牛軋糖（麥芽糖）
記錄不然自己總是記不住上一次是怎麼做的用料A細砂糖110g水70g麥芽糖450gB黃油100gC蛋白2個（～70g）細砂糖10gD全脂奶粉120gE花生/蔓越莓400g～450g牛軋糖（麥芽糖）的做法步驟圖慢慢補吧小貼士這次室溫較高、糖熬到剛剛變黃、下...
抹茶蔓越莓牛軋糖（麥芽糖漿版）
用料麥芽糖漿84%300克水45克細砂糖160克蛋白30克細砂糖215克黃油40克奶粉50克抹茶粉15克花生200克蔓越莓幹50克抹茶蔓越莓牛軋糖（麥芽糖漿版）的做法麥芽糖加水，再加入細砂糖煮到135到140度蛋白加，細砂糖打發第一步加熱好...
不粘牙的易做的麥芽糖版牛軋糖
愛喝酒的人叫酒鬼，那愛吃糖的肯定是糖鬼用料花生250克麥芽糖210克黃油30克水30克奶粉60克蛋清1個細砂糖用於蛋清打發8克細砂糖90克鹽1克不粘牙的易做的麥芽糖版牛軋糖的做法花生的話250克沒烤熟的話，先預熱烤箱150度，置...
花生黑芝麻牛軋糖（麥芽糖漿版）
用料麥芽糖漿84%600克水90克細砂糖1120克蛋白60克細砂糖230克黃油80克全脂奶粉130克花生仁500克黑芝麻50克花生黑芝麻牛軋糖（麥芽糖漿版）的做法生花生仁，放入烤箱，150度，25分鐘，烤熟，冷卻去皮。黑芝麻同樣烤熟。麥芽糖漿+細...
巧克力奧利奧牛軋糖（麥芽糖漿版）
用料麥芽糖漿84%300克水45克細砂糖160克蛋白30克細砂糖215克黃油45克奶粉60克可可粉15克花生200克奧利奧碎50克巧克力奧利奧牛軋糖（麥芽糖漿版）的做法麥芽糖漿加水加細砂糖煮到135至140度蛋白加糖打發將第一步煮好的糖...
麥芽糖版完美牛軋糖～
糖耐順利通關，回來當天下午就想做個糖獎勵下自己，畢竟大半個月過着低糖的寡味生活，決定嘗試新技能---牛軋糖！！！用料麥芽糖230克白砂糖75克奶粉100克黃油25克蛋白1個花生225克水35克麥芽糖版完美牛軋糖～的做法小個紅皮生的花...
麥芽糖版牛軋糖
麥芽糖熬糖版牛軋糖，這個配方的量超級超級多，我都是做了送人的，自己做注意量，一定不要做太多了用料麥芽糖480克白砂糖100克水80克鹽8克蛋白60克糖20克奶粉200克黃油100克花生400克蔓越莓100克麥芽糖版牛軋糖的做法將麥芽...
牛軋糖（麥芽糖版）
用料麥芽糖225g白砂糖45g水35g蛋白1只黃油40g奶粉100g花生芝麻120g鹽1/4茶勺牛軋糖（麥芽糖版）的做法麥芽糖、白砂糖、水煮到135度，加入打發蛋白，打勻，加入黃油、奶粉、鹽、花生。反覆按壓整形。...
麥芽糖版的沙琪瑪、牛軋糖🍬
前幾天自制了麥芽糖很成功，只想用麥芽糖再做點什麼🤔搜了很多方子都是棉花糖版的，於是綜合沙琪瑪與牛軋糖🍬的做法，搗鼓一番🥰居然成功了😋🥰爲了自己下次再製作方便，趕快記錄下來吧用料自制麥芽糖➕蜂蜜700克黃油80克奶...
蔓越莓牛軋糖（麥芽糖版）
用料麥芽糖450g白砂糖200g黃油100g蛋清65g水70g奶粉200g蔓越莓幹200g蔓越莓牛軋糖（麥芽糖版）的做法先做好準備工作，把保鮮膜鋪在操作檯上防粘，不然糖黏在臺面上很難擦。接着備齊材料，上面從左到右分別是奶粉，蔓越莓幹，黃油。...
杏仁蔓越莓牛軋糖（麥芽糖熬糖版）
本來買了朋友做的糖果，可惜大雪天氣快遞變慢就一直沒有收到。饞的不行等待無力決定親自下手！！！結果真的不要太好吃，軟硬度適中，完全不粘牙！！！用料白砂糖52克麥芽糖105水18蛋白20黃油29奶粉60杏仁100蔓越莓25杏仁蔓越莓牛軋糖（麥...
原味花生牛軋糖-麥芽糖版
花生牛軋糖花生牛軋糖，滿滿的花生，吃下去真的很香，做過好多次，每次吃完忍不住就要做了，這個用的是黃色的麥芽糖做的，各種溫度我都研究過，最好的發出來哈。新年快到了，再也不用外面買糖了，自己做的不僅用料好還吃的放心，新鮮做新...
牛軋糖 （麥芽糖版）
前兩年去了臺灣，吃了道地的牛軋糖，心裏很想念…這裏賣的味道總少了點什麼的～這個方子個人做了幾次，覺得還不錯…所以………希望大家喜歡我做了視頻，大家可以去連結看看喜歡的請幫忙關注➕點贊👍謝謝大家用料顆粒杏仁（預先準...
麥芽糖版手工牛軋糖
對臺北淡水的滬尾牛軋糖總是念念不忘，手作的古早味是隻有童年記憶裏纔有的味道。用水麥芽加全脂奶粉，一樣也可以做出香濃不含添加劑的牛軋糖。在清明的陰冷細雨裏，特意換上小碎花糖紙，溫暖甜美得如同聞到了春天的氣息。本...
淡奶油麥芽糖版牛軋糖
下廚房裏牛軋糖一般都是棉花糖熬的，我因爲做了很多次棉花糖版，做的太無聊了想挑戰一下微信裏零食賣家所謂的用生命熬糖，就按幾位廚友的熬糖版做了一次麥芽糖紅糖的，第一次就成功了，完美。這次因爲要送一位男性友人，擔心男性...
花生牛軋糖（麥芽糖版）
用料麥芽糖450g杏仁450g奶粉200g白糖100g無鹽黃油100g蛋清70g水70g鹽2g花生牛軋糖（麥芽糖版）的做法制作步驟：1.將生杏仁烤熟，170℃上下火烤15分鐘左右，烤好後無需拿出，利用烤箱中的餘熱保溫（也可以用熟杏仁）2.使用電動打蛋器...
麥芽糖牛軋糖
用料麥芽糖240蛋白一個，37左右鹽少許黃油60有點多奶粉150麥芽糖牛軋糖的做法.熬糖至140度，到110以後會比較慢...
熬糖版麥芽糖牛軋糖
用料花生300克麥芽糖370(配方麥芽糖230+白糖100+水40)黃油50克奶粉125克蛋白35克白砂糖10克(打蛋白用)鹽2克熬糖版麥芽糖牛軋糖的做法麥芽糖鹽熬到140°(我只熬到120°)可能沒加水和糖。溫度上不去就粘鍋了打蛋白硬性...
牛軋糖麥芽糖版
用料麥芽糖等牛軋糖麥芽糖版的做法okok...
手工牛軋糖（麥芽糖版）
用料麥芽糖230g水35g奶粉100g花生200g蔓越莓30g可可粉（抹茶粉）5g黃油50g蛋清1個手工牛軋糖（麥芽糖版）的做法先提前準備好各種材料，因爲製作過程要求比較迅速，慎防手忙腳亂。在乾淨無油無水的大盆子中打發蛋清（切記盆子要足夠...
麥芽糖版，蔓越莓牛軋糖
寶寶不喜歡花生～每次吃牛軋糖都吐出一些花生粒，所以做了一版沒有花生的牛軋糖～味道也很棒。用料麥芽糖220g清水30g糖粉50g全脂奶粉100g蛋白1個黃油25g蔓越莓幹80g鹽2g麥芽糖版，蔓越莓牛軋糖的做法準備好所有材料，蛋清分離...
蔓越莓花生牛軋糖（麥芽糖版）
奶香濃郁，口感綿軟，蔓越莓+花生+芝麻的複合香味，滿足你味蕾的渴望。此款麥芽糖版比水飴版顏色稍黃，稍甜，稍綿，比棉花糖版好吃，也更放心。用料花生仁200克蛋清1個麥芽糖225克鹽2克黃油30克白糖55克奶粉100克水30克蔓越莓20克...
麥芽糖版花生芝麻牛軋糖
用料麥芽糖200克細砂糖100克水30克鹽1克蛋白1個檸檬汁幾滴細砂糖10克黃油30克奶粉60克花生250克白芝麻20克麥芽糖版花生芝麻牛軋糖的做法備好料（此方能出50顆左右糖果）花生180度烤20分鐘（無需預熱）或炒，去衣，白芝麻小火炒至...
【唐】草莓開心果牛軋糖（麥芽糖版本）
感覺甜度、軟硬度、口感啥的都不錯！此方成品600克左右。用料麥芽糖250克細砂糖a100克細砂糖b20克水50克全脂奶粉130克蛋清50克黃油60克開心果60克草莓脆片70-75克【唐】草莓開心果牛軋糖（麥芽糖版本）的做法準備各種材料，...
柔軟不粘的麥芽糖牛軋糖
之前幾年一直做棉花糖版的牛軋糖，總覺得有些缺憾，但說不出哪裏有問題，或許是太粘了。今年春天試了一次純麥芽糖的牛軋糖，感覺太甜，而且不出貨。今天想了一下，決定試一下棉花糖加麥芽糖的牛軋糖。結果太讓我驚喜了，好吃，口感手...