自制大蒜粉
做蒜醬買的蒜有點多就會自制大蒜粉做肉餡的時候會加一些，味道不會那麼衝，又很鮮用料大蒜1斤瓣鹽克自制大蒜粉的做法先把蒜搗成泥加鹽防氧化然後放在烤箱140度烤40分鐘烤乾或者微波爐平鋪一層中火6分鐘烤乾目的就是烤乾...
自制蒜蓉（消滅大蒜）
用料大蒜1200g橄欖油40g檸檬一隻自制蒜蓉（消滅大蒜）的做法去皮大蒜➕幾片檸檬皮，放入料理機，攪拌。攪拌成小碎末後，把檸檬汁和橄欖油分次加入料理機，繼續攪拌直到變成軟綿綿的漿糊狀裝入密閉容器。可以拌菜、炒菜、抹面包等...
自制綠豆粉皮～大拉皮
天氣很快就要進入夏季啦！教大家做一個清熱解毒、又解暑的食品：純綠豆粉皮～大拉皮、可以只用綠豆澱粉150克、也可以換成150克紅薯澱粉、或150克馬鈴薯澱粉、清水都是220克、做法比做涼皮、更加簡單易學、每次加入鑼鑼50克...
自制意大利通心粉penne
鑑於網上的pennemaker都好貴，100刀+。一般的手搖壓面機沒法搞。然後搜啊搜，發現了Garganelli的製作方法。Garganelli和penne很像，就是上面有紋。在有紋的木板上拿小木棒滾一圈就好。而penne只用筷子滾就行。PS，中式面也可...
🧄自制蒜粉
蒜粉用的地方蠻多的，買時發現也有添加其它，索性自己做用料大蒜3頭🧄自制蒜粉的做法蒜刨皮烤箱烤（110度30分鐘，根據自己的烤箱）打粉裝瓶...
夏日爽口拌涼粉，自制麻醬蒜汁吃兩大盤
週末睡到中午，盛夏實在沒胃口，一道涼拌粉吃的渾身通暢，想念兒時騎着自行車走街串巷賣涼粉的老伯，拌上蒜醋汁涼粉又軟又爽口，夏日太開胃了用料涼粉500克黃瓜1根芝麻醬1大勺蒜瓣4-5瓣蠔油1勺醋2勺生抽1勺雞精少許香油少許食...
自制蒜腸
用料玉米澱粉25克白酒15克鹽8克糖15克水25克紅曲粉2克豬肉500克雞蛋1個黑胡椒粉2克蠔油10克生抽8克腸衣1米左右棉繩適量大蒜1頭姜適量自制蒜腸的做法將腸衣用清水沖洗，然後放在碗里加酒浸泡肉用絞肉機絞碎，細膩蒜、姜切...
調味料也能自己做，自制大蒜粉、姜粉、洋蔥粉視頻
用料獨頭蒜適量生薑適量洋蔥適量調味料也能自己做，自制大蒜粉、姜粉、洋蔥粉視頻的做法把獨頭蒜、姜、洋蔥去皮，切成薄片放入低溫脫水機70度3～4小時取出後打成粉末裝入玻璃瓶中...
自制大米粉 寶寶輔食
這個不是寶寶吃的那種米粉哦，是大米研磨的可以做米糕的米粉，可以在寶寶8個月的時候，做一點軟軟的米糕皮皮8個月的時候，我就想做一些米糕，網上的大米粉都有一些味道，做出來不香，所以我就自己做了用料大米200g自制大米粉寶寶輔...
自制大米粉
爲了讓湯圓吃到放心的米糕，於是我動手自己磨米粉用料大米80ml自制大米粉的做法大米洗乾淨，平鋪晾乾（晾乾我用了一天的時間，讓米粒完全鋪開來）晾乾後的米放入料理機打碎，分多次打打碎後過篩，留下來的粗粉再次放入料理機打碎，重...
自制水磨糯米粉、水磨大米粉
水磨糯米粉和大米粉在很多傳統點心裏要用到，比如：湯圓、糯米餈、鬆糕、蘿蔔糕等等。但買的太貴，現在自己能做，就是去了偏遠不方便的地方，也能自己吃上湯圓了用料糯米（或者大米）克自制水磨糯米粉、水磨大米粉的做法將糯米或者...
自制蒜粉
家裏蒜粉用完了怎麼辦呢用料蒜若干自制蒜粉的做法蒜去皮，洗淨後擦乾，切成2mm左右的薄片，平鋪放入烤盤(不要重疊)放入烤箱，上下100℃烤30分鐘，翻面再20分鐘。(如果烤箱溫度偏高或者成品有苦味，可適當降低溫度加長烘烤時間，可...
自制鹹蒜
媽媽比較喜歡吃用料新蒜10斤鹽350克蔥姜大料花椒適量味精適量醬油500ML辣椒根據個人口味自制鹹蒜的做法蒜用清水泡一晚上，晾乾水分把醬油、蔥姜花椒大料、清水放鍋裏熬至開鍋，關火，把浮沫漂出去，放味精，待湯涼透，把蒜放入幹...
自制蒜油
用料大蒜5頭橄欖油80ml自制蒜油的做法大蒜切末，小火熱鍋加入橄欖油，油熱後倒入蒜末，全程小火，熬至蒜末變成金黃色即可。盛出裝入密封容器待涼後，放入冰箱冷藏室儲存。每次煮湯粉湯麪或者煮鹹粥的時候加入少許，增香提味不少...
自制蒜蓉粉絲蒸扇貝
很喜歡這道菜，但是因爲感覺把活的扇貝切開太殘忍，所以我自創了這種做法。用料扇貝10只蒜蓉2勺粉絲1把生抽1勺自制蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法先把扇貝蒸熟，估計蒸不到10分鐘吧，就聽啪的一聲，扇貝殼就開了，這樣應該就可以了。同時...
著名健康養生“黑蒜” 自制大大法
簡單，耗時長，給自己製作留個貼，歡迎指教槓精不要擠道用料獨頭蒜硬紙殼薄毛巾電飯煲著名健康養生“黑蒜”自制大大法的做法沒錯，你沒看錯，就這麼簡單的東西，但是耗時很長，做好準備了嗎獨頭蒜洗乾淨灰塵，或者撕掉外層的一兩層髒...
自制大米粉
用料大米400克自制大米粉的做法將大米洗乾淨，瀝乾水分，平鋪盤中晾乾。將大米加入破壁機，選擇磨粉鍵，插上攪拌棒，打30秒停1分鐘，再打30秒，如不夠細等待1分鐘後再打30秒；過篩小貼士洗過的米要乾透，不介意可不洗米直接打粉。...
自制大蒜味塗抹奶酪
自從吃過資深奶酪好友推薦過的大蒜味塗抹奶酪後一直念念不忘，無奈特殊時期不太好買，於是琢磨琢磨自己動手吧！味道相似度80%～喜歡的可以試一下嘍🧀️用料牛奶適量切達奶酪50g大蒜粉適量洋蔥粉適量（少於大蒜粉）鹽一丟丟其它香料...
自制鮮味素 【大地魚粉】
第一次聽說大地魚粉是很多年前學包鮮蝦雲吞時一個香港同學說的。她說味精還不流行前香港人熬高湯，包雲吞喜歡加一點大地魚粉提鮮，是最天然的鮮味素。開始學做菜後越發珍惜傳統的一些食材和味道。我家是沒有味精的，但大地...
自制腸粉(大米懶人版)
突然很想吃腸粉，以前做過用大米泡一夜第二天磨了再做，很好吃，今天沒有泡，直接磨，一樣可以。(有準備第二天想做就提前泡米，這樣米更好打碎)用料腸粉漿，大米1.5杯(平常裝米杯)腸粉漿，水450左右生抽5勺鹽適量雞蛋2個蔥花幾根乾貝...
自制粘米粉大米粉粳米粉
這是多少年前買的粉碎機了呢(ﾟoﾟ;用料剩飯適量自制粘米粉大米粉粳米粉的做法剩飯陰乾。上打粉機。我用的黃城牌，中藥店保健品店用的那種粉碎機。這個型號好像已經停產了Ծ‸Ծ打久一點，打到細就可以了。小貼士1.可以用來...
自制大蒜醬
我們家特別喜歡吃涼拌菜，每次剁大蒜又很麻煩，所以想到這個方法，一次多做一些，放冰箱裏，什麼時候需要拿出來可以直接用，也是麪條餃子的最佳搭配。用料大蒜五斤米椒半斤幹辣椒2兩芝麻1兩耗油100克生抽200克醋300克老乾媽100克...
自制醃大蒜
用料新鮮大蒜一斤鹽根據家人口味增加辣椒粉根據家人口味增加味精2克自制醃大蒜的做法新鮮大蒜洗乾淨，瀝乾水分後切片！撒上鹽，拌均勻擱置15分鐘🕰️拿出辣椒粉！根據家人口味撒入辣椒粉！撒上適量味精！拌均勻！放入收納盒！密封好放...
蒜粉自制
有時候做炸雞需要用到蒜粉，但是好多地方都沒賣的，急用的時候就自制一點吧用料大蒜2瓣蒜粉自制的做法大蒜剝皮沖洗一下，切小薄片，如圖在烤盤或者烤架上鋪一張硅油紙，把蒜片放到油紙上，烤箱放中下層上下火90度烤兩小時，熱風也...
家庭自制｜蒜香大雞排
用料鹽克黑胡椒粉勺雞胸肉塊雞蛋個料酒勺澱粉勺大蒜蠔油十三香勺雞精勺鹽家庭自制｜蒜香大雞排的做法雞胸肉解凍洗乾淨（超市裏很容易買到）切成自己覺得合適的厚片，至少要從中間對半，略厚可以保留湯汁（照片這次我一塊分了四片...