花雕酒雞翅

不會醉的花雕酒雞翅！
孩子們的最愛！這味道一般小孩都會喜歡上的。製作簡單，好吃不膩，曾經試過我家大寶一餐就吃了16只雞翅，這還不夠，最後用雞汁撈飯吃了兩大碗米飯！

用料  

花雕酒雞翅的做法  

1. 材料

2. 主要材料：花雕酒，料酒，生抽，草菇老抽，花生油

3. 雞翼飛水，水開放雞翅，姜2片，白醋一匙主要去腥味，煮兩分鐘等一會倒出來再過冷河。瀝乾水備用（想雞翅皮煮不爛的話最好放冰箱雪上一會再用。）

4. 鍋裏放少許花生油，然後放蒜瓣，薑片，八角，花椒，陳皮爆香。

5. 放雞翅翻炒兩分鐘，煎至兩面金黃，倒入花雕酒（切記，這種做法不需要加水煮的，不然味道不純。）

6. 倒入2--3匙的生抽，視個人口味添加，不喜歡味道太甜的可以多一點生抽，我做的廣東口味味道偏甜所以就不放鹽，2匙生抽，草菇老抽2匙。

7. 水開放兩塊黃冰糖，也可以放幾顆大紅棗一起煮，味道也不錯的。燒開大火煮5分鐘還文火煮20--25分鐘（我不喜歡太爛就50分鐘），然後大火收汁。關火燜3分鐘裝盤上桌。

8. 裝盤上桌，香噴噴可口的花雕酒雞翅隆重登場！

小貼士

這道菜主要材料雞中翅和花雕酒，花雕酒年份做久的做出來味道越香濃。