粉皮黃豆燒鯽魚
在下廚房每天看廚友分享美食，是一件幸福的事。廚友鵬媽分享了一道黃豆燒魚，感覺很新奇，沒吃過這種做法。試做過一次味道非常鮮美，今天就湊個熱鬧😂用料鯽魚(其他魚也可以)2條黃豆大概多少粉皮，紅薯粉都行適量姜4片蔥4段蒜4...
鯽魚燒粉絲
這道菜的精華在粉絲，吸收了魚的鮮味，好吃得想哭，哈哈用料老乾媽辣醬鯽魚粉絲豆瓣醬大蒜老薑料酒醬油鯽魚燒粉絲的做法粉絲用熱水泡軟備用鯽魚清理乾淨，煎至兩面金黃備用煎魚的鍋子留少許油，下蒜爆香放入老薑放入豆瓣醬和少...
黃豆鯽魚凍
小時候的味道，隔夜的鯽魚凍配一碗白粥，再適宜不過。用料野生鯽魚1條黃豆100克蒜粒3-4瓣小蔥2根生薑3片老抽1勺生抽2勺白糖5克料酒1勺鹽適量雞精適量油20克黃豆鯽魚凍的做法最好買到野生鯽魚，味道更鮮美，沒有的話，水養也是...
鯽魚燒毛豆
在我們大湖北其實是沒有這個燒法的看視頻的時候看見好多人做我也想着說試試沒有想到這樣的搭配居然很美味特別毛豆米，我直接吃了好多用料鯽魚一條毛豆一碗生粉適量生薑3g大蒜3g生抽一勺豆瓣醬半勺老抽半勺鹽適量鯽魚燒...
毛豆燒鯽魚
這個蜜汁搭配是我媽教我的，八竿子打不着的兩種食材碰撞出讓人驚喜的美味。同樣的蜜汁搭配我媽還教了一道茄子燒鯽魚，那個味道也很好吃，只是茄子燜後賣相不夠漂亮，後以我就不上圖了。強烈建議大家試一試茄子燒鯽魚，烹製方法...
鯽魚燒豆腐
用料鯽魚1條老豆腐1塊薑片蔥根料酒1.5勺鹽半勺糖適量蠔油1勺生抽2勺老抽1勺鯽魚燒豆腐的做法把魚用活水沖洗乾淨，如果有時間，醃製20分鐘，可以使肉質更緊緻。若醃製之後需要衝洗一下。老豆腐切好備用蔥姜切好備用配調料汁...
黃豆鯽魚湯
我經常燉鯽魚湯，有時加紅豆，有時加黃豆，都是很有營養的靚湯。用料黃豆200克料酒3勺鹽6克鯽魚四條糖1勺姜蔥適量黃豆鯽魚湯的做法黃豆泡10個小時魚洗好了加料酒，薑片，鹽，翻動兩遍，淹10分鐘，控水加麪粉。油燒熱，放薑片，蔥花放入魚...
鯽魚豆腐粉
用料鯽魚1條豆腐2塊料酒1勺姜2片油5克鹽兩勺粉條一把鯽魚豆腐粉的做法粉條涼水浸泡兩個小時鯽魚收拾乾淨劃刀，鍋裏燒油，待油溫上來，下鯽魚，煎至兩面金黃加開水，放蔥白，薑片，料酒，大火燒開十分鐘，轉中火10分鐘放入豆腐在豆腐上...
紅燒鯽魚/黃花魚/海魚（鮁魚）
用料黃花魚條紅燒鯽魚/黃花魚/海魚（鮁魚）的做法2-3條鯽魚/黃花魚，蔥薑蒜，熱鍋涼油鍋底撒鹽少許，下魚入鍋煎至兩面金黃，放蔥薑蒜至出味香，倒開水沒入魚身。鹽2-2.5勺，糖2-3勺，耗油3泵/1大勺，生抽2勺，醋2勺，料酒2-3勺燒8-10分鐘左右...
鯽魚黃豆湯
11月22日晚餐用料鯽魚1條黃豆一把生薑一塊小蔥一根料酒鹽胡椒粉鯽魚黃豆湯的做法頭天晚上把黃豆放水裏泡上收拾乾淨的鯽魚用料酒醃一會兒，生薑在魚皮上抹一遍炒鍋裏放少許油，煎魚至兩面泛黃鍋里加水，生薑、黃豆下鍋，大火...
紅燒豆豉鯽魚
用料鯽魚1條蒜3瓣姜5片生抽2勺白糖5克鹽少許料酒3勺蔥3根豆瓣2勺火鍋底料少許紅燒豆豉鯽魚的做法蔥姜料酒鹽醃製準備好要用的佐料放鍋裏煎至兩面金黃煎好了放入剛纔準備好的佐料，下鍋炒好加開水，放魚，燉個8分鐘左右，起鍋...
豆瓣燒鯽魚
操作簡單，成功率高……用料大蔥鯽魚2根大蒜2粒老薑少許子姜少許料酒豆瓣鯽魚1斤5兩左右豆瓣燒鯽魚的做法鯽魚洗剖好，取一節大蔥切絲，老薑切片，並加入料酒，豆瓣醃製1小時。將剩下的大蔥切小段，子姜和蒜切片，備用。鍋內坐油。...
黃豆芽燒鯽魚
大妞最愛吃魚，清蒸，熬湯或者紅燒樣樣都愛！冬天喜歡大口大口喝着奶白色的鯽魚豆腐湯，夏天最愛濃油赤醬的紅燒魚，鯽魚小刺多，但是勝在味道鮮美，每次做紅燒鯽魚的時候喜歡加些黃豆芽進去，吸飽了湯汁的豆芽比鯽魚更受歡迎！用料鯽魚...
蔥燒鯽魚/紅燒鯽魚
用料鯽魚1條大蔥1根姜若干片老抽1勺鹽4克油50克小米辣1根料酒，糖適量蔥燒鯽魚/紅燒鯽魚的做法加入小寬油，約50克，豬油最佳，菜油亦可，燒至五成熱製作蔥油，加入大蔥段與生薑，煎至略微褐色，取出裝盤煎魚，兩面焦黃，初學者用不粘鍋，容...
乾燒鯽魚/小黃魚/扒皮魚
用料野生鯽魚半斤重3條八角2顆花椒30粒生抽50ml白醋50ml白酒50ml乾紅辣椒4-5個冰糖2粒香蔥2顆乾燒鯽魚/小黃魚/扒皮魚的做法鯽魚/小黃魚/扒皮魚除去內臟，瀝乾備用平底鍋或炒鍋，開大火熱鍋冷油，薑片擦拭鍋底，迅速放入鍋中...
豆皮鯽魚湯
用料鯽魚條豆皮鯽魚湯的做法先煎魚，然後加料酒加水大火燒開...
我最喜歡的鯽魚做法：蔥燒鯽魚(煎魚不破皮方法)
今天爲了上傳這道菜，才試着把調料量化。平時都是憑着感覺來的。大家做的時候可以根據自己的口味調整一下姜蔥蒜的份量。用料鯽魚（兩條）500g五花肉100g食用油（煎魚用）少許白砂糖1tbsp生抽2tbsp老抽1tbs鹽1/4tsp小蔥50g老薑...
【記錄】紅燒鯽魚-黃豆醬版
一直是用豆瓣醬做紅燒鯽魚的，但前陣子去天津，發現朋友媽媽用黃豆醬燒魚，味道出奇的鮮，於是問了方子，現在分享給大家！用料主料：鯽魚2條配料：大蔥半根姜6-8片幹辣椒8個蒜5-6瓣花椒15-20粒調料：油15克鹽10克生抽1.5勺耗油1勺糖5克...
💥魚皮不破，不腥還入味的鯽魚做法～醬燒鯽魚
鯽魚，我們最常見的河鮮之一。它的營養價值非常的高，所以我們日常也會經常食用它，紅燒、煲湯、清蒸、幹鍋等烹飪方式非常多樣，而且還可以搭配豆腐、白蘿蔔、香菇等食材，製作出的菜餚營養雙倍，美味各異。而今天小編分享的這個...
黃豆醬燒鯽魚
平常做魚怎麼都不好吃，這次隨便嘗試了下味道還是不錯呢，喜歡可以試試，小米辣，大蔥，黃豆醬不可少呢用料黃豆醬適量生抽勺適量白糖適量鹽適量大蔥多放小米辣多放(我愛吃辣黃豆醬燒鯽魚的做法新鮮鯽魚，清理乾淨，裏面的黑膜要弄...
黃豆鹹菜燒鯽魚
用料鯽魚1000g鹹菜（疙瘩頭）500g黃豆（泡發好的）500g蔥，姜，蒜，八角適量紅燒醬油，六月鮮豆瓣醬，耗油，鹽，白糖，醋，麪粉適量黃豆鹹菜燒鯽魚的做法買回來的新鮮鯽魚，刮鱗，去除內臟和魚鰓，洗淨之後，放到陽光充足的地方曬兩個小時直到魚皮稍微...
粉皮燒魚
烏青是這裏不可多得的美味養殖的比較少，到菜場基本上很難買到有次差點到手的烏青被一個大叔買走心理一萬個我艹。。。。。。等了好久通知我來買好小一條烏青肉適合湯肉只能紅燒才能吃到那種獨特的味道沒有烏青的你就買...
豆腐燒鯽魚
豆腐和鯽魚的混合物，還有各種調料的味道，很好吃用料鯽魚兩根豆腐100克蔥少許鹹鹽一些小茴香一些水足量植物油幾滴足矣豆腐燒鯽魚的做法主料，把魚開膛破肚洗乾淨，片花刀上油，煎炸之，待有金黃色，半熟倒水至半沒過魚身子，蓋鍋蓋，...
蔥香鯽魚/麻辣鯽魚/乾燒鯽魚
調料比魚更好吃。用料鯽魚2條姜3片蒜5—6瓣朝天椒4—5個杭椒4—5個大蔥1根芹菜3—5根花椒若干粒幹辣椒若干個鹽適量生抽2勺老抽2勺蔥香鯽魚/麻辣鯽魚/乾燒鯽魚的做法姜、蒜、杭椒、朝天椒、大蔥、香蔥、芹菜等配料洗...
粉皮燒魚塊
用料胖頭魚頭2斤粉皮1張色拉油、水適量料酒生抽老抽適量鹽糖胡椒粉適量蔥薑蒜適量粉皮燒魚塊的做法胖頭魚切成三、四釐米寬的魚段。粉皮切成二釐米寬的條。蔥薑蒜辣椒切成末備用。熱鍋，加油，溫熱後加入姜蒜辣椒炒香，將瀝...