第一次做白切雞
廣東人最愛做白切雞啦，又簡單又美味，我每年過年回去婆婆都會做這個菜，今天讓我也來做一個試一下(≧∇≦)/用料雞1只蔥3根姜5片蒜5瓣生抽5勺蠔油3勺花生油10克花椒油2勺米酒4勺芫荽10根第一次做白切雞的做法把蔥沖洗乾淨，...
用碎羊肉做白切羊肉附蘸料
羊肉碎肉系列筆記（一）現在已經進入三九了，都說是三九嚴寒的，吃吃羊肉暖暖身是不錯的。朋友幫忙買來了3大包的碎羊肉，重量足足有12斤……開啟看了雖然不規則，但肉塊卻真的有巴掌大，很是不錯的。總共才花了260塊錢，彷彿賺大便宜...
白切牛肉
用料牛腱子600-800克姜3片大蔥（取蔥白部分）3段八角1個桂皮1塊香葉3片小茴香十幾粒花椒十幾粒草果1個水900克白切牛肉的做法1.牛腱子用5分鐘，50度，速度5清洗乾淨。2.所有材料放入主鍋內，60~80分鐘，100度，反轉小勺。牛腱子蘸料...
快手蒸白切雞（僞白切雞）
對於單身的或一家兩三口的人來說，如果自己買一隻雞來弄白切雞，顯得太隆重，而且很費工夫。這個僞白切雞是我最忙的時候，爲了省時間，想出來的菜譜。不用殺雞，不用斬雞，直接買半隻或者一隻斬件的雞回來製作就OK.整個過程一般不...
白切豬耳
先生愛吃，發現沒菜譜，問了老媽再查了百度，記錄一下做法用料料酒2勺豬耳朵1個姜6片花椒10粒蔥段4段香葉1片白切豬耳的做法買的豬耳朵，讓老闆幫你把豬耳朵上面的毛燒乾淨。洗淨後水中放一勺料酒，一點花椒，三片左右的姜焯下水...
白切豬手
用料煮豬手水料酒1勺花椒粒姜3片沙姜皮4塊香葉片桂皮一塊草果一個八角一個丁香一粒上碟蘸汁生抽一勺香菜兩三根蠔油一勺糖適量鹽適量蔥2根麻油適量陳醋適量豬手一隻白切豬手的做法去骨可以讓豬肉店的老闆幫忙去骨把豬...
白切鴨
白切鴨今日小貼士：用料：鴨一隻，鹽10克，白酒20克，沙姜30克，生薑50克，蔥白一小把，生抽30克，大蔥一根，花生油適量注意事項：鴨一定要在開水中三進三出，再整個泡開水裏燜熟。這樣做出來才皮爽肉滑。用料鴨1只白切鴨的做法白切鴨...
不一樣的白切雞～無骨白切雞
用料雞大腿4生抽、蠔油、辣椒油、香油、花椒油、花生碎、大蒜碎、香菜、香蔥、青紅小辣椒。不一樣的白切雞～無骨白切雞的做法整條的雞腿洗淨去骨控幹水分用錫紙包好上蒸鍋，包越緊越好，按照雞腿的大小定時間，一般的45分鐘，...
白切雞
很簡單，在家也可做出比外面好吃的白切雞用料三黃雞1只姜（調料）一大塊紅䓤頭（調料）一顆蔥（調料）少許玉米（煮雞湯底）兩塊姜（煮雞湯底）兩片鹽巴適量冰塊一盆備用白切雞的做法（開始步驟忘了拍照）首先熱一煲水，放玉米，和薑片，（一定要選一個...
白切吐司
用料1(A中種麪糰)高筋麪粉220g酵母粉1/2小匙+1/4小匙水130g用料2(B主麪糰)高筋麪粉60g砂糖15g鹽1/2小匙牛奶40g黃油15g，C白切吐司的做法將中種麪糰的材料混合成團，放溫暖處發酵90分鐘（2倍大）中種撕碎，將主麪糰所有原料投入...
白切羊肉
不時不食，冬日的羊肉總有種令人着迷的魔力，驅寒暖胃，好吃不胖。無論是紅燒、清燉、爆炒還是火鍋，饕餮們自有各自心屬的口味，至於我，白切則是我的獨寵。我偏愛羊肉獨有的“香”氣，一向不忍心用過多的香料來破壞它的“純”。自...
《白切雞》
一直想做的白切雞！！！用料清遠雞1只姜3兩片蔥適量八角3⃣️兩個冰塊料酒小量《白切雞》的做法先將姜、八角、蔥切好！放入鍋裏！！水要放滿泡過一隻雞的水量！先煮沸水！！！（先準備一盤乾淨水放在一邊待用）水沸了！就放清遠雞下去！！泡1一分鐘！泡...
白切梅肉
梅肉，其實是腰眉肉。比起五花肉來說，我更愛這種無皮但瘦油相結合的肉。用來炒肉片什麼的都很適合~這種肉應該會很適合做糟肉吃，畢竟冰箱裏出來的五花肉的皮真心硬，這種肉就會好很多啦~不過白切吃法感覺也一流，和白切鵝肝的...
白切鵝
買了一隻鵝，按限量供應，飢餓銷售的策略，做了五味鵝肉菜餚，鵝頭鵝頸，鵝翅膀和鵝爪做了滷水，妥妥的下酒菜，還有1/4做了上海糟滷的味道，帶着酒糟的香氣，濃郁，鮮鹹，口味適中，今天試了白切，鵝肉多汁，鮮嫩肥美，原汁原味，每一種做法都是不一...
白切雞
時間：約15-20分鐘難度：容易做🤞份量：4人份用料三黃雞1只小蔥2根生薑2片鹽8g蘸料薑末20g洋蔥末10g熱油8g生抽15g蒸魚豉油10g飲用水20g白切雞的做法鍋內燒水，放入兩片姜、一個蔥結，一勺鹽，燒開後，把洗乾淨後的雞放入鍋中再拿起...
白切狗
秋冬季節正是吃狗肉的好時節。在下做的白切狗跟大家分享一下！用料狗肉1000g黃豆50g紅棗幾隻白切狗的做法把狗肉去水，黃豆泡2個小時再煲，水開後放狗肉，蓋上蓋子文火煲煮60分鐘，看狗肉的老嫩而定。老狗煲久點。用筷子刺狗皮，...
白切鴨
我姑媽家養了好多鴨子，都是在田裏長大的，送了兩隻給我家。用料鴨半隻姜幾片薑蓉適量幹鹽適量醬油適量白切鴨的做法處理好的鴨子放入燒開的水中，鴨子煮熟後撈起，然後鍋裏放米，煮鴨粥。一鴨二吃。...
白切蝦
吳川家宴的常見菜，其材料比較貴，但製作方便簡單，且深得粵菜鮮嫩爽脆中的舌尖上的享受，是待客的上佳菜式。用料新鮮大蝦一斤多兩斤白切蝦的做法把大蝦清洗乾淨，剪掉蝦槍和蝦鬚，放好，備用。鍋裏放上適量的水燒開，加入一小塊姜除...
白切雞腿
想做海南雞沒飯......用料蔥半根姜若干片料酒兩勺生抽兩勺鹽若干克雞腿4只蒜4瓣辣椒醬一勺八角1個白切雞腿的做法4個雞腿，生抽料酒蒜末醃製15-20分鐘冷水下鍋，加八角，蒜，姜，水開以後煮10分鐘左右，筷子插入雞腿根部不會有血...
白切肚片
用料豬肚1個姜5片料酒適量蔥段適量鹽適量李錦記薄鹽生抽適量黑芝麻油適量白切肚片的做法豬肚表面脂肪剔除乾淨，用粗鹽抹表面，去黏液洗淨。鍋內燒開水將豬肚汆水再用鹽抹表面一次，用淨水沖洗。將豬肚入電飯煲內加水末過，放...
白切雞，
雞的吃法，有好多，但我最喜歡的還是這款白切雞，用料三黃雞一隻三到四斤左右薑蓉半碗（吃飯碗）蒜蓉，適量幹蔥適量蔥白適量鹽，味，糖，雞粉，冰水一盆白切雞，的做法用煲湯的窩燒水，水燒開後，方雞下去，水要把雞泡過。看鐘，十五分鐘把它勞起來...
白切豬肝
這道菜可能是豬肝最容易的做法了，粉嫩沙沙的口感配上鮮美的醬汁蘸水，無比美味用料豬肝500克蔥1把姜一大塊鹽2克香油1勺八角1個生抽2勺檸檬汁一大勺辣椒碎適量蒜末適量黑芝麻適量白切豬肝的做法拍一塊生薑備用豬肝用蔥姜...
白切肉
一塊肉解凍雪平鍋放水適量紅酒🍷蘋果塊蔥段放在雪平鍋（導熱好）慢燉四十分鐘水要淹沒食材拿出來用涼開水降溫順着肉的紋理切蘸醬可以加蒜泥看自己喜好以醬油爲底放適量鎮江陳醋加少許糖肥而不膩人間美味用料五花肉500克...
鮮嫩【白切雞】
白切的做法很好的保留了雞肉的鮮嫩，搭配蘸醬，好吃！本菜餚爲FC1內置智能菜餚，路徑：肉類-雞肉類-白切雞，跟隨智能菜譜，輕鬆享受美味！關注《碗裏碗外》微信公衆號，可獲取更多菜譜內容和活動哦！用料三黃雞1只（宰殺開膛洗淨）薑片80g小...
白切雞
前兩天做姜撞奶，剩下好多薑末，老公就說想吃白切雞了，那咱就做起來😋用料童子雞1只薑片5片薑末20克蔥末5克蒜末10克料酒3勺香油2勺白切雞的做法做白切雞說是要“三提三放”，這樣雞皮才緊緻，步驟就是把料酒和薑片放入加滿水...