黃金比例調味
翻譯書上的內容，自用軟件有些問題，沒法發圖，後面再換用料一大勺15ml黃金比例調味的做法奶油焗通心粉材料（2人份）（1人份719kcal，鹽分2.8g）通心粉60g雞腿肉1/2𠆤（~120g)'洋蔥1/2個'蘑菇4個<白醬>牛奶2杯'黃油3大...
大廚級通用涼拌菜調料黃金比例，簡單好記
經過我不斷的嘗試，終於研究出靈魂醬汁，無論是拌涼皮，涼麪，雞絲，豆腐皮，皮蛋豆腐都非常美味😎下面我分享拌豆腐皮的方法，重點記黃金比例:生抽:糖:醋:芝麻油:花椒油:紅油=3:1:1:1:1:1鹽，雞精適量(吃不了花椒油的可以半勺)用料厚...
黃金比例💯金銀蒜蓉醬
吃海鮮蒜蓉醬是標配自己耐心煮一瓶吧隨吃隨取方便又放心黃金比例即將蒜蓉分成2:6:2然後在不同油溫分三個時間段入鍋熬煮好的蒜蓉醬，香而不嗆、軟中帶脆用料🍭主料：紫皮蒜頭250g小米椒25g黃肉姜25g食用油300g🍭配料：食鹽1...
金龍魚1:1:1黃金比例調和油一香酥美味又省油的炸帶魚
我過去炸帶魚都是調麪糊炸，特別費油，外面裹着一層面糊吃起來特別油膩，今天用了金龍魚1:1:1黃金比例調和油做了這個炸帶魚即好吃又省油，下面就和大家分享一下，希望各位廚友指教用料帶魚三條金龍魚調和油適量料酒適量鹽適量...
餃子餡和麪的黃金比例
餃子的個頭和超市速凍水餃差不多大，具體相差多少，還是要看實際操作。用料餃子餡餃子皮張餃子餡和麪的黃金比例的做法5:3:1.45是餃子餡，3是麪粉，1.4是水。其中餃子餡是做好的，加了所有材料和調味料的成品。比如餃子餡總計重...
黃金比例茶碗蒸（MASA）
搬運自Youtuber:MASA的料理ABC用料雞腿肉1片醬油1/2小勺胡蘿蔔6-7片香菇1朵菠菜1把蝦仁4-6片蟹味菇1/4盒雞蛋3個高湯450克黃金比例茶碗蒸（MASA）的做法處理雞腿肉，將筋剁斷，上鍋煎至雞皮一面變成金黃色即可。（不用完全煎熟）...
黃金比例配方～糖蒜
糖蒜中含有豐富的抗氧化物質，經常吃可以有效的延遲機體的衰老，增強機體的氧化活性功能，可保持面板彈性。糖蒜中含有一種叫做硫化丙烯的物質，如果胃腸道內存在細菌感染，可以起到殺菌的作用。糖蒜中還含有蒜素，可以有效降低...
黃金比例搭配--------黃金蛋糕
黃金蛋糕，妃娟書中的方子當時做完這個蛋糕，感覺就像似曾相識後來終於想起了，像之前做的棉花蛋糕無論是做法還是口感，兩者都相當的相似其組織都非常的細膩，一樣的柔軟黃金蛋糕表面還加了蛋黃拉花裝飾感覺高貴了許多，顯得更加...
黃金比例【香濃豆漿】
最近入手一個破壁機，第一件事就是每天早上來一杯現磨豆漿。經過這麼多天的嘗試，我找到了一個黃金比例，磨出來的無糖豆漿，香濃又回甜～用料黃豆50克-60g水700ml黃金比例【香濃豆漿】的做法黃豆洗乾淨泡水一個晚上，大概8-9小時...
黃金比例牛肉餅（漢堡）
某國外雜誌上看到了這個黃金比例肉餅，居然這麼牛，只是一步之差就米其林和大排檔的，學起來吧用料牛肉餡250克洋蔥碎100克雞蛋1個麪粉30克牛奶30克鹽適量味好美黑胡椒2勺黃金比例牛肉餅（漢堡）的做法準備一個洋蔥，大概用一半吧...
黃金比例舒芙蕾鬆餅
在某寶上看到一本臺灣進口書，書名如菜譜標題。本來想買，然而在寶貝詳情里居然有基礎款配方的截圖……就在這裏記錄一下啦。算是留方子自用。封面圖片來自網絡。不過這個粉量真的有點少，出鍋之後應該會縮吧。詳細步驟：用料...
黃金比例日式漢堡排
想不想試試看說我的拿手菜是漢堡排？ヽ(´ー`)ﾉ跟着這個方子做的話保證你會得到一份比隨處可見的家庭餐廳裏賣的漢堡排好吃一百倍的本格派漢堡排，切開的瞬間肉汁流滿盤。大小朋友都愛吃，現在喂男票將來喂兒子，一個好方子可...
餃子皮和麪的黃金比例
餡和皮的比例是5:4.5餃子餡500克，皮450克。這個是指調好的餡，不是沒調的。皮的比例是300克麪粉，150克水，不加雞蛋。麪粉不同，吸水性不同，大家根據自家用的面多嘗試一下。嫌面硬就別加雞蛋。下面寫的是另一個方子。用料麪粉...
如何調配色澤紅豔味道正宗的黃金比例魚香汁？示範一道魚香豆腐
魚香味道的菜要掌握兩個要點。一是“好吃”，即魚香汁調配，按照這個比例保證好吃：2:2:1:1:1，即糖2，醋2，料酒1，生抽1，幹澱粉1。再加少許鹽。鹽的分量按照個人口味來。注意，糖的比例可以增加到2.5-3，就看你喜歡甜的程度了。在北京，...
煮南瓜——調味的黃金配比
譯自クックパッド已經有超過1000人按照這個方法嘗試過了！！（想說日本的南瓜真的很甜很乾，好的會起沙那種，所以有種叫慄面南瓜的，作者用的應該是這種？？然後南瓜也真的很小，一般的大小都在直徑20cm左右，所以不要選切很多啊。）用料南...
自用廣味香腸調料比例
疫情期間，不能出門，加之熊孩子在姥姥家，所以我除了睡覺，其餘時間都在研究吃吃吃~第一次的做是按照廚友瑾懿軒的方子《超好吃的廣式臘腸》做的，因爲看她方子留言下有人說甜味淡，所以我做的時候多加了糖。第二次做，有了經驗，根...
8款餃子蘸醬|調製黃金比例
最近在網上看到網上關於「餃子蘸料」的話題，覺得挺有趣，
收集了一些網友的私家調製醬搭比例，分享給大家，大家有自己特製的比例，也歡迎留言哦！-內容來源網絡-🍃祝大家吃餃子自由用料008款餃子蘸醬|調製黃金比例的做法▪️醬油...
黃金比例的日式漢堡
假期裏很適合動手做這道菜備齊了材料慢悠悠地在廚房裏往肉餡里加點這個加點那個然後在手裏來回拍打就像施了魔法似的會變成一個自然的橢圓形鮮美多汁的肉餅配上濃郁的蘸醬是大人小孩都愛的美味佳餚用料肉餅材料混合肉...
黃金比例 奶茶燒仙草
簡單記錄📝一下食譜，想吃的時候方便看仙草粉和水的比例是1:28（25-30的區間）我一般是取28倍水。本次用量：13g仙草粉➕350g水，剛好一人次用量。用料宇峯仙草粉適量牛奶一盒250ml白糖隨意錫蘭紅茶一小包黃金比例奶茶燒仙草的...
黃金比例的糖醋排骨
糖醋排骨，我們這也稱酸甜排骨，味道酸酸甜甜的，很是下飯。這個菜簡單，關鍵就是糖醋汁的比例，很多人都用1234法，其實都差不多，關鍵是自己喜歡，注意不同品牌醋的酸度和不同品牌的醬油鹹度不一樣，不能完全照搬用料豬肋排2條姜3片油...
壽喜鍋 日式牛肉鍋 黃金調配比例
黃金比是醤油4：味淋3：砂糖2：水1但是很多朋友和我一樣都吃不了太甜，所以糖分果斷自我判斷減少用料醬油200cc味淋150cc水50cc糖30g-100g海帶（昆布）高湯精1/2小勺材料牛肉白菜木棉豆腐（不要選內脂嫩豆腐）胡蘿蔔蔥白蒟蒻絲胡蘿蔔...
黃金比例原味Pancake
這裏的黃金比例不是0.618，而是所有原料量都是1，做出的pancake每次都很完美。秋天來啦，原味pancake必須上桌啦，靈魂伴侶楓糖漿需要舞伴吶~用料麪粉1杯牛奶1杯雞蛋1個糖1湯匙泡打粉1茶匙黃金比例原味Pancake的做法在一個大...
金玉滿堂#非轉基因金龍魚黃金比例調和油
用料介藍菜1個西蘭花1朵美式熱狗1個鹽5克雞粉5克蒜苗1根金龍魚黃金比例調和油40ml金玉滿堂#非轉基因金龍魚黃金比例調和油的做法準備好材料鍋裏倒入適量油鍋裏熱油後煎香熱狗腸將切片的芥藍頭放入鍋中翻炒放入西蘭花...
爽脆醃黃瓜「超完美調料比例！」
以前以爲拍黃瓜就是醃黃瓜，後來才察覺無論從口感還是口味上來說，醃黃瓜都更得我心，也需要更加多花一些心思和耐心。用料黃瓜2根蒜2瓣姜3片香菜1根小米椒2個冰糖3顆食用油約3勺生抽3勺老抽半勺蠔油1勺陳醋4勺爽脆醃黃瓜「...
椰漿芒果西米露之黃金比例配比
喜歡港式甜品的人對這道甜點肯定不陌生！我在下廚房看到很多配方都是直接加椰漿的，雖然這樣味道很香濃，不過喝起來會有點膩。一瓶十來元的濃縮椰漿這麼用確實也浪費！用料西米50克椰漿200克水600克煉乳70克芒果一隻適量（大小...