雞樅菌雞湯

昨天剛從陽澄湖回來，新鮮抓的雞趕緊回來燉湯。

用料  

雞樅菌雞湯的做法  

1. 把雞洗乾淨，放入琺琅鍋中。記住了，燉雞湯不要出水哦！直接冷水上鍋，水開了撇去沫沫子，其實雞的沫沫子很少。

2. 水開了，撇去沫沫子，入老酒，蔥姜。注意不要加鹽，鹽要最好快好了入鹽

3. 小火慢燉1.5小時左右，就已經酥爛了。入狗屁，鹽再燉15分鐘出貨，美味的雞湯給讀書的娃喝最好了！

小貼士

我買的雞比較嫩，所以1.5小時很蘇蘭了，如果三年的老母雞，需增加燉的時間，拿筷子戳一下肉肉，筷子很輕鬆戳下去，就說明很酥爛了。