黑麥小包
最近太忙碌，沒有做到好好吃飯，好好流汗。總是攝入一些高糖高油高鹽的食物。今天想要自己做個黑麥小包，簡約不簡單，好吃不長肉。用料黑麥麪粉200克酵母2克全脂奶粉喜歡加多少就加多少餡料:紅糖，葡萄乾，花生根據麪糰的大小來...
營養健康全麥黑麥小餐包
特別快手以及簡單！！太忙了沒有仔細拍照，大家湊合着看吧，嘿嘿用料全麥波蘭種全麥or黑麥粉100g清水100g乾酵母1g主麪糰高筋麪粉500g波蘭種200g白砂糖（不喜甜的請減少）80g奶粉40g清水300g-320g雞蛋1個乾酵母6g食鹽6g黃油50g營...
黑小麥麪包（柏翠麪包機版）
我用的麪包機是柏翠PE8900雙管機用料高筋麪粉250克黑小麥粉100克黃油25克淡奶油80克牛奶60克水50克雞蛋1個白砂糖60克鹽3克酵母粉3克黑小麥麪包（柏翠麪包機版）的做法首先放入淡奶油、牛奶、水和雞蛋，接着放入高筋麪粉、...
全麥黑麥膳食低糖小餐包
這個餐包配方非常健康，適合家裏不能攝入太多糖分的老人。麥香濃郁，富有膳食纖維，很適合配餐作爲主食麪包食用。用料高筋麪粉180克全麥粉50克黑麥粉25克糖5克酵母1茶匙鹽1/4茶匙牛奶（或水）185克黃油25克阿里斯頓烤箱中下層1...
健身小廚｜減脂碳水包 純黑麥麥麩麪包
麪包裏面飽腹感最強的代表之一【減脂碳水包——純黑麥麥麩麪包】，配料主要是黑麥+麥麩，粗顆粒的口感，讓你吃一塊就感覺很飽了。尤其適合減脂期間作爲碳水補充。可以作爲早餐，也可以作爲晚餐的主食哦。一塊飽腹感抵普通全...
黑麥小麪包
比利時原裝進口的尼婭芙鄉村黑麥麪包粉，還有裸賣麥全麥粉，黃亞麻籽，葵花籽，核桃，麥芽粉等等，只需加水，2步就能成功，不需要揉出手套膜。用料黑麥麪包粉300克水185克黑麥小麪包的做法材料準備麪包粉加水放入廚師機中。揉成均勻...
外表黑胖但內心柔軟的黑麥全麥小餐包
一直都很喜歡全麥食物自然純粹的本味，它們也許不會令人一吃傾心，但是那種濃郁的麥香味兒卻會使人越品越覺得回甘悠長，難以抗拒。對於我這種既要防止糖份和碳水攝入過多，又要追求營養豐富的人來說，自己製作的百分百、純天然...
低卡減脂～黑麥黑芝麻小餐包
一款製作簡單低卡的黑麥黑芝麻餐包分享給大家。口感非常柔軟彈性和麥香都十足，每嚼一口黑芝麻都在口腔爆裂好吃的讓你停不下來。用料（先鋒）高筋麪粉230克（新良）黑全麥粉20克全蛋液55克水120克糖20克鹽3克總統黃油20克熟黑...
黑糖黑麥包
健康麪包用料湯種黑麥粉10g水70g高粉1509黑麥粉100g鹽1g黑糖30g黑糖糖漿32g可配一半蜂蜜酵母3．5g水100g黃油15g黑糖黑麥包的做法湯種：拌勻煮成糊狀，冷藏1小時或隔夜冷藏酵母加37度溫水激活加入除黃油外揉成光滑麪糰加入...
黑麥包
用料酵母5克黑麥粉150克高筋麪粉350克水適量鹽2克雞蛋1個羊奶粉25克糖30克黃油50克黑麥包的做法除酵母和黃油外的食材拌勻，可以逐漸加水，到沒有乾粉爲止，水解一個小時以上手揉成團，應該是水量較大的手感。添加酵母和黃油...
黑麥麪包
沒有面包機也可以全手揉，畢竟不用出手套膜，手揉也很快的！純粹是用來記錄的，我很愛吃這種類型的麪包，沒啥味道，越嚼越香，減脂期的最佳拍檔不喜歡堅果可以不放，不喜歡黑麥可以把黑麥粉換成全高筋麪粉用料高筋麪粉200克黑麥粉50...
66%黑麥核桃小餐包
減肥人士可以用100%黑麥或是全麥，就是口感不那麼好😀，黃油可以換玉米油或是橄欖油，糖可以不加，血糖高的也可以換木糖醇，這個我忘記蓋錫紙了🤣！用料黑麥麪粉240克高筋麪粉140克酵母4克牛奶290克鹽3剋核桃50克黃油30克細砂糖4...
健康黑麥小餐包——消耗黑麥天然酵種
這款小餐包：無油無蛋無需揉麪出膜；大量消耗黑麥天然酵種；口感Q彈有嚼勁，樸素醇香。食材簡單，操作簡單，實在是懶人必備，減肥必備，居家出行我常備(❁´◡`❁)*✲ﾟ*此方可做長帝30L烤箱一盤/8個的量。用料高粉150g黑麥天然酵種100...
黑麥小麪包【楓糖小哥】
個人用過的最上手的方子哈。黑麥粉可以用全麥或者普通高粉我都試過。水可以用牛奶替換。常用這個方子，水量不算大所以不粘手。麪粉用的新良/風箏/華瑞這些吸水量好的。【楓糖小哥】黑麥麪包製作方法菜譜視頻：用料高筋面...
黑麥亞麻籽包(鹹味小歐包)
用料高筋麪粉300克熟亞麻籽粉30克黑麥粉30克雞蛋2個蔥花20克酵母3克鹽3克雞粉2克水150克蛋液塗表面，適量白芝麻表面裝飾，適量黑麥亞麻籽包(鹹味小歐包)的做法和勻，酵母水沒有提前化開，烤箱發酵60分鐘分團蓋保鮮膜醒20分鐘...
黑麥spelt施佩爾特小麥歐包
常常有TX問做天然酵種歐包的標準比例是什麼。這個問題沒有答案。雖然麪包烘焙有很多理論知識，但它並沒有照本宣科，防止四海皆准的公式。天然酵種在麪糰中的比例很靈活：如果含量少，那麼發酵時間當然需要比較久，即使長時間冷...
黑糖漿黑麥雜果小麪包
用料中種：高筋麪粉190水110酵母粉3主麪糰黑麥粉81白砂糖22黑糖漿20鹽4克奶粉11克水50克（酌情添加，預留一些）黃油15剋核桃，葡萄乾，蔓越梅乾等雜果適量黑糖漿黑麥雜果小麪包的做法將中種麪糰混合均勻後發酵至兩倍大，可以冷藏17...
黑麥歐包（小視頻）
夏天30左右的天氣很適合做歐包，我選擇室溫摺疊發酵，再放入冰箱延長髮酵時間，讓麪包口感更好。室溫我用了3小時左右，冰箱8小時左右。我選用了德國的陶鍋來做這款麪包，也適合鑄鐵鍋。改變方子材料會讓水分不一樣哦～用料高筋面...
黑麥黑咖黑麥芽歐包【咀嚼黑啤的麥香】
黑妹再度來襲，真的好黑！德國特種黑麥芽是發酵黑啤的原料，研磨成粉摻在麪包裏，烘烤時有股特殊麥香，嚼在嘴裏層次感很強。黑麥粉比全麥粉在天然酵種的啃噬下酸度高很多，現磨了一杯咖啡底液酸鹼平衡了一下。用料黑麥粉70克德國...
黑麥小餐包
用料高筋麪粉50克全麥麪粉200克黑麥粉20克脫脂牛奶60克水80克糖2克酵母粉3克湯種高筋麪粉20克水100克黑麥小餐包的做法湯種材料拌勻，小火加熱到粘稠，離火晾涼所有粉質材料拌勻後加液體材料（包括湯種），揉麪團成型。全麥筋性...
黑麥小餐包（肉鬆餡）
特別好吃的高纖小餐包，軟、拉絲～三能28×28金盤一個用料高筋麪粉200克全麥粉170克黑麥粉30克牛奶200克（我加到了210克）雞蛋1個鹽4克細砂糖40克耐高糖酵母5克黃油30克餡料：肉鬆或自己喜歡的各種餡料黑麥小餐包（肉鬆餡）的做法...
黑麥全麥小麪包
老婆要減肥，只能參照保羅的麪包方子給老婆做一款專屬的麪包。用料全麥麪粉100克高筋麪粉200克黑麥粉200克水370克鹽5克酵母7克橄欖油40克黑麥全麥小麪包的做法把所有乾料混合在一起，記得鹽和酵母分開放。（想加入乾果的也...
簡單又健康的100%黑麥麪包（黑裸麥與黑小麥）
沒有啥特別的，都是自己一遍又一遍調整出來最後總結的終極版本。有天然酵母的，也有非天然酵母的，有直接法做的也有分階段發酵做的。根據自己喜好時間隨意選用。還有我比較摳，每次消耗不完的廢棄天然酵母扔了可惜，這樣能做出...
100%黑全麥粉小餐包
因爲我們家只有我自己減肥吃，所以做的比較少，這是4個拳頭打小餐包的量。如果表面不裹麥片，也可以烤好後在表面刷蜂蜜水，或者融化後的黃油。用料牛奶60克酵母3克全麥麪粉135克鹽2克玉米油（或者黃油）10克雞蛋（比較小）1個（大概40g...
“小二黑君”-無油黑啤黑麥餐包
節假日、請客剩下的啤酒…終於找到解決方案了。超好吃…又健康…關鍵是還萌萌嗒用料麪包體：黑麥粉100g全麥粉100g金像高筋粉330g水140ml黑啤250ml海鹽11g楓糖/蜂蜜33g酵母10g麪包澆頭：黑啤140ml黑麥粉90g糖20g橄欖油1小...