白切牛肉

用料  

白切牛肉的做法  

1. 1.牛腱子用5分鐘，50度，速度5清洗乾淨。
   2.所有材料放入主鍋內，60~80分鐘，100度，反轉小勺。
   
   
   牛腱子蘸料參考:
   2瓣大蒜放入主鍋內5秒速度5切碎，加入1-2個小米椒（剪小段），適量蔥花，倒入10-20克油，2分鐘，Varoma，反轉小勺爆香。取出拌入生抽，一點點醋，一點點糖粉調和均勻即可。可以按照個人喜好，再加少許花椒油進去。

2. 也可以拿滷牛腱子的湯煮個拉麪。撒點蔥花，青蒜，香菜～加點辣椒油和醋味道也很不錯。