粵廣脆皮燒肉
作爲兩廣人，菜式口味都忠於本地，而脆皮燒肉是一道色香味俱全的傳統名菜，屬於粵菜系。此菜是經典的廣東燒臘之一，脆皮燒肉以其肉鬆化、香脆，其口感富有層次感，被稱爲一絕·一塊肉可以嚐到三種口感，先會感到表皮的香脆，其次會感...
廣東粵式糖醋汁
大酸大甜·廣東粵式糖醋汁比例配方適用於：咕嚕肉·糖醋里脊等酸甜系列製作方法在最下方請往下檢視用料清水5斤白糖5斤冰片糖5斤白醋9斤OK汁3支大番茄汁1䂘喼汁1支酸梅醬1瓶廣東粵式糖醋汁的做法參考圖片曾經圖片參考圖...
廣府粵湯
因爲是廣東妹子原因，就很愛喝湯❤️。特別是和D先生一起後，老是會有想要洗手作羹湯的慾望。這就是愛吧，才能讓我這個不愛下廚的人心甘情願的在廚房忙活。最滿足的就是，看着他喝着我煮的湯，滿滿的都是溫暖。這就是，唯有愛與美...
廣式粵菜豉油雞
今晚下廚烹飪豉油雞一道傳統家常的粵式菜色澤鮮亮雞肉嫩滑做法簡單好吃味美用料雞1只老抽適量冰糖適量姜幾片蔥幾根醬油量多些廣式粵菜豉油雞的做法做豉油雞的醬油，我個人喜歡選用這個牌子來製作。加入一小包五香滷料...
廣東卷菜包/粵式釀菜包
最喜歡吃菜包，發現軟件沒有這種菜譜。我決定留底，以後看着做。😋用料糯米2元半肥瘦(最好多點肥肉，少瘦肉，會好吃點)10元鯪魚7或8兩香蔥適量香菜適量花生2元或適量油麥菜四大把長長的。生菜大量。七或八大把廣東卷菜包/粵...
蘿蔔糕（廣州，粵式）
用料蘿蔔1根（去皮大概1.5-1.7斤）粘米粉120-150克蝦米10-15克乾貝2-3粒油適量臘肉5-6小塊水120-160克糖15-20克鹽15-20克臘腸1條或者2條香菇3-4朵馬蹄粉50克蘿蔔糕（廣州，粵式）的做法蘿蔔拋皮，可能廣東的環境因數，皮比較厚，很多...
灰水糉經典粵廣味
金黃金黃的，長長彈彈的糉子，一手拿着一邊粘着白糖，一咬一口的就着吃，甜脆的糖、彈糯而帶着草灰味的糉，滿足而幸福，這就是從小永遠無法忘記的味道，而這樣的糉子也只有每年端午節纔有得吃，無論是家裏做的還是親戚成鄉鄰送的，這個...
粵式（廣式）蘿蔔糕
用料蘿蔔1根（約2斤）粘米粉250克水200克蝦米適量臘肉適量臘腸適量鹽適量糖適量油適量粵式（廣式）蘿蔔糕的做法將蘿蔔切絲蝦米浸泡、準備臘肉、臘腸將蘿蔔絲用開水煮熟，瀝乾水分切好臘肉，臘腸備用，少許薑蓉蘿蔔瀝乾水分後，再用手...
廣東粵菜— 🍬梅子排骨🍬
一箸入口，三春不忘—“妹子”排骨💚💛梅💛子💚排💛骨💚梅子排骨是我們廣東的地方傳統名菜😋😋屬於粵菜系💁🏼💁🏼它既有酸甜清新的口感🌿🌿又有醇厚鮮美溫婉知性的特色當你遇上它後會令你欲罷不能分開後又會令你念念不...
零失敗！廣東陽春風味鹹湯圓（粵）
奶奶的湯圓味道…鮮甜可口…😊用料糯米粉400克雞肉半斤蘿蔔半根油適量鹽適量醬油適量香蔥1根香芹2根姜2片零失敗！廣東陽春風味鹹湯圓（粵）的做法糯米粉加入適量開水揉成團團。取出一小塊團團，揉成圓形，再用你單身10年的雙手...
粵茶經典～廣式南瓜糕
用料南瓜5斤粘米粉800克澄面或馬蹄粉200克肥臘肉1～2條臘腸4條蝦米一把花生米一把紅糖一塊鹽一湯勺南乳2～3塊蒜瓣4瓣白芝麻一把蔥兩條粵茶經典～廣式南瓜糕的做法首先，將2斤粉倒入一個大盆。加入大量的水（大概就是粉的3～4倍吧...
粵北廣式糉子
小時候的味道用料糉葉片100糯米克2000五花肉克800紅豆克100花生克100綠豆克100食用油克100五香粉2勺鹹蛋黃25個鹽100克灰水100克耗油1勺醬油2勺糖10克粵北廣式糉子的做法將糯米紅豆花生綠豆（還可以放眉豆）發4-5小時，方便...
廣府粵菜-順德名菜
這些都是以後想吃的！先記下來順德是廣州佛山市五個轄區之一用料薑片廣府粵菜-順德名菜的做法超費時，還貴，已從菜譜上消失，傳承人還不確定有沒有，搭配白菊花的味道，是點睛之筆吃過，好吃是廣東四大名餅之一。口味甘香酥脆。原...
廣粵（雙皮奶）
廣粵雙皮奶~陶陶居用料雞蛋14個純牛奶1500克白糖100克廣粵（雙皮奶）的做法雞蛋14個純牛奶1500克雞蛋打入盆中韓國幼砂糖雞蛋分出蛋黃，加入幼砂糖。打至糖化~加入牛奶，打至奶和蛋白融合。過濾一遍。準備好奶盅用量杯均勻倒...
廣東菜-粵菜-廣式-香滑韭黃炒蛋-韭黃炒滑蛋
去到每一家粵菜酒樓都能輕鬆點到韭黃炒蛋。韭黃炒蛋是一道今典，廣受大家喜愛。粵菜的韭黃炒蛋講究一個滑字，精髓在於鮮嫩，粵菜追求食物的原味鮮味，不加味精和多與調料。表面能明顯看到粘稠的蛋液，入口即化，鮮甜而不腥。粵菜...
廣東傳統糕點：蘿蔔粄（粵語叫添）
之前姑姐做過給我們吃，感覺比外面的好吃很多，所以特地去姑姐家學習學習😁這次的量是做了48個左右，大家用量比例可以根據自己需要調整。用料蘿蔔6根臘肉2塊（一小塊肥，一大塊瘦）臘腸4根蝦米一把白砂糖10勺鹽適量蔥薑蒜適量糯...
廣東粵菜—蒜心💚炒腰片
😝鮮香美味，吃到停不下口的——蒜心炒腰片🐷☺️這個蒜心炒腰片，我沒有將豬腰切成腰花，因爲豬腰很容易老，腰花厚不容易熟，然後一下子就過了，影響口感。豬腰可以補充鐵和維生素A，還滋補養生，補血補腎。用料豬腰2個蒜心生抽適量醬...
廣州文昌雞 粵菜十大名菜之一
有沒有廚友和我一樣對粵菜愛不釋手的？有的快來扣1，今天我分享的是粵菜十大名菜之一的廣州文昌雞，你們不收藏起來可是會錯過一道超級美食哦，雖然我今天缺少了一個雞肝，顏值上也不及廣州酒家做出來的好看，但是味道絕對讓你回...
＃Cooking de朵＃正宗粵式廣味蘿蔔糕
廣府人過大年最講意頭，所以過年必備蘿蔔糕，馬蹄糕，年糕……寓意步步高（糕）升。過年前想着去哪裏買好吃的蘿蔔糕，陶陶居？廣州酒家？利口福？還是……想着想着就就想到家裏有蝦米，臘腸，江瑤柱，於是就繞進了市場買了兩根蘿蔔，回家DIY蘿...
賊香賊好吃的粵廣式姜蔥焗雞
看網上視頻學來的加入自己改良。和外面的啫啫雞煲很類似。賊好吃！我真的很愛吃雞，各種研製不一樣的雞做法，這是我最愛的其中一種！主要有姜和大蔥就好了，蒜頭洋蔥甜椒都是我自己加的，更豐富味道。去不去骨都可以。沒去骨煎久...
廣式蘿蔔糕（粵）
用料去皮蘿蔔800克粘米粉120克澄面（小麥定粉）40克（可用等量粘米粉代替）水160-250克鹽7克臘腸（廣式）1根蝦米適量糖適量胡椒粉適量廣式蘿蔔糕（粵）的做法蘿蔔刨絲，或者切絲，備用。臘腸或者臘肉切丁，蝦米泡發或者炒香，備用。找一容器，...
老廣炒牛河😍粵菜大師班2
廣州百姓的經典美食呀～用料河粉400克綠豆芽韭黃1大條蔥1大根火腿鹽耗油生抽老抽雞粉老廣炒牛河😍粵菜大師班2的做法準備食材:洗乾淨食材。蔥切段，不要蔥頭！尾指長。韭黃切段，尾指長。火腿一小塊就夠了，切長條，尾指長。河粉...
㊙️粵菜【幹炒牛河】廣東人的最愛
幹炒牛河是一道經典廣東菜，對於廣東生活的小夥伴來說再熟悉不過了，是茶餐廳、大排檔必備的一道主食，百吃不厭。鮮嫩的牛肉和爽滑的河粉，這兩種食材搭配在一起怎樣都不會出錯。韭黃和綠豆芽也一定不能少啦！用料牛肉醃製食材...
粵式煲雞湯 廣東靚湯
用料枸杞30克紅棗8顆茯苓60克芡實75克幹淮山60克鹽少許雞半隻粵式煲雞湯廣東靚湯的做法材料過水清洗一下半隻雞切大塊2800毫升水加入所有食材大火煮開煮開後轉中小火煲約2小時（不要用小火，影響口味）加入適量鹽調味在煮10...
（正宗粵菜）廣州人的小排蘿蔔湯
簡單又美味，湯和菜都有了！用料蘿蔔1根600克排骨400克鹽適量高湯（粉末）少許（正宗粵菜）廣州人的小排蘿蔔湯的做法原材料&用量都在此。蘿蔔600克；丹麥皇冠天然谷飼豬小排400克。排骨洗淨，冷水放入湯鍋。（對，什麼香料都不用放）開...