蛋黃焗蟹之珍寶蟹
個人覺得珍寶蟹比麪包蟹好吃很多，肉質細嫩鮮美而且飽滿，這道鹹蛋黃焗蟹完全沒有破壞蟹蟹本身的口感，加上鹹蛋黃之後格外鹹香，是很加分的做法，老少皆宜！當然你也可以焗別的蟹，成熟時節的蘭花蟹焗起來也很棒！一起來學習下做法吧...
蛋黃焗蟹
用料梭子蟹2只鹹蛋黃3個姜1片料酒1勺澱粉2勺鹽1克蔥2根蛋黃焗蟹的做法蟹洗乾淨剪小塊，放料酒，鹽，蔥姜醃10分鐘，拿掉蔥姜，放生粉拌勻殼刷乾淨蟹放葵花籽油炸變色，殼也炸變色，放油把鹹蛋黃炒起泡放蟹翻炒，裹上蛋黃，出鍋裝盆，放上...
清蒸珍寶蟹
用料珍寶蟹1只姜1片味極鮮醬油適量清蒸珍寶蟹的做法準備材料。珍寶蟹清水洗淨表面，用筷子從雙眼中間、接近口器的位置插進去，大幅度往各個方向攪動幾下，直至蟹死亡。鍋中放小半鍋清水，大火煮至水沸。處理好的珍寶蟹放入蒸...
焗珍寶蟹
因爲燒起來比較快。料準備也不麻煩。蟹洗淨切開，鍋中加少許油，鋪上一層蔥段幾片姜，我今天鋪了大蒜頭和洋蔥。蟹腳朝上排好，蓋好蟹蓋，倒入幾勺黃酒，蓋緊鍋蓋開燒！開大火直至鍋邊冒出蒸汽，轉中火繼續燒五六分鐘。若干蒜蓉蔥花姜...
百香珍寶蟹
charmaine老師上課紀錄，螃蟹烹飪，簡單易上手用料珍寶蟹洋蔥小丁fontiancheese，cream，麪粉香茅薑絲辣椒香菜蒜泥，橄欖油魚露，白醋胡蘿蔔丁胡椒粒黃油一小塊蔥段檸檬百香珍寶蟹的做法肉部分，拍上少許麪粉，大火煎至三成熟，金黃出...
炒蟹天才的香辣珍寶蟹/香辣蟹/珍寶蟹/溫哥華蟹（年夜飯）
最近老是做炒蟹從潮汕口兒做到香辣口兒這回是香辣口兒的大家瞭解一下用料珍寶蟹2只麪粉適量幹辣椒10個大蒜30瓣中蔥3根香菜一小把牛油火鍋底料四分之一塊豉油鍋裏澆六圈炒蟹天才的香辣珍寶蟹/香辣蟹/珍寶蟹/溫哥華蟹（...
長腳蟹兩吃之黃油焗蟹腿
用料長腳蟹只長腳蟹兩吃之黃油焗蟹腿的做法同上一條，長腳蟹處理方法見之前發的帝王蟹處理方法。長腳蟹的腿剪下來，分成2/3段（取決於你家烤盤多大），用刀背把殼敲裂，放在烤盤裏。半鹽黃油一大塊（大概200g）室溫軟化，歐芹和百里香（...
姜蔥珍寶蟹
用料蟹一隻姜蔥珍寶蟹的做法一斤半的珍寶蟹。把蟹裏外刷乾淨，掰開蓋子，去掉蟹心、蟹胃和腮，剪刀剪小塊，我買的這隻蟹有點大，所以多剪了兩下。油鍋燒熱，把蟹肉切口的一面沾上一層薄薄的澱粉入油鍋炸，中溫，炸一分鐘就可以撈出，然...
蛋黃焗蟹菇
用料鹹蛋黃個蟹菇蛋黃焗蟹菇的做法蟹菇剪短兩個熟蛋黃鴨蛋黃裏拌上青紅椒和麻辣鮮蟹菇裹上玉米澱粉下油鍋5成熱炸兩遍熱油，下蛋黃料，下蟹菇翻炒...
黑椒珍寶蟹
用料珍寶蟹1只蛋清2個黃洋蔥1個蒜瓣1瓣澱粉2勺薑末適量麪包糠適量黑椒醬適量黑椒珍寶蟹的做法珍寶蟹去尾，開啟蟹殼，去腮去嘴，蟹黃倒入保留在蟹殼中，蟹身沿着蟹腿方向斬塊。蟹殼盛放蟹黃單獨蒸熟。蛋清和澱粉拌爲糊狀，蟹身...
珍寶蟹兩吃，1蔥姜炒珍寶蟹，2蛋羹蒸寶蟹
家宴年菜，味道好，排面足，做法不難用料蟹只蔥根薑片澱粉勺料酒勺鹽克油雞蛋4個蒸魚豉油蠔油珍寶蟹兩吃，1蔥姜炒珍寶蟹，2蛋羹蒸寶蟹的做法珍寶蟹先減去大鉗子切成小塊蘸生粉放入油中，油溫高些炸兩分鐘鍋中放入大量蔥白和生薑，...
面拖珍寶蟹
尋找這個珍寶蟹的菜譜不多，怕買來的不新鮮，清蒸不好吃，還是決定用面拖，比較入味。用料麪粉克料酒勺蔥根薑片鹽克雞蛋2個珍寶蟹只面拖珍寶蟹的做法刷殼開殼分解調麪糊，雞蛋，鹽，麪粉，中筋的普通麪粉即可。螃蟹的汁水，加雞蛋，麪粉...
蛋黃焗螃蟹
梭子蟹肉質細嫩、潔白，富含蛋白質、脂肪及多種礦物質。梭子蟹在冬季徊遊季節個體最爲健壯，一般重250克左右，最大可達500克。雌蟹紅膏滿蓋，口味極佳。梭子蟹可鮮食，或蒸、或煎、或炒，或一切兩半燉豆板醬，或用蟹炒年糕、炒鹹菜...
水煮珍寶蟹
看到超市珍寶蟹打折，興沖沖地想買回家蒸，結果發現家裏沒有蒸鍋。上網查了一下改成直接煮了，也一樣很好吃。珍寶蟹殼薄肉多，吃起來太爽了。小時候吃清蒸梭子蟹的第一步總是姜醋倒到蟹殼裏面吃，感覺對珍寶蟹同樣適用，只是蟹殼...
幹炒珍寶蟹
之前買了這個蟹來下廚房找不到食譜就在百度上搜找到一篇按着做味道還不錯現在搬到這來做時沒拍照片下次補上用料珍寶蟹澱粉小碗蔥薑蒜切碎白酒少許幹炒珍寶蟹的做法洗乾淨～洗乾淨後一個手按住螃蟹，另一個手用一根筷子插...
鹹蛋黃焗螃蟹
用料鹹蛋黃1個梭子蟹2只澱粉適量熟雞蛋黃一個鹹蛋黃焗螃蟹的做法裸粉炸螃蟹適量加水稍微悶一下下事先弄成醬的蛋黃反炒到收幹水分就可以了做好的成品如圖...
炒珍寶蟹
用料珍寶蟹(鮮活)1只姜6片蔥2根澱粉2勺西蘭花半顆料酒2勺炒珍寶蟹的做法鮮活的珍寶蟹刷洗乾淨宰殺，去腮，切塊，並且注意要把大鉗子敲擊並剪開把西蘭花洗淨並切塊把西蘭花加少許鹽翻炒2-3分鐘，盛出待裝盤熱油鍋內，先煸炒一下...
鹹蛋黃焗珍寶蟹
用料澳洲珍寶蟹植物油香蔥姜料酒麻油雞精味精幹澱粉鹹蛋黃焗珍寶蟹的做法將珍寶蟹斬成8塊。置碗內，加料酒、薑片、味精、精鹽醃漬15分鐘。然後再拍上幹澱粉。鹹鴨蛋黃上籠蒸熟後碾碎。香蔥切末；薑切片。鍋內舀入植物油...
金沙蛋黃焗珍寶蟹（年夜飯）
搭配炸過的年糕一起超好吃啊而且很簡單大家瞭解一下用料珍寶蟹1只鹹蛋黃6澱粉一小碗小蔥2根姜2片金沙蛋黃焗珍寶蟹（年夜飯）的做法把珍寶蟹殺好處理好蟹蓋保留完整的裝盤比較好看一般我是蟹腳全部剁下來蟹身子切六份然後...
鹹蛋黃焗蟹
用料鹹蛋黃6個蟹4只姜4片生抽適量料酒適量勺蔥花少許鹹蛋黃焗蟹的做法鹹蛋黃蒸熟，料理機打成粉狀備用。（忘了拍照）蟹洗淨切塊用生抽、酒，姜醃製半小時左右起油鍋，醃製好的蟹放入油炸熟撈出瀝油鍋留底油，放入之前備好的鹹蛋...
鹹蛋黃焗蟹
用料花蟹2只鹹蛋黃3個澱粉適量鹹蛋黃焗蟹的做法給蟹斬件：如果螃蟹是活的，先不要解開繩子。先去掉它拉耙耙的地方，用刀把它的頭殼撬開。想要好看點，就把蟹蓋切成橢圓形。家裏做的話，就隨意了。去腮，斬件。大鉗子用刀輕輕拍一...
乾燒珍寶蟹
珍寶蟹的口感相當好用料螃蟹1只澱粉適量蒜6瓣姜5片蔥適量料酒適量生抽3勺老抽1勺冰糖粉適量乾燒珍寶蟹的做法把蟹切塊，洗淨沾上澱粉後小火炸熟鍋裏倒上蔥薑蒜炒香，放入蟹塊，再加生抽，老抽，料酒，冰糖粉，小火加蓋燜燒片刻即可...
最愛鹹蛋黃焗珍寶蟹
平時工作辛苦休息期間獎勵一隻大大的珍寶蟹！珍寶蟹又叫太子蟹因爲只有公蟹纔可以捕撈哦～哈哈鹹蛋黃是個神奇的東西配上什麼都會美味加倍！用料鹹蛋黃4個澱粉50g料酒2勺白砂糖5克蔥2根薑末適量薑片適量香菜適量（擺盤用）雞精...
咖喱珍寶蟹
珍寶蟹個大多肉，肉質厚實，鮮美略甜，且出肉率高，是極佳的高品質蛋白質來源。用料珍寶蟹1只(兩斤)椰漿50克澱粉2勺洋蔥半個紅菜椒1個姜3片鹽2克咖喱膏1塊雞蛋1個大蔥若干西芹少量咖喱珍寶蟹的做法肥美的珍寶蟹清理內臟。身...
蠔油珍寶蟹
曾經在漢堡的魚市買過沒有蟹肚（那）只有蟹腳（蟹肚）的蟹（去哪裏了？），因爲外國人不會吃肉殼相間的蟹肚，所以把蟹肚直接扔進大海又去餵魚了。買回蟹腳後看婆婆如何烹飪的，又逢過年碰到好食材，所以自己也燒了這道蠔油珍寶蟹！用料珍寶蟹...