汾陽月餅
一直以來人們都認爲南方的月餅和北方的月餅不一樣，其實別說我們國家地域遼闊，就是在呂梁地區，各縣的月餅製作方法都各異，交城，文水，離石，汾陽月餅也各不相同。快到中秋節了，又到月餅的香味滿街巷飄時，趕緊找出月餅製作配料表來...
山西呂梁汾陽油炸糕
小時候的味道。現在在外地。很不容易吃到。用料黃米麪250克左右棗25個開水適量鹼面2克左右油能沒過包好的糕就行山西呂梁汾陽油炸糕的做法先準備一勺油。少許鹼面。用開水衝。攪拌。待麪粉蒸好後待用用不太燙的開水。...
汾陽熬菜
媽媽的味道，隨手記錄，過年必備用料冬瓜（和山藥二選一）若干豆腐若干炸土豆若干山藥若干炸豆腐若干白菜若干炸丸子若干燒肉片若干粉條若干蒜片，薑末，蔥末若干鹽適量醬油適量汾陽熬菜的做法山藥或者冬瓜二選一，熬冬瓜是另一個菜...
汾陽豆角燜面
在山西，走到哪個城市都能看到大街小巷飯店門口立着“汾陽風味兒”的招牌，可見我們大汾陽除了汾酒，美食也特別出色。今天要做的是豆角燜面，小時候夏天特別熱吃不下飯的時候，奶奶做的燜面是最讓人有食慾的。老方法，大家不妨試...
汾陽泡菜
用料苤藍包菜個胡蘿蔔西芹辣椒點綴個姜紅糖或白糖汾陽泡菜的做法苤藍切片，胡蘿蔔切片，西芹切段，薑切片加鹽和糖醃製熱油，放花椒，倒入陳醋燒開晾涼，第二天混合即可。...
早餐暖陽陽
每個媽媽都會給自己的孩子一頓豐盛的早餐……這樣寶貝們一天的能量就充滿了……用料雞蛋1個麪條適量牛奶250g小青蝦少許聖女果10顆葡萄乾，腰果等適量青椒半個香菇5朵蔥1根雞蛋個早餐暖陽陽的做法炒麪先將麪條煮熟撈出...
陽陽鍋貼
對着教學視頻記錄的。自留用，待實踐🤣用料五花肉餡500克清水150克雞蛋1個鹽10克薑末少許一品鮮醬油30克香油20克大蔥適量韭菜適量陽陽鍋貼的做法將五花肉餡中加入清水，雞蛋，鹽，姜，一品鮮醬油，打肉餡，打上勁。（用較大容器，方便...
汾酒牛䏼
我今早切牛肉的時候稍微回想了一下水滸傳覺得很好玩😄如果我生活在那裏，我打算開店賣滷牛肉，不賣錢，但可以有機會練武、打拳、鞭腿。開店就會有人來吃飯，就會聽見客人講好玩的故事，就會有迎來送往的關懷。用料金錢牛䏼（華夏...
金牌汾蹄
用糖和醬油還有些香料（沒有紅曲粉）做的，沒有放任何色素，顏色先豔味道濃郁，酒香化到肉中，包裹在蹄子上咬進去，外面筋斗，裏面嫩，味覺層層香不膩用料豬蹄滷香料醬油老抽白酒白糖油蒜頭辣椒醬金牌汾蹄的做法新鮮豬蹄上火燒退毛滷料...
佛山汾蹄
用料豬前肘青紅椒米鹽味精冰糖料酒八角香葉草果玫瑰露酒硝水大紅浙醋糖蒜泥佛山汾蹄的做法豬肘去骨用鹽、料酒、硝水醃製。將醃好的豬肘肉汆水，香料煮制乾淨。用鹽、味精、冰糖、料酒、八角、香葉、草果、玫瑰露酒兌成...
臨汾卷卷
卷卷是臨汾的方言，實際就是春捲，每年的正月二十要吃卷卷，吃了卷卷就過完了年，一切就正常了。根據農俗，正月二十這天，家家戶戶都要吃“卷卷”、“攤饃饃”，舊俗稱爲填倉日，晚間把卷卷放在米糧倉內和缸中，名爲“添倉”。表示祝賀...
汾蹄汁做法
吃潮州滷水，總要跟一小碟蘸料，這就是汾蹄汁，做法如下：用料白醋60克白糖50克大紅浙醋20克鹽1克美極鮮醬油3克蒜蓉3克紅辣椒切末3克香油5克汾蹄汁做法的做法將所有原料混合，反覆攪拌，充分拌勻即成汾蹄汁100克。適用：作爲潮州滷...
汾酒
汾酒，清香酒的代表。雖然質量優良，但價格高昂，還不如自己做呢。（圖中用的汾酒瓶）用料高粱六斤八兩大麥五斤豌豆五斤無菌水大量（隨時使用）安琪白酒麴80克汾酒的做法高粱大麥豌豆分別上蒸鍋蒸五十分鐘。若泡過一夜可蒸三十分鐘...
汾蹄汁（滷肉沾料）
這是滷菜的絕配，特別是滷肉類，滷水拼盤少不了，非常開胃解膩！用料蒜頭1瓣小米辣1個糖5克白醋20克汾蹄汁（滷肉沾料）的做法糖、醋、蒜放入碟中攪拌均勻至糖融化加入小米辣即可小貼士1、酸甜度可以自己調節；2、小米辣最後放汾蹄...
臨汾牛肉丸子面-香辣面
山西臨汾特色的牛肉丸子面，作爲愛吃麪的北方人從來沒有去過山西陝西，覺得特別遺憾。在紀錄片《中華制面》看到這道臨汾特色面，頓時垂涎三尺。可惜沒有吃過正宗的，下廚房裏也沒有菜譜。於是我根據紀錄片的畫面猜測了一下原...
汾口牌蒜香小龍蝦
用料油適量小龍蝦2斤大蒜10瓣鹽適量姜3片啤酒1罐汾口牌蒜香小龍蝦的做法清洗小龍蝦。龍蝦去頭去腸，用刷子將龍蝦正反洗刷乾淨。瀝乾水分備用。將大蒜、姜切碎，大蒜姜的配比爲2比1。油適量燒熱，加鹽適量，放大蒜薑末辣椒等...
汾城臊子面
臊子面是山西晉南臨汾、運城一帶的麪食，各地面食製法不一樣，各有特色。臊子面在山西尤以襄汾縣河西地區（原汾城縣一帶）最爲著名，故稱“汾城臊子面”。文化學者和史學家說：“一千年文明看北京，三千年文明西安，五千年文明看山西...
略陽
用料魚1略陽的做法燒魚...
臨汾特色——卷卷
我生在臨汾可是我家沒有臨汾人小時候每年正月二十我媽單位的一個奶奶就會做這種卷卷，給我們送幾條只是每年我都吃不夠前幾天去同學家，她媽媽知道我愛吃就教了我做法今天記錄一下做了20個卷卷用料面350水770雞蛋1顆豆芽...
臨汾牛肉丸子面
在網上買過幾次真空包裝的牛肉丸子面，但是麪條抽了真空再煮很容易斷，天熱快遞送來也容易壞，買調料和牛肉丸子，自備牛肉和麪條比真空的好吃。用料牛肉200克肉丸10個面克牛肉丸子面調料60g臨汾牛肉丸子面的做法提前購買專用...
金橘茶（冬日暖陽陽）
金橘渾身都是寶，在陰寒的天氣裏，一杯暖暖噠金橘茶掃除一切寒冷！更有止渴潤肺的妙處喲！預防感冒也是槓槓滴贊！用料金橘半斤冰糖適量白砂糖適量金橘茶（冬日暖陽陽）的做法金橘洗淨切片，（我的習慣是用鹽水泡一下搓乾淨濾幹水分擦乾...
2020～6月19～波汾荔枝酒
5月泡了一次荔枝酒，6月又泡了一次😀，兩次都是朋友給的，這次廣東老樹的荔枝，皮薄水多甘甜，荔枝品種是啥，還真分不清。用料荔枝還是大約3斤左右泡了兩罐一袋冰糖分裝兩罐大波汾950毫升2瓶玻璃罐是買波汾送的罐子2020～6月19～波汾...
👉重陽*糕*陽重👈
重陽節就要到了，軟糯香甜的重陽糕做起來嘍😄用料大米粉200克糯米粉70克白砂糖60克蜜豆隨意水70克👉重陽*糕*陽重👈的做法糖和粉類混合，把水慢慢倒入，邊倒邊把粉搓勻；搓勻的粉，抓一把在手中捏緊，然後鬆手粉團不散，也不黏手，加...
山西臨汾麻頭
臨汾這邊每年過年家裏都會做些麻頭吃，正月裏的小零嘴也可以當作主食，平時可以直接吃也可以蒸着就菜吃，保姆阿姨在村裏炸麻花炸了好多年了，麻頭對她小cass，今天給我們在家做，我學會了來分享給大家，我搜了下廚房，都沒有這個做法...
山西臨汾臊子拉麪
這是山西臨汾人的一大熱寵，早飯都有人吃這個哦，今天自己在家頭一次做，全家人愛吃的不行，強烈要求明天繼續吃，我來寫個菜譜紀錄下這個讓人流連忘返的味道。。。用料土豬肉（切成丁）胡蘿蔔丁茄子丁土豆丁豆腐丁（其他菜丁）韭菜花椒...