辣椒幹蒸臘鴨心
贛南家常菜，也是我的最愛。用料臘鴨心100g姜2片大蒜3瓣食用油適量醬油適量辣椒幹10個米酒或者白酒1小勺辣椒幹蒸臘鴨心的做法姜，蒜，辣椒幹切末，臘鴨心切條，放入碗中加入適量醬油食用油，可以滴加一點米酒或者白酒，不加也行。...
豆豉蒸臘鴨
用料包裝豆豉放個5勺料酒倒一點點糖一點點甜味即可臘鴨腿1個豆豉蒸臘鴨的做法買回臘鴨腿，沖水20分鐘！斬成小塊備用鍋中燒水，臘鴨過水去鹽味，稍許料酒！撈出備用，鍋中燒油，把臘鴨炸乾點，倒出來整一個盤子擺好加入豆豉，小米椒，辣椒...
幹辣椒蒸肉
又是一道對廚房小白友好菜又簡單又好吃肉湯泡飯我能吃兩碗用料豬肉乾辣椒豆豉鹽味精幹辣椒蒸肉的做法碗裏放肉，幹辣椒(多)，鹽(略多)，豆豉，味精(少許)適量☞蒸個20分鐘左右出鍋!...
麻辣鴨心
下酒非常合適適合重口味的美眉們辣的夠味麻的過癮用料鴨心一斤料酒花椒和麻椒一大把按個人口味八角1個香葉1片桂皮1個泰國小辣椒3個幹辣椒4個生薑2片蔥1根麻辣鴨心的做法去菜市場買鴨心也可以附加一些鴨腸鴨舌鴨肝鴨...
幹鍋臘鴨
是真香，不喝罐冰凍啤酒真是可惜了……哈哈哈哈😄用料臘鴨750克/只幹辣椒10個花椒50粒八角1個桂皮小拇指大小一塊香葉2片豆蔻2個姜6片芹菜段適量洋蔥適量蒜頭6顆青辣椒5個新鮮指天椒3個蒜苗2根豆瓣醬1勺（一人份湯勺）生抽2...
椒麻臘鴨
用料花椒50粒左右幹辣椒10個綠色鮮辣椒10個姜3片臘鴨800克生抽20克老抽20克料酒50克綿白糖3克椒麻臘鴨的做法臘鴨用清水泡兩個小時，剁成三釐米見方的塊兒。入沸水鍋中煮20分鐘，撈出瀝乾水分備用。鍋內放油，小火炒香薑片，...
蒸板鴨【臘鴨/醬鴨】
用料板鴨醬鴨臘鴨callwhateveruwant蒸板鴨【臘鴨/醬鴨】的做法洗一哈切一哈放一哈蒸一哈哈哈哈哈簡稱四哈大法這樣就要得了。。。小貼士嘻嘻...
爆炒臘鴨心
內臟臘味中我最喜歡的一種用料鴨只鹽克生抽勺薑絲克大蒜瓣辣椒爆炒臘鴨心的做法臘鴨心，洗淨，溫水泡一下，纔不鹹切絲備用準備薑絲大蒜辣椒薑絲大蒜辣椒熱油下鍋爆香，再放切好的鴨心爆炒加生抽，鹽，米酒一點點調味。爆炒，起鍋即...
臘肉蒸鴨蛋
源自江南村的招牌待客菜，記得小時候只要有重要客人來，都會上這道土特產菜。工藝簡單，操作方便。到時營養價值高，口味足！用料臘肉150克鴨蛋3個生薑一小塊白糖1小勺臘肉蒸鴨蛋的做法備料，臘肉水沖洗，除去部分鹹味，同時可以去除...
清蒸臘鴨腿
用料臘鴨腿1只姜數片鹽適量料酒2勺清蒸臘鴨腿的做法鴨腿洗淨切塊排好，抹上適量鹽和糖，倒上料酒和蔥段，我忘買就放了蒜葉。(有的臘鴨腿因製作工藝不同，本身有鹹度，如果太鹹，需提前切塊在水裏浸出鹹度。)隔水蒸30分鐘就好。...
臘鴨蒸豆米
一直都喜歡老鄉雞的鳳爪蒸豆米，味道相當好吃，就想在家裏自己做，沒有鳳爪，我就改用臘鴨，毛豆的營養，蒸是最好的。用料臘鴨脖一個毛豆400g臘鴨蒸豆米的做法先把豆米洗乾淨，倒入盤中再把臘鴨脖用水洗乾淨，切段放在豆米盤上擺好最...
下飯菜系列自創綠辣椒炒鴨胗鴨肝鴨心
用料鴨胗一個鴨心一隻鴨肝一個姜一小塊蒜3瓣綠尖椒三個生抽適量剁辣椒兩勺下飯菜系列自創綠辣椒炒鴨胗鴨肝鴨心的做法姜蒜切末，尖椒切塊，鴨心鴨肝鴨胗切片熱鍋冷油，油熱放姜蒜末，炒香後放入尖椒，翻炒均勻之後放入兩勺剁椒...
臘鴨蒸淮山
用料薑絲幾片鹽1勺料酒1勺臘鴨半隻淮山3條臘鴨蒸淮山的做法準備好臘鴨和淮山淮山去皮，切小塊平鋪在蒸盤上然後將臘鴨剁小塊，鋪在淮山上面，淋上一些料酒和鹽，上鍋蒸25分鐘蒸好的臘鴨非常不錯哦淮山吸收了臘鴨的鹹香味，非常...
大蒜辣椒炒臘鴨胗（小美TM6版）
用料橄欖油30克臘鴨胗120克青椒3個約100克青蒜4根約100克鹽適量生抽15克老抽5克蠔油5克大蒜辣椒炒臘鴨胗（小美TM6版）的做法加入橄欖油30克，設定2分鐘/V鍵/小勺熱油；再加入大蒜辣椒，加入適量鹽，設定3分鐘/V鍵/反轉小勺加入12...
白辣椒炒臘鴨
用料臘鴨白辣椒生薑大蒜香菜白辣椒炒臘鴨的做法將臘鴨洗淨後放入鍋中加入適量的水蓋上鍋蓋煮約15分鐘後撈出，再次用清水沖洗乾淨後將其剁成小塊將白辣椒洗淨放入清水中稍稍浸泡一會兒後撈出瀝乾切碎，生薑切絲，大蒜去皮切...
芋香蒸臘鴨
用料臘鴨腿檳榔芋生薑蔥芋香蒸臘鴨的做法待更新...
酸辣椒炒臘鴨
酸辣可口。用料臘鴨4/1只酸辣椒5個酸蘿蔔3/1根生抽1勺老抽1勺蔥1根蒜2瓣雞精一點味精5克酸辣椒炒臘鴨的做法要用的原材料，臘鴨，酸辣椒，酸蘿蔔，蒜，蔥。臘鴨上鍋蒸至通明。原材料進行改切。下入臘鴨煸炒出油，到出多餘的油留底...
白辣椒燒臘鴨（附白辣椒的製作方法）
地方土菜，小衆菜，少有人識，只爲記錄家鄉美食。用料白辣椒一小把臘鴨半隻姜一片蒜兩瓣花椒五六粒乾紅椒幾個（點綴用，可選）生抽，黃酒（米酒）少許白辣椒燒臘鴨（附白辣椒的製作方法）的做法白辣椒製作方法：青椒洗淨（不去蒂，整個），放進開水裏...
臘鴨菜乾湯
功效：清燥潤肺、止咳生津、清熱養陰、除煩補腦。適合身熱頭痛，口乾咽痛者用料菜乾100克幹瑤柱數顆茨實20克臘鴨頭一隻瘦肉200克薏米20克蜜棗兩粒陳皮一片臘鴨菜乾湯的做法將臘鴨頭頸、掌翼斬件，在蝦眼水（微開將開的水）裏汆...
臘八酸辣鴨
鴨子的做法很多的，也吃了很多種味道，正好有不少的臘八蒜，試試做出來了的味道超👍用料三斤左右的白條鴨一隻。臘八蒜三十克左右。泡椒、幹辣椒少許，薑片少許。調料：鹽、生抽、老抽、糖、適量。臘八酸辣鴨的做法將鴨子斬件備...
風乾臘鴨腿
塗抹香料後醃製一個晚上，其實也可以醃製兩三天，我怕太鹹，所以沒有醃那麼久曬的時間不一定，要看你家的太陽咯，要是全日曬的話，一週到十天左右就可以，太陽不夠就多曬曬，越到後面，越多油脂滲出，地上一定要鋪紙殼或者袋子曬好以後吃...
幹辣椒炒鴨心
用料幹辣椒若干姜一小塊鴨心(臘的幹鴨心)300克鹽5克大蒜兩顆米酒(沒有也沒關係，主要用來去腥)一勺雞精5克幹辣椒炒鴨心的做法幹辣椒切碎，大蒜切段，姜和鴨心切片拿一小碗，碗底放三分之一薑片再把切好的鴨心放進去，上面在放...
辣炒臘鴨腿
今天收到了媽媽從老家寄來了的臘鴨腿，冬天就要吃臘味。用料鴨腿1只鹽不用大蒜葉一根大蒜頭兩三顆幹辣椒一點生抽一點辣炒臘鴨腿的做法將鴨腿切成薄片切成片如果鴨腿肉太鹹，就用水煮一下用水煮一下，然後瀝乾水，用油爆炒鴨...
香芋蒸臘鴨
用料芋頭半個臘鴨1只薑絲適量香芋蒸臘鴨的做法香芋去皮後，洗乾淨，切成塊臘鴨斬塊，洗乾淨，然後用水泡十幾分鍾。喜歡吃鹹鴨的可以不泡水，臘鴨本來就好鹹香芋放低層，臘腸放在香芋上面，這樣蒸好出來，香芋就吸收了臘鴨汁，在表面加...
蒸臘鴨腿
用料臘鴨腿1只薑絲生抽糖蒸臘鴨腿的做法臘鴨腿用熱水洗一下，去去油，然後洗乾淨。把洗乾淨的臘鴨腿剁小塊，放入薑絲，生抽，糖拌勻，煮飯時電飯煲的水開了後，放入電飯煲自戴蒸籠裏面蒸，飯熟了鴨腿也熟了。香噴噴，超下飯。小貼士臘...