小高姐的油條
用料麪粉克安琪油條粉冰牛奶鹽1小勺油小高姐的油條的做法冰牛奶加入安琪油條粉。因爲小蘇打和明礬遇熱會產生二氧化碳，用冰牛奶可以防止氣泡過早的揮發加入麪粉，鹽，一勺油醒面半小時，揉光滑。麪糰擀平，用油封好。室溫下再...
小高姐-油條
用料中筋麪粉350克涼牛奶250克泡打粉10克小蘇打3克鹽6克食用油12克小高姐-油條的做法350克中筋麪粉加入10克泡打粉，3克小蘇打，1克鹽攪拌均勻。再加入12克油，加入250克涼牛奶。醒面半個小時。從中間挖洞整形分成兩個長條...
小高姐的炒拉條
搬運記錄一下和麪的過程用料中筋麪粉430克鹽2克水250克小高姐的炒拉條的做法和麪成中等偏硬的麪糰，醒面20分鐘醒好後揉麪1到2分鐘，揉出光面擀平後封油，蓋保鮮膜醒發2小時2小時後切粗條滾圓拉伸即可...
小高姐貝果
方子來自小高姐用料A部分水250克乾酵母粉4克高筋麪粉180克B部分高筋麪粉270克鹽4克大麥麥芽糖漿/蜂蜜30克C部分水1500毫升小蘇打15克大麥麥芽糖漿/蜂蜜/糖（也可以不加）30克小高姐貝果的做法將A部分所有材料混合攪勻此時...
小高姐版拉條子
一直喜歡蘭州拉麪這類食品，做過幾次都不成功，看到小高姐出的方子，又試了一次，終於成功了。麪條粗細不均勻是我第一次做力度控制不好，方子是真的，好方子，在這裏記錄一下。這個方子大概是3個人吃的量用料中筋麪粉430克水250克...
［小高姐］油潑寬面
面的配方和製作來自小高姐。詳細的做法請參考視頻“油潑面/褲帶面簡單和麪的技巧”。調料根據自己的口味做出了味道更豐富的配方。用料🐵🐵面中筋麪粉300克水155克🐵🐵調料生抽40克醋25克蠔油16克蔥適量蒜適量帶籽辣...
奶香小油條 by明姐
奶香小油條做法:用料A雞蛋1個、酵母3g、食鹽3g、麪粉300g、綿白糖20gB純牛奶150克c黃油15克奶香小油條by明姐的做法把A部分全部倒在乾淨的盆裏，邊攪拌邊加入B部分的牛奶，再倒入C部分的黃油，揉到光滑後用保鮮膜封住盆發酵...
小高姐的炒拉條子
強烈推薦小高姐的魔法調料！生長在南方的我對面食一竅不通，好在有小高姐傳授祕籍～餃子麪條不在話下～用料麪粉3杯水1杯西紅柿1個小高姐的炒拉條子的做法麪粉+鹽，加水，拌成絮狀，揉成偏硬的麪糰，醒20分鐘，回來揉成光滑麪糰，擀成厚面...
小高姐鬆餅
用料低筋麪粉225克糖12克鹽1克泡打粉8克雞蛋1個融化黃油30克牛奶375克小高姐鬆餅的做法材料混合平底鍋無油煎冒泡翻面煎熟出鍋小貼士低筋麪粉可以用普通中筋麪粉+玉米澱粉替換比例9：1...
小高姐炒拉條子
用料麪粉克水克鹽2克西紅柿2個生抽勺雞蛋2個小高姐炒拉條子的做法中筋麪粉、水、少許鹽和成稍硬的麪糰，醒面20分鐘把麪糰擀成一個稍厚的方形兩面刷油用保鮮膜封住，醒2小時切成一條條的劑子之後開始扯麪，扯開後在案板上彈...
小高姐的醋
酸湯水餃沒有好醋太遺憾了！嘗試了小高姐的方子，完美！記錄一下。分量是我按照視頻摸索的，不一定精確。用料小茴香4克花椒2克桂皮一塊八角1個香葉1片大蒜3-4瓣紅糖40克豆蔻1個（我沒有）小高姐的醋的做法所有香料（除紅糖）準備好清...
小高姐的炸薯條
從b站看的小高姐的方子，爲了方便自己查閱做成了文字版。小高姐的薯條酥脆可口，超級好吃。用料土豆2個番茄醬2勺油適量鹽1克小高姐的炸薯條的做法黃皮（黑皮）土豆洗淨，切成大約0.8毫米的長條。用黃皮或者黑皮土豆都可以，白皮...
搬運：小高姐蔥油大餅
用料中筋麪粉390克溫水250克酵母4克鹽2克油22克油酥油50克面80克蔥白30克鹽4克搬運：小高姐蔥油大餅的做法溫水化開酵母，全部揉成麪糰看不到乾粉爲止，醒半小時半小時後揉光面，倒入油封面，擀開擀平後再醒半小時準備油酥麪糰...
小高姐主食
小高姐饅頭水餃用料中筋麪粉克酵母克溫水克鹽克小高姐主食的做法水餃比例48%，鹽比例0.05%400g198g2g1醒面20分鐘，揉麪半分鐘2醒面20分鐘，揉麪半分鐘3醒面一小時蔥兩根羊腿肉500g特小勺五香粉花椒粉白胡椒粉一大勺生薑泥1...
小高姐雞翅
記筆記，雞翅要提前一天醃製，這次我用了雞腿，調料要自己看着配，我懶，我直接照着小高姐配了，感覺還行，沒有太鹹用料雞翅（雞腿8只）蔥生薑花椒蔥生薑蒜生抽老抽鹽美極鮮小高姐雞翅的做法雞翅（雞腿）泡水，泡15分鐘，控幹水分，不需要用紙擦...
小高姐-簡版油潑辣子
快手版油潑辣子，小高姐版本搬運～夏天可以用來拌涼皮、拍黃瓜，跟着小高姐做了一份，很滿意！不光好吃，還很好看誒🥰用料油2杯白芝麻1大勺香醋1大勺香料部分粗粒辣椒麪1/4杯細磨辣椒粉1/4杯姜粉1/2小勺五香粉1/2小勺小高姐-簡版...
小高姐 炸薯條
用料土豆2個油克鹽克番茄醬勺小高姐炸薯條的做法黑皮土豆最好，澱粉含量高，黃土豆湊活，白土豆不行過水洗去表面澱粉冷油下鍋，放勻冒小氣泡後轉中火中途土豆會有一個很軟的階段，不要碰它，等到稍微焦一點，再輕輕攪拌焦黃，出鍋，撒...
油潑辣子（小高姐）
方子來自小高姐，百搭辣椒油，居家常備，自己記錄下。😃用料油勺幹辣椒克辣椒粉勺生芝麻五香粉醋油潑辣子（小高姐）的做法炒幹辣椒至微焦，小火，別糊了。幹辣椒晾涼，碾碎。加入辣椒粉。熱油，冒泡後關火等10分鐘。放一些芝麻測油溫，別...
【轉載】小高姐的炸油條
自用，來自小高姐，侵刪~~~原視頻地址：用量爲減半分量自己做的油條吃着真的好開心做完回過神發現竟然沒加水耶感覺很營養【誤小店買的油條明顯不夠好一入口就不對還可以拿來複刻桃源眷村的芝麻糖霜油條和肉燥飯糰，不用擔心...
復刻 小高姐 蔥油餅
用料麪糰麪粉400克鹽2克開水83克室溫水167克油12克油酥小蔥2-3根油30克麪粉20克鹽4克五香粉1克復刻小高姐蔥油餅的做法順序：麪粉+鹽+開水+常溫水揉成團蓋上蓋子餳面20min20min到了以後+油，揉進去，分成6份揉成長條壓扁放...
高氏小油條
某人突然想吃油條了，說去給她買吧，又說外面買的不衛生。臥槽，那不是讓我來做嗎？瞬間原地爆炸！！胳膊擰不過大腿，沒有辦法，只有遵命了！就我這家庭地位，不說了，說多了都是淚！用料麪粉100克酵母3克鹽3克35℃溫水適量高氏小油條的做法1...
小高姐的拉條子超級美味！
純粹記錄，菜譜來源自b站up主“小高姐的魔法調料”。我真的好愛小高姐，自從找到了她感覺做飯對我來說易於反掌！用料麪粉430克鹽2克水250克油10克大蒜5-6瓣洋蔥0.5個雞蛋2個芹菜一小把西紅柿3-4個尖椒1-2個孜然粉1勺生抽5...
小高姐油條配方
用料中筋麪粉350克涼牛奶250克泡打粉10克小蘇打3克鹽6克油12克小高姐油條配方的做法制作方法參考小高姐YouTubevideo...
小高姐涼粉
跟着小高姐學涼粉～基本上小高姐所有的方子都不會讓我翻車，朋友們有興趣可以在各個平臺關注她ID：小高姐的魔法調料第一次做沒想着記錄，做完覺得真的就用不多的圖片來分享一下用料豌豆粉135克鹼面1克水1250克水21000克小高...
炸薯條（小高姐的方子）
小高姐是我最喜歡的博主，炸薯條是我閨女最喜歡吃的零食。用料土豆（拳頭大）3個白醋3大勺鹽適量亨氏番茄醬2勺炸薯條（小高姐的方子）的做法土豆切粗條，加水沒過土豆，放白醋，泡3分鐘後瀝乾水分。油鍋燒6成熱，大約140度，沒有溫度計用...