簡化版滷麪
我做的是懶人版滷麪，也是我從小一直吃的滷麪。雖然我生長在產面，以麪食爲主的地方。可是如果不是棍子面一類的麪條，我是很少吃麪的。和我吃過麪條的同學們，大概都會記得一碗麪等我吃完了，看起來只是少了五分一的湯而已。一...
簡化版懶人番茄意麪
消滅火腿塊番茄醬用料意大利麪份鹽克西紅柿1大個芝士片2片鱈魚腸1根無澱粉火腿丁適量亨氏番茄醬適量蒜頭適量生薑適量食用油適量簡化版懶人番茄意麪的做法西紅柿洗淨榨汁因爲我懶得切丁瞭如果想西紅柿顆粒感可以一個...
簡化版甑糕
美國的村子裏各種材料並不是很方便，這種食物都只能簡單着來用料糯米1kg紅棗300g葡萄乾適量冰糖適量簡化版甑糕的做法糯米泡水，>10hr反覆清洗糯米之後，把水瀝乾清洗棗。由於本人的棗核已經被掏走，所以只是過一下水，除一除雜...
冰鎮滷蛋-簡化版日式溏心蛋
家裏雞蛋買多了，要想辦法吃掉啊用料雞蛋6個老抽2勺生抽2勺蠔油1勺糖酌量白酒半勺冰鎮滷蛋-簡化版日式溏心蛋的做法煮雞蛋，剝殼，具體方法和tips參見肉包蛋，不好看的都拿去炸蛋了調醬汁，把生抽、老抽，蠔油，白酒，糖混到一起調勻，...
莆田美食--興化滷麪
滷麪是莆田的特色美食，更是酒宴和節日裏必不可少的一道菜。用料麪條半斤五花肉適量香菇3朵蟶乾適量乾貝適量蝦乾適量海蠣適量大白菜3瓣胡蘿蔔少許小白菜適量韭菜三棵芹菜一棵蔥薑蒜洋蔥適量鹽適量莆田美食--興化滷麪的...
家鄉美食——油麪粥（簡化版）
兒時的記憶中美食太多了。爲什麼這一次要把油麪粥記錄下來呢？因爲朝朝飯量很小，唯獨吃油麪粥可以吃上滿滿兩碗。記憶裏還是奶奶家老竈熬出的油麪粥最好吃，每次煮都會架個大鐵鍋，竈裏放入兩根柴火，小火慢慢的燉，咕嚕咕嚕的燉...
簡化版甜水麪
時間：約30-45分鐘難度：有點挑戰🖖份量：1人份用料普通麪粉（中筋）150g水70g鹽2g花生碎20g熟白芝麻根據口味添加複製醬油醬油20g紅糖8g綿白糖5g五香粉根據口味添加麻醬汁芝麻醬20g水30g簡化版甜水麪的做法在麪粉中加入鹽，一邊...
簡化版棗糕
用料雞蛋6個麪粉150克泡打粉3-4克小蘇打1-2克紅糖80-100克牛奶60-80克紅棗80-120克簡化版棗糕的做法紅棗80-120克，切丁/攪拌機弄碎牛奶60-80ml紅糖80-100克放多少隨你喜歡牛奶，紅糖，棗丁混合在一起，浸泡一下也可以在烤箱...
簡化版肉醬(意麪)
用料番茄1個洋蔥1個牛裏脊200克胡蘿蔔1根蒜瓣4個蘑菇6朵黑胡椒碎若干番茄醬若干簡化版肉醬(意麪)的做法準備原材料一個洋蔥，幾朵蘑菇，一個西紅柿，一個胡蘿蔔，番茄醬，黑胡椒碎，幾個蒜瓣。把蘑菇，番茄，洋蔥，胡蘿蔔剁碎牛裏脊肉剁...
簡化版意式千層麪 Lasagne Bolognese
很簡單的方法，不用自己做紅醬白醬，蔬菜自選。這個量大概是6人份，胃口小的估計會變成8人份。用料千層麪皮500克西紅柿3個牛肉糜500克洋蔥2個胡蘿蔔可選3根西葫蘆可選1個任意蘑菇可選150克韭蔥可選1根彩椒2個奶酪碎200克淡...
可變化的簡單滷牛肉
#北鼎琺琅鑄鐵鍋#鎖水性好&不撲鍋密封性不好的鍋容易撲鍋，而且食物味道也會打折，北鼎鍋蓋厚重且是有弧度，鍋沿邊有3個防溢小方釘，所以不易撲鍋。鍋蓋裏的35顆三角凝水珠，可以讓水汽均勻回落，燉湯2小時水份也沒有流失多...
簡化版豪華意大利麪
意大利使館工作人員傳授祕方用料意麪醬1份洋蔥1個肉末200-500克黃油20-50克蘑菇，胡蘿蔔，芹菜隨意簡化版豪華意大利麪的做法黃油炒洋蔥碎至金黃，圖片上還沒黃，要更黃一點纔好。意麪醬好吃的最重要環節就是炒洋蔥，其他都是無...
小辣面（簡化版重慶小面）
突然想吃重慶小面了，在下廚房搜了很久，發現大神們發的重慶小面“過於正宗”，評論中不乏吹毛求疵者。我尋思呢，反正我也做不出正宗的重慶小面，那還不如放開手自創一個“小辣面”，參照了正宗重慶小面的配方，發揮了我自己的想象...
意式蛋醬面-簡化版
Carbonara是一道經典意大利家常菜，但是考慮到意呆利培根的價格，和洋蔥，芝士用光了，灑家我就用小蔥，普通培根和牛奶替代了用料意大利麪1份雞蛋2個蔥一把黑胡椒少許鹽一勺培根碎幾片蒜蓉一勺意式蛋醬面-簡化版的做法備料，意呆...
我的佛卡夏麪包（簡化不揉麪版）
記錄📝我做的佛卡夏麪包以及常用的各種配料。懶人簡化版不揉麪，配料有什麼放什麼。比較簡單適合我。但是像黑胡椒海鹽、油、聖女果乾、迷迭香、小洋蔥🧅、蒜瓣🧄這幾種是必備的，也是烤制後香味的主要來源，最好不要省。聖...
豆角燜面滷麪簡易版
用料豆角一把豆乾一塊熟麪條一份臊子肉沒有臊子肉炒肉片肉絲都可以醬油一小勺鹽豆角燜面滷麪簡易版的做法豆角斜刀切絲，豆乾切條，大蒜拍碎蒜爆香炒豆角，下臊子肉（家裏沒有臊子肉的親，提前炒一些肉片或者肉絲哦）下豆角，倒醬油...
簡化酸湯麪
因爲疫情，一下子多了好多天假期，就是不能出門，每天都在研究各種食譜😁其實吃過晚餐了，忽然覺得嘴裏有種淡出個鳥的感覺，就想吃點帶湯的酸酸辣辣的面，然後就出現了這個😘用料香菜1小小根花生米10個蔥白1塊掛麪1小把味極鮮2勺...
興化滷麪
莆田滷麪是福建莆田一道著名的漢族麪食小吃。莆田滷麪與興化炒米粉、熗肉、荔枝肉、海蠣煎蛋、西天尾扁食、菜頭餅、燜豆腐、生煎包是莆田較爲出名的美食之一，莆田滷麪更是莆田歷來款待新朋友好友，酒宴必不可少的一道主...
簡化版冷麪
悶熱的天氣就想吃點涼涼的，冷麪的做法也是看着下廚房做的，就是有些做了改動用料雞蛋1個白醋米醋生抽雪碧瓶水果黃瓜西紅柿牛肉泡菜蕎麥麪簡化版冷麪的做法高湯忘拍了，原菜譜是用牛肉煮的湯，我這裏食材有限買了濃湯寶（濃湯...
懶人簡化版滷肉飯
不是那麼正宗的滷肉飯，食材都簡化，更家常～用料五花肉400克切小塊油10克新鮮香菇5個切丁洋蔥1個切絲生抽10克老抽15克冰糖10克水適量料酒10克懶人簡化版滷肉飯的做法五花肉切小塊洗乾淨瀝乾水分主鍋倒10克油，烹飪-煸炒模式...
簡蒸滷麪（菜多版）
生性不喜麪食兒，以至於朋友總說我不象北方人!但有一款麪食是我的鐘愛：蒸滷麪。用料薑片料酒勺肉克麪條份蒜瓣鹽克生抽勺五花肉克老抽勺花椒粉（也可花椒）胡椒粉蔥大蒜芹菜豆芽簡蒸滷麪（菜多版）的做法蔥薑蒜辣椒切好備用五花...
簡化版費列羅
時間：約35-45分鐘難度：有點挑戰🖖份量：6人份用料內餡牛奶巧克力100g淡奶油50ml榛子仁50g外殼黑巧克力150g熟花生100g簡化版費列羅的做法淡奶油倒入不沾鍋，小火加熱到將要沸騰的狀態，離火。放入切碎的牛奶巧克力，攪拌到巧克...
滷麪簡潔版
滷麪作爲麪食中的一種，其獨特的風味，讓人們既能夠嚐到美味的麪食，又不失多種配菜的營養，所以很受歡迎！用料麪條500克五花肉200克生抽一勺老抽兩勺姜兩片蔥適量蒜3小瓣八角兩個芹菜3根海帶100克黃豆芽200克香菇三朵鹽10克五...
簡化版貝果
用料高筋粉600克水315克糖25克鹽5克黃油15克酵母6克糖水1000克水+80克糖簡化版貝果的做法頭天晚上將除酵母，黃油和糖水外所有材料攪拌成團，入冰箱冷藏水合。第二天早上取出麪糰，加少許水混合酵母，和黃油一起放入麪糰，廚師...
自制麪皮（不洗面粉簡化版）
用料水325克高筋麪粉250克玉米澱粉20克配料：黃瓜、生抽、鹽、香油、醋、辣椒油、蒜、油炸花生米適量自制麪皮（不洗面粉簡化版）的做法碗內加入高筋麪粉、玉米澱粉、一勺鹽，分多次加入清水，一邊倒一邊用打蛋器攪拌。用攪拌器...