（小美結合）古法玫瑰印糕

小時候最喜歡吃薄荷印糕，作爲江浙滬地區的特色小吃，長大了，雖然在幾個老店也能夠買到，但是都是真空包裝，完全沒有剛出爐的那一分軟和，香味也不濃郁，所以自己尋訪了嘉興地區80多歲老爺爺做的手工模具，用古法來做，經過多次試用後，結合現代的辦法，用小美來完成最早的粉末工序，這樣基本上一個半鐘頭就可以完成了^_^，大大的簡化勞動強度。

用料  

（小美結合）古法玫瑰印糕的做法  

1. 成品先來一張，拍的不好，實際的顏值高多了^_^

2. 咬一口滿滿的玫瑰花香^_^。

3. 準備材料，清洗模具，這個數量是做兩次的量，如果一次減半就可以，我本人不喜歡太甜的，如果喜歡甜的，可以把糖加到120克。

4. 把黃冰糖放入小美

5. 1分鐘，10轉速，打磨成冰糖粉，比白糖的口感更好

6. 加入糯米粉粘米粉和水。

7. 2分鐘3.5轉速

8. 放入篩子過濾，爲了使顆粒更加細膩。

9. 過篩子^_^

10. 用擀麪杖挖一個孔。放入玫瑰醬

11. 我用的是這種挖勺

12. 抹平。

13. 添加粉末，抹平

14. 加上硅膠紗布和竹板拖。

15. 翻過來

16. 去模具，保留竹板拖，這一步一定要小心。喜歡錶面是白色的話，那就把玫瑰醬裏邊的汁水去除這樣就不會露出顏色來。

17. 放入蒸鍋25分鐘。大火。冷卻就可以吃了，^_^