蜜桃花雕雞

在一家不知名臺灣融合菜餐廳吃到的~欲罷不能~又點了一盤~哈哈~肥宅就是這麼任性~
這大概是我拍照最認真的一次黑暗料理了~

用料  

蜜桃花雕雞的做法  

1. 先來張大合照~這道菜的主味就是花雕~所以我拿出了我爹的N年陳~我絕對不肉疼~肉疼的絕對是我爹地~

2. 黑胡椒主要是爲了豐富口感~沒有的話可以不用特別加~

3. 扎的越緊越好~不然成品不容易成型~

4. 因爲事先用鹽漬過~注意湯料中鹽的比例~

5. 不要心急~慢慢等~她的味道絕對對得起你漫長的等待~

6. 厚切，擺盤，配上清甜的黃桃片，鹹鮮的醉雞口感十分豐富~而且質地軟嫩~老少皆宜哦~
   番茄和西藍花純屬裝飾~哈哈~不用太care