田雞啫啫煲，一直心心念唸的，然後就嘗試，試着做。用料田雞4只姜3片幹辣椒1個蠔油2勺糖3勺海鮮醬2勺柱侯醬2勺料酒3勺洋蔥1個青椒1個圓椒1香菜2幹蔥2根大蒜5瓣田雞煲的做法先把姜跟蒜頭放...
田螺炒酸筍
用料田螺酸筍紫蘇辣椒姜蒜郫縣豆瓣醬八角桂皮香葉蠔油醬油料酒白糖鹽田螺炒酸筍的做法吐完泥的田螺清洗乾淨剪掉屁股燒水，水開放入田螺薑片料酒煮兩三分鐘撈起來洗淨起鍋不放油，把切好的酸筍炒幹撈起備用起鍋燒油，放入姜...
埔田筍乾煲
用料筍乾250克五花肉200克魚露半勺鹽10克埔田筍乾煲的做法😋...
幹鍋田雞煲
用料根田雞4只雞爪10個土豆1個白果2條蝦半斤左右雞爪1斤姜6-7片蒜2瓣大蔥半根幹辣椒5-7個（根據個人需要喜歡辣點可多加）花椒適量（因家人不喜歡所以我沒加）火鍋底料一小塊鹽一小勺味精適量料酒適量澱粉2大勺白糖適量味極鮮...
蕨菜酸筍田螺煲
周食記～蕨菜酸筍田螺煲，晴🌞田螺，蕨菜，酸筍，蒜苗，大蒜，生薑，香葉，八角，雷筍，青椒，酸菜，酸豆角，花椒，郫縣豆瓣醬，老酒，娃娃菜因爲你要做一朵花，纔會覺得春天離開你如果你是春天，就沒有離開，就永遠有花——顧城《顧城哲思錄》用料田螺1斤酸...
酸筍田雞蝦煲
這道菜在我們當地挺出名的，我去吃過，味道不錯，可田雞（青蛙）覺得吃起來感不是很OK。自己想辦法將田雞重新處理過，再調味，煮出來的效果較滿意，家人很愛吃。用料田雞3只酸筍適量大蒜3瓣姜1塊香菜適量鹽適量泡酸甜野山椒13個紅指...