脆皮燒腩
年快到了,在自家的餐桌上擺上一盤[脆皮燒腩]吧皮脆肉嫩再加上薑蔥醬不管家人或客人一定會對家中掌廚者鼓掌今年就來這一道當年菜用料豬五花肉1200g米酒2大匙鹽2小匙五香粉2小匙胡椒粉2小匙鹽300g脆皮燒腩的做法五花肉...
芝士厚蛋燒玉子燒 Cheese Tamagoyaki
「重新做人」早餐系列！早餐對於我太太太太重要了，以致於每天都要儀式性地正正經經吃個breakfast。今天就從肥美的厚蛋燒開始！用料番茄醬少許雞蛋2隻芝士一片牛奶20ml～30ml黃油少許橄欖油少許芝士厚蛋燒玉子燒CheeseTamago...
臺式紅燒牛腩牛筋
這是一道香氣濃鬱，光聞著就會讓人肚子餓的佳餚，更何況滿滿的膠原蛋白，實在讓人沒法不愛！趕快動手來煮，讓妳/你的家人食指大動吧！用料澳洲牛腩一斤半牛筋一斤姜1塊姜拍鬆（不去皮）蒜頭12粒（去皮）蔥打2個大蔥結調味料：料酒適量辣豆...
紅燒牛腩
_wGx8EY楊桃美食紅燒牛腩用料輔料八角5粒薑片50g蒜50g蔥段50g鮮辣椒2根主料牛腩600g洋蔥100g白蘿蔔100g紅蘿蔔100g調料番茄醬甜麪醬辣豆瓣醬糖米酒醬油紅燒牛腩的做法1.將材料B中的牛腩條洗淨後切段，放入滾水中汆燙去...
照燒雞肉
不同以往的煎法，鮮嫩多汁的照燒！用料雞腿肉4塊杏鮑菇1棵大蔥1支A料米酒2T鹽適量七味粉適量麵粉適量B料白糖1T米淋2T醬油3T照燒雞肉的做法雞腿去骨、去筋，攤平，切一口大小A料除麵粉外都加入，搓揉入味加入麵粉，讓雞肉均勻裹上...
素燒賣
用料餡料：糯米胡蘿蔔香菇榨菜玉米粒蔥餃子皮調料：生抽素蠔油糖香菇水素燒賣的做法糯米洗乾淨，浸泡2小時左右，放電飯煲煲熟，備用。香菇、紅蘿蔔、榨菜切碎，放少少油爆香，加入玉米粒，加生抽、素蠔油、糖、少少菇水炒半熟。最後...
照燒雞腿
用料蠔油適量無骨雞腿1片蔥白1段姜一片老抽適量生抽適量冰糖五粒香菜適量平鋪盤底照燒雞腿的做法把雞腿肉用清水泡二十分鐘，中途換水幾次：二十分鐘後撈起瀝乾水份，雞皮用牙鑑扎幾個眼，醃製時便於入味用蠔油，老抽少量，料酒，姜...
大阪燒
o用料高麗菜150gmeat(anymeatulike)適量雞蛋1個鹽traceamount低筋麪粉(protein<7.5%)80克山藥泥50g鰹魚素10g水100mL柴魚片適量蔥花適量蛋黃醬適量大阪燒醬適量大阪燒的做法cabbagecutindice/mincemixfishsouppowderw...
戱食記--山藥燒驢腩
用料驢腩400克山藥一節萵筍一根洋蔥半個戱食記--山藥燒驢腩的做法驢腩解凍，切一口塊，清水泡一夜，淘去血水。蔥薑蒜切片，加八角下油鍋煸香，下肉塊略翻炒，加老抽一勺、井鹽一勺，，加水一碗，蓋鍋蓋轉燜燒。蔬菜削皮、切塊，依次放入...
照燒汁
起司照燒雞腿漢堡/チキン照り焼きチーズバーガー用料醬汁：清酒sake2大勺味淋mirin3大勺日式醬油soysauce3大勺太白粉（馬鈴薯澱粉）1小勺水1小勺食材：雞腿肉chickenthigh1片麵粉flour1大勺鹽&黑胡椒salt&pepper適量...
紅燒牛腩麵（壓力鍋版）
天氣冷的時候，往往都希望來一碗熱熱的湯麵來暖暖身子。牛腩往往都需要長時間的烹煮，才能把它煮爛。如果家裡有悶燒鍋或者slowcooker的都可以早上出門前或睡前的丟到鍋裡煮。但兩者都沒有的我，只有從我媽那裡拿來的壓力鍋...
紅燒排骨
簡單好做又超級下飯喜歡😘用料排骨適量冰糖適量香葉2片生抽6小勺薑片8-9片桂皮1塊蔥2根蒜3-5瓣料酒3勺老抽0.5勺水適量白醋半勺紅燒排骨的做法排骨洗幹凈整條冷水下鍋+1勺料酒,半勺白醋和三五片姜煮至水開過好水的排...
壽喜燒
冬天裡的小暖鍋用料味淋100ml日本醬油100ml糖35g鹽適量木魚花10g水300ml黃油適量肥牛金針菇娃娃菜油豆腐魔芋大蔥壽喜燒的做法湯底：味淋+日本醬油+糖+水混合倒入鍋中融合煮至微滾（鍋邊有些泡泡），關火加入木魚花，蓋上蓋子靜...
紅燒雞肉
天氣漸冷之後偶爾也會有重口味！這款添加辣椒的紅燒雞肉，不僅更具口感，顏色也變得豐富好看。用料仿土雞半隻蔥3支薑5片蒜頭5粒青紅尖椒各兩支調味料：酒適量醬油適量冰糖適量紅燒雞肉的做法把雞肉切塊後汆燙去血沫後洗淨。...
簡易的蜜汁叉燒（叉燒包餡）
可愛的爺爺喜歡吃叉燒包，所以學！用料五花腩500G梅頭肉500G油1勺冰糖1扎叉燒醬4勺生抽2勺老抽2勺雞精、蜂蜜、虴油可有可無水沫過肉簡易的蜜汁叉燒（叉燒包餡）的做法五花肉、梅頭肉洗淨！！叉燒、生抽、老抽！熱油化冰糖！晾乾水！炒...
鍋燒
上網查，做鍋燒一定要買豬頸肉先靚用料豬頸肉<連皮>3斤鹽適量鍋燒的做法洗淨放入滾水煮至用筷子可插穿豬肉即可豬皮用豬肉插插滿窿插好窿用鹽抹在豬肉周圍放入雪櫃雪一晚，不用包保鮮紙油鑊燒至6成熱，放入炸至豬皮變白，不粘...
燒賣
用料糯米適量香菇5個生抽適量老抽適量蠔油1勺餃子皮適量蝦仁5只玉米粒適量肉末適量香腸1根鹹蛋黃2個燒賣的做法所有食材切粒備用糯米浸泡2小時鎘水蒸熟（20分鐘）所有食材炒好備用用餃子皮包好燒賣水開蒸15分鐘色香味俱全...
燒螃蟹
秋天，蟹正肥我的朋友教我這道菜用料螃蟹2只醋1勺姜3片醬油1勺蔥2根啤酒1瓶香料包調料1包燒螃蟹的做法蟹油鍋炸放調料炒加豆腐乾加啤酒放點青菜乾燒...
紅燒鯧魚
雖然賣相不太好看，但味道是真好吃，汁偏鹹甜一點，配飯正好用料鯧魚1條姜4片料酒1勺鹽少許生抽2勺老抽1勺糖2茶匙水適量紅燒鯧魚的做法清洗乾淨，用刀把兩邊劃兩下，控幹水份燒熱油，直到油開始冒煙就快速下魚，不要反大火把魚煎一...
燒豬肉
只是紀錄給自己看！哈哈用料豬肉一大片五香粉適量鹽適量糖適量蜜味烤醬適量蠔油適量雞精適量勺燒豬肉的做法豬肉切一下，醃製時絕對不可以摸到皮醃製一晚上皮向上放第二天煮的時候肉下面要放鐵不要弄到汁一樣皮向上進oven...
燒肉
用料五花肉2磅鹽焗雞粉1包五香粉少許白醋少許燒肉的做法將豬皮用少許熱水出水30秒，用鬆肉針將豬肉全部插滿洞，在豬皮上掃一層白醋用鹽焗雞粉加五香粉均勻按摩好除豬皮外的豬肉，不蓋保鮮膜放入雪櫃一夜，不蓋保鮮膜能將豬肉...
照燒雞
日本朋友的配方⋯反覆試做，味道絕對ok用料橄欖油小勺芝麻油小勺薑片幾片蒜片幾片日本萬字醬油150剋日本清酒150克味淋50克紅糖片50克白芝麻少許照燒雞的做法我用的是國產生抽，代替下，用萬字更好吃汁調好，可以醃雞了，冷藏醃...
不要叉燒醬的蜜汁叉燒
突然很想吃叉燒，但無奈家裏叉燒醬用完了，又不想為了一瓶叉燒醬浪費一個口罩😏所以，就自己摸索試試如何調出一個最吻合叉燒醬的醬汁來做個家庭簡易版蜜汁叉燒啦ヽ(○^㉨^)ﾉ♪用料豬五花肉880g生抽2勺老抽1勺料酒1勺蠔油1勺...
叉燒
用料肉克蒜頭叉燒酒鹽糖南乳一塊加南乳水叉燒的做法這次用了梅頭肉趴，薄，所以醃製幾個鐘後就做了蒜頭打爛或者切碎，加入所有配料醃製幾個鐘，不需要加水。電飯煲高壓煮飯功能後倒入鍋裡收汁收幹汁...
燒麥
燒麥是很好的早餐成員！兩個燒麥就管飽了！再搭配個雞蛋牛奶或豆漿的就搞定早餐了！用料糯米3杯生抽適量老抽適量香菇10朵蝦皮少許紅蔥頭6顆(可不用)絞肉1斤燒麥的做法糯米洗淨泡水3小時隔水蒸30分鐘備用切絲配料~我加了紅...