風味茄子老乾媽款
茄子除了紅燒就是涼拌，也想嘗試自己做個有特色風味的茄子用料老乾媽1勺半茄子6.7個蔥半根姜適量蒜5瓣黃豆醬1勺鹽適量油適量花椒十來粒風味茄子老乾媽款的做法先將茄子切條，上鍋蒸四五分鐘，使茄子表面有水分，炒的時候不易...
一鍋端：老乾媽炒茄子，雞
留學生，單人做飯，不喜歡一個菜一個菜燒，但是又要營養均衡。參考老乾媽炒雞+老乾媽炒茄子，隨便搞一下。用料鹽克一鍋端：老乾媽炒茄子，雞的做法茄子切條，泡水防變色。熱鍋，下油，油熱，下蒜和辣椒（不吃辣可不加），炒到基本熟了，（加水之前）...
自制風味老乾媽烤翅
最近愛上了在家做烤翅，簡單好吃！用料雞翅6個生抽適量老乾媽一大勺胡椒粉適量雞精適量孜然粉適量鹽1g水50ml自制風味老乾媽烤翅的做法泡麪碗留下的作用太大了，哈哈哈，加入的水自己把握，主要是爲了稀釋，因爲爲了泡到所有的雞...
老乾媽風味藜麥雞肉飯
一直在健身又捨不得老乾媽的美味，乾脆把老乾媽和藜麥結合了一下。藜麥不含麩質，蛋白質含量高，是非常好的替代主食。這道飯裏除了藜麥，還有雞胸肉和蔬菜，健康好吃還快手～用料橄欖油少量老乾媽風味豆豉兩勺蘑菇四顆番茄一隻洋...
風味茄子（媽媽的味道）
想家的時候會特別想吃媽媽做的菜用料長茄子1個植物油適量澱粉適量醬料：蔥薑蒜適量花椒一小把水100g醬油（或味達美）50g（30g）糖50g風味茄子（媽媽的味道）的做法蔥、姜、蒜切好備用，花椒準備好。水、糖、醬油調好備用。坐鍋熱油。...
老乾媽風味宮保雞丁
從小到大，阿姨做的這道菜的味道，終於自己複製出來了。用料雞胸1塊土豆1個胡蘿蔔半截圓青椒1個老乾媽1勺生抽適量糖1勺老乾媽風味宮保雞丁的做法雞胸肉切丁，用料酒、生抽、鹽、雞蛋清、澱粉上漿，靜置30分鐘。土豆、胡蘿蔔...
老乾媽蒸茄子
時間：約15-20分鐘難度：容易做🤞份量：2人份用料茄子300g老乾媽20g調料汁蒜3瓣小米辣2個生抽15g白糖5g老乾媽蒸茄子的做法洗淨的茄子切成長條狀的段，擺入盤中，然後均勻的鋪上老乾媽豆豉辣椒油，上蒸鍋蒸10到15分鐘。碗內加入蒜...
老媽醬茄子
小的時候家裏會自己做大醬，也就是現在市售的黃豆醬，東北叫下大醬，自己家種得菜園子自己家的醬，老媽的醬茄子永遠最回味的味道用料茄子6根黃豆醬適量蒜半頭辣椒兩個植物油適量清水適量老媽醬茄子的做法茄子洗淨去蒂，擦乾水...
老媽炒茄子
用料圓茄子1個西紅柿1個青辣椒數個蒜蔥老媽炒茄子的做法油稍多一點點等熱等花椒紅了蔥幹辣椒把茄子一直炒到軟了爲止放辣椒西紅柿炒軟不用加水自動出汁醬油鹽雞精海腸粉蒜末翻炒兩下出香味就出鍋...
老媽蒜茄子
用料茄子2個蒜2瓣鹽克老媽蒜茄子的做法上鍋蒸好出鍋後晾涼撕成條加入鹽醃出水分倒出水搗出蒜泥，加入茄子拌勻，冷藏半天即可入味...
懶人菜老乾媽蒸茄子
我家大廚一直是我老公，我呢比較懶所以他不在家的時候我就做最簡單的菜來吃，一個蒸鍋蒸上饅頭，蒸個雞蛋，再蒸個茄子，一頓飯十分鐘就好了，可憐我家那個不錯的油煙機都沒用上，不過沒有油煙對面板好不是嗎？用料茄子2個老乾媽2勺生...
【萬能老乾媽】老乾媽茄子肉沫飯
女大學生學廚記用料茄子一個肉沫200克老乾媽一勺糖一勺料酒一勺生抽一勺食鹽少許蔥花適量蒜瓣三瓣剩米飯一碗油適量【萬能老乾媽】老乾媽茄子肉沫飯的做法蒜瓣切成沫，茄子🍆切丁，料酒，老抽，糖調到一起備用熱鍋下油，把準備...
老乾媽風味烤茄子
用料茄子2個蒜半頭老乾媽辣三丁油辣椒四湯匙醬油一湯匙芝麻適量孜然適量老乾媽風味烤茄子的做法把茄子清洗乾淨擦乾表面，放在鋪好錫紙的烤盤上，200度烤10分鐘把烤盤取出茄子用餐刀從中切開，切個口就好，然後用叉子和餐刀配...
老乾媽茄子
用料茄子2個雞汁老乾媽1勺生抽白糖鹽青椒蒜粒老乾媽茄子的做法茄子切花刀（底不能切斷）放水裏泡十分鐘左右（後面炒就不需加水）鍋裏油燒熱放入茄子。煎好翻面。煎至兩面黃。加入蒜粒青椒。加入鹽生抽白糖。加入一勺雞汁味的...
風味西蘭花（老乾媽版）
普通涼拌菜吃膩了？來試試這款老乾媽風味西蘭花！一次就會愛上它呦~用料老乾媽豆豉辣醬1勺生抽醬油1勺白糖3克香油0.5勺醋2勺西蘭花1朵大蒜3瓣香菜2根花椒5粒食鹽2克風味西蘭花（老乾媽版）的做法西蘭花鹽水浸泡20分鐘，去根，切...
西紅柿老乾媽素茄子
用料圓茄子1個西紅柿1個辣椒2個蒜3-4瓣姜2片蔥7cm老乾媽1勺蕃茄醬（不是番茄沙司）1大勺味精5粒西紅柿老乾媽素茄子的做法圓茄子去皮、切條，泡水裏西紅柿、辣椒、蔥薑蒜都切好大火炒茄子茄子炒軟扒拉到一邊，把西紅柿和配料...
老乾媽哨子
用料老乾媽1勺瘦肉500g姜，蒜適量鹽適量花椒10-20顆老乾媽哨子的做法1.可以先給肉，用水煮出白沫清洗。2.肉切碎後放入熱油炸出金黃色。3.最後放入乾媽。小貼士1.可以先給肉，用熱水煮。2.肉切碎後放入熱油炸出金黃色。3.最...
豆豉油辣椒🌶️/風味油潑辣子/自制老乾媽
很喜歡撈油辣椒裏的豆豉吃，酥酥的很香，夾饃也超級厲害，配火鍋也是一流，買的裏面太多味精，很多年不吃味精雞精，自己做其實簡單又安心。用料辣子面50克豆豉30克炒熟白芝麻15克花椒粉半勺十三香1/3勺植物油200克豆豉油辣椒🌶️/...
老媽的茄子
暑期到了，爲了避免讓孩子們經常吃外食，每天都在想着給他們吃什麼！最近樓陽臺菜園的茄子大豐收，烤茄子已經有些膩了，想着換個做法吧，這是小時媽媽經常做給我吃的一款茄子，沒有名字，卻好吃有童年的記憶……用料茄子個蒜子紅椒（今...
【食帖】香辣老乾媽蒸茄子
微博搬運用料老乾媽勺蔥根茄子【食帖】香辣老乾媽蒸茄子的做法①茄子切成小條，碗中倒入水和2茶匙白醋，放入茄子浸泡3分鐘，擠出水分放入盤子中上鍋蒸8-10分鐘。②香醋1茶匙+生抽2茶匙+蠔油2茶匙+糖1/2茶匙+香油1茶匙+老幹...
不輸老乾媽的風味豆豉
夏天到了，涼麪開始登上我家餐桌，無論什麼滷老公總愛加一勺風味豆豉。愛辣的朋友可以試做呢，很簡單。用料川味豆豉1袋蒜3/4瓣麻椒粉半小勺花椒粉1小勺辣椒粉看自己喜好料酒適量糖1小勺油可以多些，豆豉要浸在油裏火鍋底料1...
風味茄子魚香茄子乾煸茄子
比你在飯店吃的還好吃的茄子，外殼酥脆，包裹着微辣微甜還有麻麻的香味，要想好吃，就不要計較熱量，也不要嫌麻煩，又想省油，又想健康，又想簡單省事，還想做出來特別好吃，那是不可能的用料長茄子半個胡蘿蔔1/5根青椒半個蔥褲一節蒜4瓣...
女神老乾媽的烤茄子
被問過很多次烤茄子的方法，今天寫出來，留給我老年癡呆腦袋不好使的時候看一看。這是我最喜歡的茄子吃法~非常簡單，只要你有家庭常用的調料和一瓶老乾媽就萬事OK啦~用料茄子兩根老乾媽（乾煸肉絲那一款）三大勺耗油兩勺醬油三...
大排檔風味老乾媽炒麪
用料雞蛋3個青菜1把麪條3份香腸/火腿腸/午餐肉：蟹肉棒若干生抽老抽醋糖老乾媽大排檔風味老乾媽炒麪的做法水開後丟入麪條，然後撈出過冷開水。熱鍋里加入油，敲3個雞蛋，打散後推到一邊，再加入青菜、火腿腸、蟹肉棒等炒斷生。...
老乾媽燒茄子（少油版）
知道茄子最吸油，但今天這道菜油很少用料茄子一個姜兩片蒜三瓣糖小半勺老抽一勺海鮮醬油兩勺老乾媽兩勺黃豆醬一勺老乾媽燒茄子（少油版）的做法茄子（圓的長的都可以）切粗條，撒鹽醃25分鐘，幫助茄子出水。將醃好的茄子拿手使勁捏...