有關手揉膜麪包記的做法步驟和手揉膜麪包記做法圖解

手揉膜麪包記

05-01

自行記錄非專業教程牛奶/椰漿含水量90％雞蛋含水量75％蛋白85％蛋黃50％全蛋液的添加量爲麪糰量的10％-30％超過30％的部分只能添加蛋黃淡奶油含水量50％-70％，因含脂肪，添加時要適當減少黃油煉乳含水量35％蜂蜜含水量25％，15％的比例代替砂糖普...

手揉麪包，手套膜，省力

04-26

手揉，開始主要是爲了省下買機器的錢。後來還覺得手揉也挺方便快速。方子是看了其他好多方子總結來的。我不敢說什麼十分鐘出膜，但我兩個吐司的量也就20分鐘左右，覺得還行了。用料就找其他做麪包的方子都行。用料水110克...

全麥吐司麪包（手揉手套膜）

02-20

很喜歡吃全麥吐司，也看了很多別人的食譜，可能是模具的關係，做出來的成品總是不完美，結合幾個食譜的做法，自己進行了嘗試，這是最完美的配比，希望你也能喜歡用料高筋麪粉270克全麥粉150克酵母5克黃油34克糖30克鹽5克牛奶270克...

揉麪手套膜

06-06

用料高筋麪粉如下克揉麪手套膜的做法原料：牛奶210克雞蛋1個糖50克耐高糖酵母4克金象高筋粉380克鹽3克無鹽黃油30克牛奶雞蛋糖酵母依次放入，高筋麪粉篩入，鹽，揉麪15分鐘，從粘手到成型，在反覆拉伸。放入黃油，大約15分鐘成型...

麪包機+手工揉麪出膜

04-05

麪包機配合手工揉麪出膜，適合家裏沒有廚師機的你。難度指數：6顆星用料高筋麪粉（金像牌）320克牛奶（冷藏）180克雞蛋1個鹽3克糖40克（可以適當減量）奶粉15克酵母3-4克黃油30克麪包機+手工揉麪出膜的做法牛奶（冷藏過）-雞蛋-糖-鹽（對角...

手工揉麪出膜全記錄

01-19

我用的是普通麪粉，從混合均勻開始算到出膜大概需要一直揉20分鐘可以到完全階段，這個階段做蛋黃酥已經足夠了，高筋麪粉更容易出膜一些，搓抹布手法➕摔打可以揉出手套膜。手工揉麪對耐力是一大考驗，主要是用到腰的力量手臂力...

麪包（不用揉出手套膜）麪包機

04-24

好久沒有做麪包了，今天就來做一次麪包吧！用料高筋麪粉180克雞蛋2個牛奶37克奶粉28克黃油34克酵母2克煉奶5克麪包（不用揉出手套膜）麪包機的做法把所有材料按順序放進麪包機裏攪拌均勻。發酵2-4小時，麪糰發酵好後抖一下，然後...

麻花面包——手揉出膜

10-09

第一次做麪包，手揉出膜有點虐人……但是味道超級贊呀用料高筋麪粉200克雞蛋（60克左右）1個白糖40克鹽2克酵母粉3克純牛奶90克黃油20克白砂糖適量椰蓉適量雞蛋（刷麪包用）1個麻花面包——手揉出膜的做法麪粉，白糖，鹽和酵母稱好，...

記錄椰蓉手撕麪包純手揉出手套膜

03-04

麪糰是有參考下廚房各大廚神用料最後整理了下自己常用的配方！從手工揉麪到做整形，所以步驟多，但並不難！用料高筋麪粉250克鹽克雞蛋1個（40克蛋液）黃油20克奶粉15克牛奶135克細砂糖45克酵母3.5克椰蓉陷椰蓉45克牛奶10克蛋黃1...

麪包機揉手套膜方法

03-23

用料高筋麪粉270克細砂糖30克奶粉25克雞蛋1個酵母3克鹽3克黃油20克淡奶油35克煉乳30克麪包機揉手套膜方法的做法1、先看配方里的含水量是否足夠，實際操作下來，感覺65%-70%間爲最佳。麪包含水量，指的就是液體總量。（比如水...

新手用麪包機揉出手套膜做紅豆麪包

06-06

用料高筋麪粉260克雞蛋1個黃油30克鹽適量牛奶110克砂糖35克酵母3克新手用麪包機揉出手套膜做紅豆麪包的做法加入牛奶雞蛋麪粉酵母用普通麪包機和麪功能攪打30分鐘攪勻後，加入室溫軟化的黃油，再次和麪，會變溼。使用✂️，在面...

麪包手揉膜-小白手冊

01-14

第一次接觸面包的時候，我試過好幾次，都沒法出膜，一次偶然機會，出膜啦，後面按照這個方法，慢吞吞揉麪的我，一般半小時以內，百分百出膜。另外這個方子用的都是普通麪粉，因爲高筋麪粉，低筋麪粉，真的容易暈啊。雞蛋也是一個雞蛋，後面通...

“無噪音、低分貝”麪包手套膜刀割手揉出膜

09-10

首先，要再次感激瀟瀟媽的十五分鐘手揉手套膜祕籍領我入的門。一般手揉麪包我都會參考瀟媽的麪糰配方，出膜真的很順利。就是乒乒乓乓砸面的過程讓家裏的小妞很“不滿”，每次都會反抗“媽媽，不砸了好不好，我聽了會害怕。”尤...

小烤箱手揉出膜麪包和冷藏出膜

05-12

記錄12L小烤箱，可以做300克膜的小吐司和麪包，這個方子小一點。手揉快速。後酵母后鹽後油其他大方子也適合這個方法兩個方法，一個一天做完麪包當天吃好，但是隔天干，一個經過冷藏發酵，麪包放第二天都不會很硬。一發建議大家夏...

手揉麪做麪包，揉出手套膜

02-10

封面圖是用中筋粉揉出來的，揉好纔想起用錯粉了😺和麪時晃神了，直接從麪缸舀的中筋粉，直到揉好拍了照片，纔想起來用的中粉！如果中途想起來，我可能會直接放棄，團吧團吧蒸個饅頭吃😂中粉可以揉出薄膜，但相比高筋粉筋度還是差些，抻...

萬能手揉出膜小麪包

07-23

只要方法到位，沒有和麪機的夥伴們也可以純手工快速輕鬆揉出膜，最重要的是減壓！！！！！！！！哈哈😃但我的配方還是萬變不離瘦，所以相對低糖低脂，配方做出來不是很甜。用料高筋粉200克耐高糖乾酵母2克脫脂純牛奶60克雞蛋1個(小的約40克)...

麪包機揉出手膜麪糰

03-26

買了柏翠麪包機好幾個月了，一開始按照自帶說明書上的份量，一鍵做的麪包不是發不起就是太乾太粗，揉麪團也從來沒揉出膜，都是揉着揉着就變糊糊，我從前對面包機的期望值直線跳水，把它打入冷宮幾個月了。看了很多廚友的配方，原來...

輕鬆揉出面包手套膜

11-09

作爲一個烘焙小白能揉出膜我心裏美滋滋的，希望能幫到沒有廚師機麪包機的像我一樣的你，哈哈用料選一個好的麪包配方即可輕鬆揉出面包手套膜的做法這是我揉了大概十分鐘的樣子吧，出膜了已經，因爲孩子鬧，我就沒再繼續揉。具體...

手揉手套膜（冷藏法）麪包

03-22

超級鬆軟的麪包！在小紅書學到的方法！真的事半功倍，再也不用苦惱於揉了一個小時還沒有手套膜的原因在哪！這個方法真的是提升自己成就感的！以後想做麪包就更容易了！！幫助失敗過的姐妹找回自信，但一定要細心跟着步驟做好每一步，具...

新手面包無需手揉出膜

01-20

家裏沒有廚師機，烤麪包蒸麪包都試過好幾種方法，成品都不滿意，不是想要的麪包感。這次終於算是比較成功的一次了，記下方子留用。不用手揉出膜，口感比較鬆軟，能拉絲，成品滿意用料麪包粉500克牛奶260克雞蛋1個（大）植物油30克白糖6...

手揉麪包出手套膜(冷藏法)

10-29

🍞手揉麪包出手套膜(冷藏法)用麪包書跟着做總是溼性大，不好成團發很久。試一試冷藏法，第一次做不成功，厚厚的麪包膜見笑了，不過覺得教程好，隨手拍過便存一下方子，也是記錄成長過程，爲做成透明輕薄的手套膜繼續努力。350g的量...

不用揉手套膜的麪包

03-17

用料牛奶200克白砂糖50克酵母5克高筋麪粉500克黃油10克雞蛋1個不用揉手套膜的麪包的做法因爲前面忘了拍了，所以簡單說下，麪包做的熟練了，配料大概是這個數，除了黃油其餘東西都放在盆裏搜出團，面的硬度像饅頭面，取一塊黃油揉...

麪包手揉膜

03-09

自己記錄一下，方便查詢用料高筋麪粉250克牛奶125克雞蛋1個糖20克鹽2克酵母3克溫水8克溶解酵母黃油20克麪包手揉膜的做法將雞蛋，牛奶，糖混合，倒入高筋麪粉中，用筷子攪拌絮狀，用手揉成團，放入冰箱冷藏一夜第二天取出，有一點膜狀...

麪包機加手工揉出手套膜