自制大蒜味塗抹奶酪
自從吃過資深奶酪好友推薦過的大蒜味塗抹奶酪後一直念念不忘,無奈特殊時期不太好買,於是琢磨琢磨自己動手吧!味道相似度80%~喜歡的可以試一下嘍🧀️
用料
牛奶 | 適量 |
切達奶酪 | 50g |
大蒜粉 | 適量 |
洋蔥粉 | 適量(少於大蒜粉) |
鹽 | 一丟丟 |
其它香料 | 任選(少量) |
自制大蒜味塗抹奶酪的做法
先來個材料&工具大集合,下面開始製作
步驟1⃣️:把切達奶酪分割成小塊放在碗裏小火隔水加熱或者放在蒸鍋上蒸,注意⚠️全程小火
步驟2⃣️:用圖中的小蛋抽不停按一按奶酪,當奶酪逐漸變軟時加入牛奶,一點點的加,邊加邊攪拌,直到你滿意的稀稠濃度,但既然是塗抹式奶酪,還是建議質地不要太稀
步驟3⃣️:關火,把奶酪碗拿出來,轉幾下大蒜粉、洋蔥粉,這裏說一下,喜歡那種味道多一些就多加,我喜歡蒜味重的,所以大蒜粉多於洋蔥粉,鹽只放一點點就夠,嘗一下鹹淡,不夠可以再加,多了就只能吃鹹的了,這裏還可以加入一些調味的香料,比如意式混合香草或者單獨的羅勒、百里香之類的,混合均勻後盛到消過毒的小罐子裏儲存,以後每次吃都要用乾淨的最好消過毒的勺子/刀取,這樣可以大大延長儲存時間。
當然還是最好少量多次的做,每次都可以吃到新鮮的喲😋願你們喜歡❤️
小貼士
這裏我用的是硬質切達奶酪爲主料,味道相較之前買來的濃一些,如果喜歡淡口奶酪的可以嘗試用奶油奶酪爲主料