莞式“鹹丸”
“鹹丸”的做法其實很簡單，做起來就是有點費時間而已。如果你想吃，肯定會動手，哈哈😄根據自己煮的量來調整用料的量，我這一鍋是一大家人吃的哈用料糯米粉一包半雞1只香菇8朵魷魚2塊蝦米一小把排骨適量竹筒菜或者娃娃菜一...
好好吃飯-莞式炆羊腩
一到秋冬時節，每到外面飯店吃飯家人都會點的一道菜，就是羊腩煲，價格貴份量少，每次都吃不過癮，所以就去菜市場買羊腩回來自己炆～嘩啦啦～太好吃啦～而且必須來一碗米飯🍚用料羊腩700克胡蘿蔔半根馬蹄10個支竹3根姜10片蒜5瓣蔥1根...
🍠莞式番薯糕🍠
小時候吃的番薯糕用料紅薯3個粘米粉750克水850~900克（不含煮番薯的水，煮番薯3～4碗左右）糖250～280克鹽30克油適量香料粉適量🍠莞式番薯糕🍠的做法番薯儘量切小點，我切的有些大先油加🧄燒開放入番薯煮，加3~4碗水，鹽，糖一起煮煮熟...
莞式蛋撻
東莞最好的蛋撻沒有之一用料淡奶油180克純牛奶300克雞蛋6個白砂糖75克蛋撻皮30個莞式蛋撻的做法純牛奶,淡奶油,雞蛋,白砂糖倒入一起攪拌均勻即可攪拌均勻後，拿紗網過濾後做出的蛋撻會比較滑和口感好。攪拌均勻倒入蛋撻...
莞式鹹丸（二人份）
東莞特色鹹丸傳統做法湯底是加入大白菜和各種肉類最後加入蔥段也可以根據個人的喜好加入不同的肉類跟蔬菜提鮮最後吃的時候加一勺喜歡的辣椒醬好吃到飄起～🥰用料糯米粉150克蒜2瓣幹香菇隨意臘肉1⃣️小塊臘腸一條幹瑤柱...
“姑姑”的味道—莞式豬腰湯（絕對好喝不膩無騷味）
😍喝過一次就難忘的好味道～方子來自全能美女“姑姑”，要認真record。😋原來🐷豬腰可以這麼粉粉糯糯、又清清爽爽、乾乾淨淨，燉好是滿室的肉香😆太幸福啦。用料豬腰1個瘦肉250克淮山25克熟芡實25克黨蔘3條陳皮一個角黑棗/...
莞式鹹丸
這是我們東莞本地人愛煮鹹丸，這次是比較簡單用料做法，也是本人第一次髮菜譜。希望大家喜歡用料雞半隻幹魷魚1大片幹東菇10幾隻臘腸2條黃芽白菜（似大白菜）1大棵糯米粉半包調味莞式鹹丸的做法先把雞處理乾淨後用鹽、油、雞...
莞式滷鵝
用料鵝1只白酒一碗生抽一碗半冰糖碗的七分滿陳皮1片姜3小塊蒜頭七瓣老抽2勺鹽1小勺莞式滷鵝的做法先用少量油把鵝煎一下，煎至鵝皮金黃色，逼出鵝皮裏的油2.把煎出來的油倒掉，鵝撈起來瀝乾油3.把蒜和姜下鍋爆炒一下，然後把...
蘇木鹼水糉——好吃得不得了的莞式甜糉
每年端午節前，我的母親大人都會裹糉，按照習俗端午節當日出嫁女兒回孃家必備糉子。不同地方的糉子做法不一樣，比如我們這邊的鹼水糉裏面會放一根蘇木做糉芯，吃的時候把蘇木取出，沾白糖或蜂蜜都好好吃！！！蘇木:心材入藥，爲清血劑，...
東莞鹹丸
東莞人除夕要吃鹹丸就像北方人吃餃子一般，地道的鹹丸是家的味道媽媽的味道～我家孩子說今天吃鹹丸感覺好像要過年了[憨笑]用料雞半隻東莞臘肉半條東莞臘腸3條魷魚乾1條香菇幹6朵黃葉菜或大白菜1棵糯米粉300克蝦滑或魚滑1...
莞爾。
爲了讓自己按時吃飯，沒有高大上，平凡清淡爾。用料默莞爾。的做法蜂蜜檸檬茶水果酸奶小餐包蔓越梅果醬蛋煎豆沙糉炒蛋白灼秋葵燒魚段蜂蜜檸檬茶桃子小貼士大概只有早午餐吧。晚餐看心情。...
東莞臘腸（廣式）
這個配方是十斤豬肉的配方八斤瘦肉兩斤肥肉用料高度白酒100克生抽150勺鹽100克白糖400一500克瘦肉八斤肥肉兩斤腸衣適量東莞臘腸（廣式）的做法第一步先製作腸衣去市場買點豬小腸儘量長一點的用刀背慢慢刮刮了很多次後用...
莞島ful
用料魷魚章宇蝦莞島ful的做法。打底打底。。。。迷你烤制。。。。。。。。。。...
東莞臘味飯
廣東人喜歡自制臘味，而母親就係其中一位。臘味飯簡單，易做，平時想不到吃什麼的時候就會想起臘味飯。用料東莞臘腸3根紅蘿蔔1根大米2杯雞蛋1只醬油2勺耗油1勺花生油10克東莞臘味飯的做法1.先把胡蘿蔔切丁，切臘腸，薑絲備用；2....
東莞香芋糕
東莞美食之一（香芋糕）用料芋頭1個粘米粉500克水1500毫升腩肉（半肥瘦）200克臘肉（半肥瘦）一塊臘腸二條五香粉2勺南乳3塊油、鹽適量蔥適量片糖三塊東莞香芋糕的做法準備好材料全部砌粒砌粒把步驟1炒香！再加入香芋炒到三成熟加入...
東莞芋羹
很多東莞地道的小吃隨着時間的流逝而漸漸的消失用料芋頭（香芋）一斤鹹菜一些蝦一些薄荷一些花生一些米半碗東莞芋羹的做法把米打成米漿後把芋頭清洗乾淨削皮把芋頭切成一小粒或一小塊，鹹菜頭也切成一小顆一小顆的。炒蝦和...
東莞臘腸
每年親戚都會做臘腸送給我們，今年問親戚拿了方子，自己試試做🤪方子是10斤的肉量用料瘦肉7斤肥肉3斤汾酒150克鹽115克糖200克醬油100克東莞臘腸的做法7斤瘦肉切丁3斤肥肉切丁把切好丁的肥肉瘦肉攪拌均勻把所有調味料全部...
東莞姜水
不敢說正宗的，但是東莞的姜水有分幾種，有甜的有鹹的這是鹹甜鹹甜的版，不知道本地的有沒有吃過石碣“永成”糖水店的姜水，跟那個是差不多主要做這種姜水都是用自己釀的米酒，不是買現成的，買回來的米酒吃不到這樣味道，這個配方...
東莞米粉
網上買的米粉回來了😁冬吃蘿蔔夏吃薑，不想吃米飯，開始搗鼓用料剁椒泡姜6片豬油，鹽有醬油1勺土雞蛋1個小玉米火腿腸1根東莞米粉1份東莞米粉的做法1.米粉提前兩小時溫水泡發，炒前瀝水。2.先煎六分熟的荷包蛋備用3.火腿炒香...
東莞鹹丸「東莞地道菜」
鹹丸是我們東莞冬至，除夕必吃的。現在無論早餐、午餐、晚餐還是夜宵，想吃外面的夜宵店都可以買得到。但是每個鎮街煮的方式都不一樣，但大同小異。今天我教大家煮的是莞式鹹丸。自己喜歡吃什麼肉就加什麼肉，但魷魚乾和冬菇...
莞香牛肉
用料醬牛肉香菜辣椒油鹽味精莞香牛肉的做法把醬牛肉切成薄片，香菜洗淨切成段把切好的牛肉和香菜放到一個容器裏，然後放入少量的鹽，兩勺辣椒油和適量的味精拌勻就做好了...
東莞糉子
廣東東莞糉子，以下材料以糯米來恆量其它材料要多少，如糉葉、繩、綠豆、豬肉要買多少，可問一下賣的老闆，特別是糉子葉，預多不預少，因爲有些是爛的。以下材料約可以做42條糉子，每條糉子要葉子4片繩子兩條。一次性勺子:鹽-勺約9...
廣式（東莞）鬆糕（求交流）
第一次摸索整，求指教~用料糯米粉210克粘米粉90克糖（皮）150克（太甜）花生碎適量克糖（餡料）適量克廣式（東莞）鬆糕（求交流）的做法把糯米粉，粘米粉和糖混合均勻，擦乾爽。（時間有點長，好麻煩）把花生炒熟，砸碎準備好所有材料，開整了，沒有鬆糕格...
蒸東莞米粉
快手早餐用料東莞米粉兩塊醬油兩茶勺青菜適量肉類（我用的是昨天吃剩的雞翅）蒸東莞米粉的做法米粉餅泡開。起牀直接用開水倒粉餅裏，刷完牙洗完臉粉餅就差不多泡開了泡開的米粉用涼水衝一下瀝乾水，拌入青菜和肉類（切粒的豬肉...
東莞家鄉菜
東莞白沙鴨喉煮白蘿蔔用料東莞白沙油鴨喉十條.白蘿蔔一條東莞家鄉菜的做法1、白沙油鴨喉剪段飛水去油。蘿蔔先煮二十分鐘，後下鴨喉小貼士不要加任何調料...