野生雞樅燉雞湯
大自然的饋贈——野生雞樅野生雞樅是產自雲南和四川部分地區的菌類珍品，又名“鬥雞菇”、“鬥雞公”。小時候，每到夏日雨後，田間地頭、竹林邊、山坡上，總有尋味人滿懷期待的找尋它的蹤跡。挖到雞樅，趕緊把土填回去，保護地下...
野生雞樅油拌麪
每年七月份開始，大理的野生雞縱菌就如同雨後春筍一樣的冒出來，開始了一年的野生菌季。平凡無奇的面，加入了雞縱菌油好似注入了靈魂。用料面克150g鹽適量醬油1勺油雞縱菌油2勺熟芝麻適量油雞縱菌適量開水（高湯更佳）50克野生...
雞樅菌雞湯
昨天剛從陽澄湖回來，新鮮抓的雞趕緊回來燉湯。用料雞1只雞樅菌120克姜數片枸杞20粒左右蔥姜老酒鹽適量雞樅菌雞湯的做法把雞洗乾淨，放入琺琅鍋中。記住了，燉雞湯不要出水哦！直接冷水上鍋，水開了撇去沫沫子，其實雞的沫沫子很...
雞樅菌燉雞湯
不說了，說多了都是淚～用料雞500克或半隻鮮雞樅菌350克玉米1根薏米少量枸杞少量紅棗1顆薑片5-10片鹽根據口味雞樅菌燉雞湯的做法雞肉切塊洗淨，用淡鹽水浸泡30分鐘，瀝乾水分備用；雞樅菌、薏米、紅棗洗淨，瀝乾水備用；玉米切塊備...
養生系列·電燉鍋野生菌燉雞湯
金秋假期，來一碗熱騰騰的電燉鍋野生菌燉雞湯，享受廚房自動化帶來的便利！用料小母雞1只（處理完約800克)姜6片野生菌50克紅棗8顆枸杞10克鹽2g(根據個人口味調整）胡椒2g(根據個人口味調整）養生系列·電燉鍋野生菌燉雞湯的做法...
【東菱養生鍋】乾貝雞樅燉土雞
剛收到的東菱寶貝養生鍋，簡潔大氣的外觀，清新養眼的薄荷綠，簡直一眼就愛上。家裏正好有土雞，立馬靚湯做起來。用料東菱養生鍋1臺土雞1只乾貝10粒黑雞樅150克枸杞適量薑片適量料酒適量鹽適量【東菱養生鍋】乾貝雞樅燉土雞...
雞樅燉土雞湯
用料土雞1只雞樅一兩半姜雞樅燉土雞湯的做法洗雞洗淨備用。焯一下。土鍋燉漲，轉小火燉2個半小時。適當時＋雞樅！...
雞樅燉魚
家人愛吃的味道，就是我努力的方向用料油浸雞樅(罐裝)克蒜末3瓣八角1個鹽一勺蔥姜適量蔥末適量五香粉，雞精適量(各半勺)糖兩勺鯉魚(草魚鰱魚都可以)約1.5斤淨肉醬油，料酒各一勺雞樅燉魚的做法魚切段參考用量帶油雞樅兩勺，...
雞樅雞湯煲
用料雞半隻雞樅250g鹽少許姜少許雞樅雞湯煲的做法用毛刷把雞樅洗乾淨把雞樅用手撕成小條把雞肉洗乾淨切塊放水，三片老薑用大火燉，待開了後用小火燉一小時左右，然後把雞縱放進砂鍋，把火調到大火，帶開了改小火，燉30分鐘左右放...
雞樅菌烏雞靚湯隔水燉
*9012/10/26今天週末，家裏“女王”從首都開會回來，兒子亦遵義出差返家。時值深秋，成都陰雨秋寒，遂準備靚湯“慰勞”一下。*【樅菌烏雞湯】是以笨雞、雞樅菌爲主要食材製作而成的一道湯。不但味美，還有食補的作用。因選材爲...
野生菌燉雞
用料雞一隻姜一大塊鹽適量胡椒三勺（調料盒勺）野生菌燉雞的做法冷水浸泡，加了點料酒和薑片（這一步主要爲了過濾血水、去腥）打一盆冷水燒開後匯入雞肉焯水（倒入雞肉後水再次開，撈出雞肉到燉鍋裏備用）焯水的水倒掉不用把焯水後撈...
午餐肉青椒炒野生雞樅
在四川時，每年的這個時候，鮮雞樅和松茸都是餐桌上的常客。今年在海南，看朋友圈裏四川朋友們曬各種吃野菌的照片，饞得一塌糊塗。於是託朋友買了一些，千里迢迢順豐到三亞。這裏必須表揚一下順豐，收到時冰袋還沒化，雞樅菌個個新...
雞湯燴雞樅
雞樅生長於山野的白螞蟻窩上，清蒸、爆炒、上湯都很鮮美。用料雞樅菌適量雞湯一盅鹽適量雞湯燴雞樅的做法1.新鮮的雞樅用小刀將外面的泥土掛掉，然後清水沖洗即可手撕成小條備用2.先將把熬好的雞湯盛出大概500ml左右然後...
雞樅雞蛋湯
買不到家鄉的特產---鬥雞菇，只好買了幾朵雞樅菌做成蛋湯湊湊數，味道還是不錯的，鮮！---嘿嘿嘿嘿，爲嘛我今天想吃的東東一樣也買不到？😳用料新鮮雞樅菌1000克雞蛋3只雞油適量清水適量獨蒜2個胡椒粉少許鹽適量雞樅雞蛋湯的做法...
雞樅菇雞湯
雞樅菇和鹿茸菇雞湯，好喝，鮮!用料雞半隻雞樅菌250克鹿茸菇200克黑棗幾顆枸杞幾粒薑片幾片料酒1勺雞樅菇雞湯的做法雞肉洗淨切塊備用菇洗淨備用放薑片料酒煮出浮沫，撈出洗淨備用。配料備好出鍋啦，新鮮的菇煲湯就是好喝。...
雞樅燉雞湯
朋友從雲南寄來的新鮮雞樅，真是有口福了，燉雞湯超級鮮美。用料雞1只雞樅菌適量薑片適量雞樅燉雞湯的做法1⃣️雞樅清洗乾淨，清洗方法在前一個菜譜2⃣️雞樅切一下，形狀厚薄隨意3⃣️土雞切大塊清洗乾淨4⃣️把雞樅和土雞放燉鍋裏，...
雞樅雞湯
雞湯的營養價值很高了再配上養身的雞樅簡直是無敵美味加營養用料新鮮雞樅菌400克土雞半隻老薑一塊蔥一支雞樅雞湯的做法清洗新鮮雞樅菌，用牙刷仔細的刷去表面泥土。瀝乾土雞斬大塊，汆燙去血水後撈出瀝乾。放入高壓鍋，加...
野生菌雞湯
用料走地雞半隻黑皮雞樅菌，鮮竹蛋150g野生菌雞湯的做法先把菌子洗淨切好雞湯煲20分鐘，然後放菌子，大火燒開後改小火，保持微開狀態15分鐘。適量鹽調味。小貼士雞可以改成排骨，水鴨，白鴿等肉類，可以混放，菌子可以選其他，分量可以...
鮮雞樅燉雞湯
用料雞樅500g雞半隻鹽適量姜1塊鮮雞樅燉雞湯的做法半隻雞汆水、洗淨放入砂鍋，放入一大塊姜，加入適量清水，開煮1個小時！這時來處理雞樅，我買的是沒開傘的，用小刀和乾淨沒用過的牙刷，水龍頭下小水邊衝邊洗，直到把泥土全部洗乾淨...
油炸雞樅(其他野生菌也一樣
這個季節一打雷，就會想到雞樅是不是該從土地裏冒出頭了～美味的油炸雞樅可以下面條，蘸饅頭～真的是大自然的饋贈呢！用料大蒜鹽菜籽油花椒雞樅幹辣椒油炸雞樅(其他野生菌也一樣的做法清洗乾淨，其實用小刀把根部泥土去了然後衝...
野生黑頭雞樅菌
用料雞樅菌克料酒勺薑片鹽克黃瓜毛豆野生黑頭雞樅菌的做法整點流口水的[色][色][色]大自然旳饋贈，野生雞樅菌。野生黑頭雞樅菌3斤，洗淨，分絲片；青豆3斤，洗淨包衣篩水；嫩南瓜3斤，洗淨切釐米方；一起炒了加10升山泉水悶湯[呲牙]（...
純野生血墨魚燉雞湯
血墨魚和普通墨魚不同，血墨魚號稱墨魚裏的黃金，血墨魚肉質呈鮮紅或者暗紅色，非染色，肉質厚實，香味也更加濃郁。自然曬乾的血墨王十分難得，沒有加鹽醃製，所以還原本味的做法悅堯推薦雞湯，配料也儘可能的精簡。用料筒骨一段老母...
野菌燉雞湯
八月底去了一趟雲南，從麗江再到瀘沽湖，一路上買了很多吃的。最後一天從麗江準備回重慶，起了個大早跑去麗江的忠義菜市場買買買，買了一堆新鮮的野生菌子，還買了一隻土雞哈哈哈，當然是請人殺雞再真空帶回來啊。用料土雞大半隻...
野筍燉雞湯
用料筍適量克三黃雞1小隻配料若干見圖野筍燉雞湯的做法雞肉放入熱水炒3分鐘後撈出放入冷水中浸製待用，使肉質更加嫩野筍洗乾淨剝皮切塊加入紅棗幾顆，八角一粒，適量香菇，枸杞，和切好的野筍，倒入適量料酒，倒入燉鍋中，大功率煮開...
雲南野生菌雞樅油 油雞樅（超詳細步驟）
夏天的雲南最值得期待的就是野生菌，每年夏季月都是吃野生菌的季節。面對已經到來的一大波野生菌很多家庭早已按耐不住了，一年一次的野生菌宴開始唯獨雞樅菌，可以一年一吃！一吃一年！這到底是爲什麼？祕訣就是：新鮮的野生雞樅熬...