直接煮的牛腩
火鍋底料加水，煮牛腩。一個半小時用料牛腩600克麻辣火鍋底料一包姜一隻大蔥一根直接煮的牛腩的做法底料下鍋熱化，加水。放入牛腩，煮一個半小時，即可。懶人福音！...
牛角包(直接法，低糖)
這是跟着小紅書博主@趙大牛趙小花的方子做的，依舊是根據自家的條件有一些修改，在這裏記錄一下。這個方子裏，黃油和糖都不多，吃起來不怎麼甜，這一點我比較滿意，所以準備最近一段時間就學這個方子，努力做好。第一次做時，麪包比...
直接法燜飯
直接悶。兩個字，“懶，快”。自己喜歡吃什麼就放什麼。燜飯的水量，我還是按照正常做大米飯的量加的。有一次加了2根秋葵。做出來米飯黏黏的。特別糯的感覺。也吃不出秋葵的味道。用料米水玉米粒1把洋蔥半個牛肉（可以加點肥...
紫薯牛奶吐司（直接法）
最近迷上粗糧雜糧吐司，顏色好看又健康。配方是一個450g吐司模的量，Tips:紫薯品種不同，含水量也不同，大家可以根據自家麪粉吸水量調整水量操作。用料高筋麪粉250g熟紫薯泥150g白砂糖30g鹽3g乾酵母3g牛奶150g無鹽黃油30g紫...
直接法麪糰
直接法，好用的配方，一次做5天早餐。用料雞蛋140克牛奶140克糖40克鹽4克高筋麪粉440克酵母5克加油黃油40克直接法麪糰的做法按順序倒入材料，攪拌20分鐘，成團即可。可以過夜發酵，再進行加油步驟。放黃油，攪拌20分鐘左右，手套膜...
自制甜酒釀（直接煮飯法）
小時候常看大人做甜酒（當地人叫法），也看見許多不同做法的方子，記錄一下自己的做法。我們這一般用酒餅（酒麴）來做甜酒，比安琪甜酒麴更有酒香味。個人感覺安琪甜酒麴太甜了，少了酒香味。只是個人口味不同，按自己喜歡去做就好。用...
牛奶綿柔吐司(直接法)
這款麪包是我在做了無數次吐司，失敗了無數次，最成功的一次(個人覺得挺成功的)這是我參考@美麗女神經的方子做的，這款吐司我用的糖自認爲是最低了，所以不要考慮減糖了。不喜勿噴……畢竟我也是在學習的路上……這款吐司我...
番茄牛腩㊙️不放鹽！牛肉湯直接做料汁才更香
不喜歡胡蘿蔔腥味，但又想要保護作爲電腦上班族我的雙眼，就千方百計開始研究胡蘿蔔的做法…慢慢發現番茄配胡蘿蔔能蓋掉80%的不適應，慢慢燒多了發現番茄胡蘿蔔牛腩最好吃的燒法！很多人做這道菜會做成一個湯品，實際上它是一...
牛奶奶酥餐包【直接法】
奶香濃郁的小餐包更有驚喜奶酥餡料成品異常鬆軟斷口性極佳缺點就是因爲是直接法制作所以老化很快24小時後就開始變的乾硬如果想改善這一點可以將配方中的T65粉和60的水60的菌液事先混合冷藏過夜第二天打面使用減去主...
牛肉腸餐包(直接法)
鬆軟的餐包，加上牛肉腸，外軟內Q彈！！用料高筋麪粉400克雞蛋50克鮮酵母15克牛奶220克鹽1克奶粉15克糖粉30克黃油30克牛肉腸2根牛肉腸餐包(直接法)的做法除了鹽和黃油以外一起放入缸內揉至起筋，加鹽揉至厚膜，戳孔無毛邊加入黃...
直接法吐司
450克吐司盒兩個的量，如做一個材料減半用料高筋麪粉500克水230克鮮酵母15克細砂糖90克奶粉20克鹽4克全蛋液110克黃油45克直接法吐司的做法除黃油外所有材料混合成麪糰揉至擴展階段，加入黃油揉至完全26度發酵至兩倍大，手...
直接法麪包
用料高筋麪粉250克糖20克酵母2.5克鹽5克奶粉10克水175克黃油25克直接法麪包的做法椰蓉麪包軟歐包小貼士上下火180℃烘烤15分鐘惠宜高筋粉水，要小於170g...
海鮮麪-直接煮出來的西餐誒
一個月總有幾天不想問油煙味兒還想吃好吃的。非常快手，並且好吃。並且說起來，真的是西餐誒！現在在一邊啃蝦一邊寫菜譜，下次乾脆煮些蝦當零食好啦！不放黃油的話就是低脂、減脂、不會胖版本啦哈哈哈哈用料意大利麪3號1份蝦5...
吐司直接法
用料540克高粉，兩個雞蛋，8克糖，3克鹽，5克酵母，180克牛奶(可加減)，30克奶粉。吐司直接法的做法先上牧人王揉揉到拓展狀態，就是有面性。加入80克黃油，一直揉，揉到面可以抻出薄膜(可以揉麪機代替，如果手揉可以像洗小件衣物一樣)。...
牛奶麪包卷（直接法）
超柔軟的牛奶捲，拉絲效果超棒，做出來了吐司的感覺~我是一起做了兩盤，配方是一盤的量~用料①主麪糰：冰牛奶230g蛋液（冷藏）50g鹽4g糖粉70g奶粉20g高筋麪粉430g黃油（室溫軟化）60g乾酵母4g②裝飾：稀蛋液(雞蛋和水1：1調勻)白芝麻適量...
豆乾直接吃
太困了用料麪粉克豆乾直接吃的做法直接切好放碗裏...
直接法法棍
用料高筋麪粉215g水150g鹽4g酵母0.6g直接法法棍的做法混合原料，23度發酵3小時左右，期間摺疊三次，每45分鐘摺疊一次壓平，整形，鬆弛半小時輕柔的整形，防止擠掉氣泡，室溫二發半小時到一小時左右到按下去會緩慢反彈250度以上預熱...
牛奶吐司（直接法）
手套膜是每一個熱愛烘焙的人的追求，也是檢驗麪包是否好吃的關鍵點之一。在做麪包時，想要揉成手套膜其實很簡單，就看你是不是掌握了技巧哦。（文末有手套膜的詳細製作過程）今天小玉就來教你做可以拉絲的土司，很容易就能揉出手...
無需煮麪直接炒的烏冬面
在超市買的烏冬面，看起來小小一包，好像不夠吃的樣子。加點蔬菜和大片的豬肉，就像千與千尋裏的無臉男，“嘭”一聲，就變成一大盤，真的太神奇了。關於烏冬面的歷史有太多太多，製作也有明確的規定，是日本三大面條之一，其地位可見一...
直接法基礎牛奶吐司
用料高筋麪粉138克雞蛋27g鹽2克糖16克酵母1.5克黃油7克牛奶65克直接法基礎牛奶吐司的做法採用後油法揉麪，20分鐘揉出九成手套膜。沒有廚師機和麪包機湊合吧。一次發酵時把面盆放在蒸鍋裏，下面倒入熱水，蓋蓋子發了一個半...
自制土豆粉（直接和麪，不用煮漿）
土豆澱粉調漿是個痛苦的過程，我想試試不調漿能不能做出來，幸不辱命，哈哈哈😄用料土豆澱粉250克雞蛋1個水130克自制土豆粉（直接和麪，不用煮漿）的做法土豆澱粉250克水燒開倒入杯子130克，降溫到80°，可以高一點不超過85°。澱粉...
專業西紅柿牛腩直接喝湯
這樣放胡蘿蔔和芹菜小朋友也不挑喔…大口吃肉大碗喝湯不輸星廚媽咪寶貝都喜愛…用料牛腩600克西紅柿2個洋蔥半個（買的超小洋蔥不浪費）蒜6瓣油少許香葉2片幹辣椒4個燉肉料適量紅燒醬油3勺黑胡椒白胡椒少許（不愛吃可以不放...
直接發酵｜牛奶吐司
今天用我的烤箱第一次做兩個吐司，就是一款特別鬆軟的牛奶吐司🍞，烤箱直接發酵就很鬆軟哦，應該是特濃牛奶吐司吧😛添加了奶粉還有煉乳哦！必須嘗試一款吐司哦！用料酵母6克牛奶265克高筋麪粉500克蛋液60克糖60克煉乳40克鹽2克...
醬牛肉(好吃！！簡單！！扔鍋直接煮！！)
小時候醬牛肉全家人醬法五花八門，試過這個方子之後默默全換成它了。對，就這麼簡單粗暴。用料牛腱/牛腩2000克姜5、6片大蔥1根料酒大半瓶王守義(滷料)(不是十三香！市場或者tb有賣)兩小包乾辣椒個人喜好東古一品鮮醬油大半...
甜麪包直接法
用料雞蛋2個鹽10克黃油100克水550克高筋麪粉1000克細砂糖200克酵母10克奶粉40克甜麪包直接法的做法乾溼分開稱，雞蛋水糖，攪拌均，材料全部混合，揉10成手套膜，保鮮膜包裹，發酵20分鐘，分團整形，冷藏，隨用隨取...