日式蘸面 つけ麪
自從發現了選單上的蘸面，去拉麪店就再也不點別的吃了！蘸面的湯頭會比一般湯麪的更濃厚更鹹香。夏天用冰鎮過的粗麪蘸一下熱湯，好吃～～用料拉麪或烏冬一包蔥花看個人口味雞蛋看個人口味湯頭1蝦仁四隻豬油或黃油10g蒜末一瓣蒜...
日式擔擔麪 2人份
鶏挽き肉で作るから、あっさりヘルシー選用雞肉末做擔擔麪，不油膩，更健康。用料鶏挽き肉雞肉末150克長ネギ長蔥1/2根貝割れ菜菜苗1/2包しょうがのみじん切り薑末1かけ分中華生麪2粒スープ(湯配料)麪つゆ日本調味1.5杯白...
日式醬汁（つゆ）拉麪
懶人做點一人食不容易，而這個日式醬汁拉麪（自己取的名字）真的是快速省心地解決了我的溫飽問題，而且還蠻百吃不厭的，嘿嘿。其中的奧祕大概在於原汁原味的つゆ吧。用料拉麪若干つゆ（醬油、鰹魚、昆布等製成的一種調味料）1：3與水...
日式博多風內臟火鍋（博多風もつ鍋）
昨天請朋友在家吃火鍋，突然好想吃肥腸，但是日本超市裏豬肥腸並不常見，買了盒牛的解解饞。省了半盒牛腸，做了這道九州福岡的代表菜——博多風內臟鍋。一直以來看不起日本料理，不喜歡外食，堅持自己在家做中餐，但是這個鍋真的顛...
つくね 日式雞肉丸
つくね是一道在焼き鳥裏很常見的菜。上到米其林餐廳下到街邊小店都可以在選單上找到這個菜。這道烤串味道層次豐富並且口感柔軟。非常適合給小孩子吃哦～用料雞腿肉末（可以用雞胸肉替代）500g味噌一勺紫蘇10片蔥4根芝麻油...
日式豬排飯（とんかつ丼）
用料裏脊肉1塊麪粉+澱粉適量麪包糠適量雞蛋1個鹽、胡椒粉、豬排醬適量日式豬排飯（とんかつ丼）的做法新鮮裏脊肉一塊，洗淨，切成半釐米厚度的薄片，十字劃開使醃製更入味，用刀背兩面輕拍，使肉排變薄變嫩用鹽和胡椒粉兩面搓勻，醃...
日式蕎麥蘸面
用料青芥末一點木魚花15g清水500ml雞肉100g香蔥一點小紅辣椒1個蕎麥麪一份日式茶泡飯的海苔料1包鹽一點醬油一點糖一點香菇3朵日式蕎麥蘸面的做法清水煮開，加入木魚花，煮5分鐘，燜15分鐘，撈出木魚花，用清湯再燒水，加一點蔥花...
㊙️自家製そば麪つゆ （蕎麥麪祕製蘸汁）
減脂減肥的小夥伴們逃不掉的一道美食（主食）~~そば麪~~蕎麥麪~~說來也奇怪，單單蕎麥麪自身就兼顧了一道菜&一道主食，配上我的祕製蘸汁，細細品味，蕎麥麪在口中的細碎感，難以形容的好吃😍所以今天一定要分享給小夥伴們~~㊙️...
【備忘】日式溏心蛋（味付け玉子）＋白煮蛋tips
如何煮各種狀態的白煮蛋&如何製作日式溏心蛋。把成功率比較高的做法記下給自己備忘。用料雞蛋6個（中等大小）醬油4大勺（一勺15ml，下同）水3大勺味淋2大勺白糖1大勺【備忘】日式溏心蛋（味付け玉子）＋白煮蛋tips的做法⭐煮雞蛋...
5分鐘日式烏冬面 つゆ
轉載うどんつゆ用料水煮烏冬面2玉A水2・1/2杯醬油2大匙味之素鰹魚調味料ほんだし2小匙酒1小匙味醂1/2小匙小蔥適量5分鐘日式烏冬面つゆ的做法將A放入鍋中加熱，煮沸後關火烏冬面盛到碗裏，澆上熱乎乎的湯汁，放上小蔥小貼士...
日式中華風蝶魚(カレイの煮付け)
選比較肥的比較好吃。用料蝶魚塊3塊姜1塊糖1茶勺水150ml料酒45ml醬油7ml味淋30ml大蔥一段蠔油20ml麻油適量日式中華風蝶魚(カレイの煮付け)的做法鍋中加入水，除麻油以外的所有調料，開火煮開。放入魚塊薑絲及蔥段。蓋鍋...
日式醬茄子(茄子の煮浸け)
夏天到了，告別油膩，換個清新形象吧！用料茄子3-4個油少量2倍濃縮めんつゆ100ml水400ml薑蓉少量（可忽略，我就沒放）日式醬茄子(茄子の煮浸け)的做法鍋裏倒入少量油，把茄子表皮煎至上色。煎的過程中把汁按1:4的比例調好把調好的...
お茶漬け（日式茶泡飯）
用料白米飯2小碗幹香菇（優優使用古田金錢菇）1把玉露園昆布茶（こんぶちゃ）2小包涼開水1小碗+1小碗海苔絲適量鰹節（かつおぶし）適量梅乾し（うめぼし）1~2個お茶漬け（日式茶泡飯）的做法先準備好材料，優優要特別提一下使用的香菇是有...
日式炸豬排飯（かつ丼）
用料雞蛋3個豬排肉2片鴨兒芹5根醬油40g白糖25g白酒33g麪包糠適量甜料酒33g麪粉適量米飯適量洋蔥四分之一水93g厚海帶10cm日式炸豬排飯（かつ丼）的做法水、海帶、醬油、酒、白糖、甜料酒倒入鍋中加熱、開鍋後煮2分中嚐嚐...
麪つゆ
烏冬面素面蕎麥麪的沾料用料醬油100ml味醂100ml水400ml粉だし小さじ2麪つゆ的做法醬油+味醂+水放入鍋中大火煮開後轉小火煮1分鐘關火放入粉だし拌勻放涼後放入冰箱冷藏小貼士第一步可以放一點糖不放也行...
簡易日式飯素茶泡飯 お茶漬け
最簡單的茶泡飯，或者茶漬飯（お茶漬け）就是用茶水泡飯吃，滴少許醬油，可見霓虹老電影《茶泡飯之味》，在這個基礎上加海苔絲，紫蘇梅成爲梅子茶漬飯，下廚房裏其他有菜譜，豪華版的可以加各種鰹魚、三文魚等等魚肉。我做的這個版本用...
とんかつ丼(日式豬排飯)
主要介紹炸豬排的做法。這樣做出的豬排能保證外皮與肉不分離，又能鎖住豬排肉質的美味。#樂購TESCO優鮮下廚房-肉類#用料とんかつソース(豬排醬)ロース肉薄力麪粉雞蛋麪包屑色拉油鹽胡椒粉牛奶とんかつ丼(日式豬排飯)的...
日式擔擔麪
擔擔麪是中國四川的特產小吃，得名於挑擔叫賣的傳統。其麪條細滑，主要佐料有紅辣椒油、芝麻醬、肉末、川冬菜、碎花生或花生粉、花椒麪、紅醬油、蒜末、豌豆尖和蔥花等，口味油香麻辣，比較適口。用料擔擔麪（內附調味醬）2份（市...
淺漬け（日式醃菜）
這道菜也是日本的家庭料理。日本人幾乎一年四季都離不了它。日本的調味汁很多，甚至連醃菜汁都有很多種類。今天給友友們介紹一種不用醃菜汁也同樣能醃出美味可口的日式醃菜。用料鹽1.5-2小匙糖1小匙醋1小匙（喜歡的可以...
日式醬汁-天婦羅蘸汁（天つゆ）
用料姜泥2g白蘿蔔泥10g醬油（濃口或者薄口都可以）20ml味醂20ml出汁120ml日式醬汁-天婦羅蘸汁（天つゆ）的做法先將醬油，味醂，出汁混合煮開關火。放入白蘿蔔泥和姜泥即可。...
日式泡姜/新生薑の甘酢漬け（ガリ）
梅雨季節，新生薑開始上市了。配壽司或刺身，日本習慣吃壽司或刺身的時候吃泡姜，擔心吃生魚所以吃薑起到殺菌效果，還有吃完一個壽司後，吃一片泡姜也能平衡味覺，不影響品嚐下一個不同口味的壽司。當然也可配粥吃。按照這個配方...
とんかつ（日式炸豬排）
用料豬裏脊肉2塊捲心菜葉4枚番茄少許蛋液半個鹽適量胡椒粉適量小麥粉1/4杯麪包粉半杯牛奶少許油適量とんかつ（日式炸豬排）的做法將豬裏脊肉四周的筋用刀切斷，然後用刀背輕輕將豬裏脊肉拍打幾下；撒上鹽和胡椒粉醃製片刻，將...
夏末傍晚-日式蘸汁涼麪
當小孩子們起牀開始打出第一個噴嚏時，就是夏天要走啦。雖然還是酷熱，但在早晚的空氣中，已經透着一絲絲的涼。趁傍晚的天還是亮的，我們對坐着吃蘸汁涼麪，一卷一卷慢慢吃，聊點有的沒的。蕎麥麪在日劇中出鏡次數太多了，日常吃，跨...
日式蘸面
低熱量食材，減脂健身人士也可以吃，又能滿足口腹之慾用料溫泉蛋1個魔芋絲2盒味增1勺金槍魚罐頭1罐無糖豆漿1袋日式蘸面的做法雞蛋放入冷水煮5-6分鐘，拿出用冷水浸泡後，剝殼待用。魔芋絲過水備用。將金槍魚罐頭倒入鍋中，放入...
世界上最好吃的炒麪—春日の炒麪🍜
今天開始大連就像一下子進入了春天，爲了感恩美好的天氣，突發奇想做了一個炒麪，賜名：春日炒麪用料主料麪條兩人份半斤左右洋蔥1/4個彩椒1個西紅柿1個🧂調料麻油1小勺（3ml)生抽3小勺15毫升老抽1小勺5毫升陳醋1小勺5毫升世界...