烤巧克力菓

這個菓子不是曲奇也不是蛋白糖 製作非常簡單 材料就3樣 手殘也能做出來🤪
巧克力可以根據自己喜好選擇可可比例 我個人用的是66%的黑巧 味道略苦純 不喜歡苦的可以用牛奶巧克力

用料  

烤巧克力菓的做法  

1. 巧克力切小塊 隔熱水溶化至剩1/3時離開熱水

2. 繼續攪拌至完全溶化 這步溶化好的巧克力不能太稀 刮刀呈緩緩流下的狀態最適合（如果巧克力過熱導致太稀 擠出來的花紋會不立體！）

3. 篩入低筋麪粉、玉米澱粉

4. 完全拌勻 這步的巧克力狀態不流動且帶紋路 如果這步的巧克力漿比較稀（夏天容易稀點）下步擠花會沒有那麼立體 可以送入冰箱冷藏2分鐘左右取出 拌勻 自己要控制巧克力的狀態！

5. 準備裱花袋 裝入裱花嘴 將巧克力漿裝入裱花袋中 畫圈擠出形狀（夏天戴隔熱手套來擠 隔開手溫）

6. 送入已預熱170度烤箱中烤約15分鐘 取出 待涼後擰一下就可以出來了 這個巧克力菓會有點粘手 是正常情況 不是沒熟哦！

7. 巧克力味道濃郁

8. 口感有點類似巧克力曲奇

9. 當零嘴吃也不錯😘