白糖糕?倫教糕?清甜爽韌帶着一絲酒香，不愧爲老廣味道！
倫教糕因創始於順德倫教鎮而得名，是順德歷史悠久的米糕，卻常常被字節跳動誤以爲是“倫敦糕”，你是不是也看錯了呢？雖用到的都是常見食材，但每道工序都很是講究，需經磨粉--和粉--發酵--蒸糕--出籠冷卻等，方可做出外觀晶瑩剔透...
老廣的味道--肉骨茶
肉骨茶是一種骨肉兼飲茶的飲食方式，閩南語：Bah-Kut-Teh，風味享譽海內外。肉骨茶分爲新加坡的潮州派及馬來西亞的福建派，潮州肉骨茶有較重的胡椒味，而福建肉骨茶則藥材味較重。用料排骨750G肉骨茶包1個大蒜1整個板栗10個老...
老廣記雲吞麪，老廣的味道。
老廣記雲吞麪，老廣的味道。用料雲吞10個手打面100g骨頭湯1斤蔥少許老廣記雲吞麪香包1個老廣記雲吞麪，老廣的味道。的做法熬湯煮沸後，雲吞和麪下鍋，圖爲成品。熬湯煮沸後，雲吞和麪下鍋，圖爲成品。熬湯煮沸後，雲吞和麪下鍋，圖爲...
老廣味道，清蒸石斑魚，靚！
用料石斑魚1條料酒2勺蔥5根姜5片油20克醬油6勺糖3克五香粉0.2克白胡椒0.5克老廣味道，清蒸石斑魚，靚！的做法石斑魚7-8兩，殺好，洗淨，魚身下墊蔥白，薑片，料酒。入蒸箱，13分鐘。如果是用鍋子蒸，大火上汽8分鐘。生抽，白糖，白胡椒，五香粉...
老廣味道-白雲豬手
用料豬手1只沙姜3個料酒1勺生抽適量老廣味道-白雲豬手的做法豬手去骨頭，捲起來，放入沙姜。蔥頭，料酒，煮40分鐘碗裏放入沙姜，紅蔥頭，熱油倒入，倒生抽拌均勻煮好的豬手放入冰水冷卻後，切片，淋上料汁即可...
老廣味道 | 豬腳姜
我說這是一道廣東媳婦坐月子必吃的菜不知道你有沒有意見，我反正月子裏吃了好多鍋，酸酸甜甜不能太妙啊！！據說這道菜活血，暖身，驅寒祛風，你要不要學一學？做法非常非常簡單，毫無技術含量哦…用料豬蹄1只姜適量甜醋2瓶雞蛋8個老廣...
老廣味道：蘿蔔糕
外面吃的蘿蔔糕總是很厚，味道總不一樣，從小我對蘿蔔糕的認識是從姑媽那裏帶來的記憶。我家的蘿蔔糕是薄薄的一層，上面佈滿餡料，吃起來味道特別棒，這樣的做法，外面賣不到，即使能買到都是那些餡料不足的。（請忽視我圖片上用了30...
老廣味道-鮑汁豆腐
用料黃豆250克水3斤雞蛋1斤鮑汁4勺老廣味道-鮑汁豆腐的做法黃豆加溫水浸泡兩三個小時泡好的黃豆加3斤水倒入榨汁機榨成豆漿豆漿過濾，加入雞蛋和適量鹽用篩子過濾一下，蓋上一層錫紙，上火蒸鍋上氣後大火蒸5分鐘，轉小火蒸40...
老廣味道--香蕉糕
香蕉糕是一種沒有香蕉的糕點，用糯米粉、粘米粉混合糖、香蕉油和水蒸制而成，也可加入豆沙、棗泥來增加口感。因爲香蕉油有比較濃郁香蕉味，所以纔有了“香蕉糕”這個名字。但加了香蕉油的香精味道比較濃郁，在家做的話還是用...
臘味竹筒飯--老廣的味道
用料竹筒做法請看第一張圖大米臘腸玉米幹香菇臘味竹筒飯--老廣的味道的做法做法請看第一張圖做法請看第一張圖做法請看第一張圖做法請看第一張圖做法請看第一張圖做法請看第一張圖...
老廣味道-紫蘇悶排骨
用料排骨一條紫蘇適量生抽1勺蠔油1勺糖適量鹽適量胡椒粉適量料酒適量香油適量澱粉適量姜3片蒜3瓣豆鼓適量老廣味道-紫蘇悶排骨的做法排骨洗乾淨排骨加所有調味料醃製半小時紫蘇只要葉子，洗乾淨，姜蒜切片來點陽江豆鼓起...
老廣味道-榴蓮雞煲
用料榴蓮200克雞半隻紅棗4顆枸杞適量老廣味道-榴蓮雞煲的做法榴蓮肉，榴蓮囊。紅棗去核，枸己。雞肉焯水所有材料倒入砂鍋，小火煮一個半小時後加入枸己鹽小貼士冬天裏還可以下蔬菜打火鍋，也可以下椰子...
豬肚包雞(老廣的味道)
相信有很多人都喜歡吃豬肚，但是卻非常怕清洗。1.過程非常複雜2.怎麼洗煲出來的湯都帶着異味😓😓今天來告訴大家一個絕不會有異味且簡單快捷的方法👇👇👇用料豬肚1個雞腳250克/雞一隻白胡椒1把姜3片蜜棗1個元貝12粒鯊魚...
老味道廣味臘肉
廣味臘肉是兩廣人的最愛，北風起，臘味香，這正是做臘肉的季節，冬至前做的臘肉最香了。今年也不例外看了一下這幾天的天氣預告，陽光正好，趕緊動手。用料五花肉1500克鹽45克醃曬肉前用桂林三花高度酒45克生抽50克老抽5克糖40克...
老廣味道-糕燒雙色
用料芋頭半個紅薯2個白糖500克水250克白芝麻適量老廣味道-糕燒雙色的做法將芋頭切菱形將白糖和水熬製半稠狀再將芋頭紅薯倒進去放三片新鮮橙皮，一粒紅棗蓋上鍋蓋，中小火煮20分鐘，盛出擺盤撒芝麻...
老廣州的味道---溂粉
手工溂粉是廣州的一道傳統的小食，口感滑，味道鮮非常的好吃，這也是我最愛。但現在的溂粉已漸漸的失去了兒時的味道了。做溂粉的工序比較複雜，要把米飯煮好曬乾加水磨成糊，磨的過程要反覆好幾次，直到把糊磨細纔可以。接着用特...
老廣的味道～椰子雞湯😋
一到冬天，就好想喝家鄉的各種湯湯水水暖下身子。這款椰子雞湯真的太太太太好喝了！作爲善良的吃貨，已經迫不及待想要和大家分享一下做法了。😄HopeyoulikeitasmuchasIdo.😉做法超級簡單，湯，鮮甜可口，大家都試試吧😊雞是朋友...
老廣味道-砂鍋粉腸
用料粉腸適量蠔油1勺生抽1勺料酒1勺白糖1勺澱粉1勺沙茶醬1勺胡椒粉少許蒜粒1個香菜1根蔥2根老廣味道-砂鍋粉腸的做法粉腸洗乾淨，剁小段粉腸加所有調料抓2分鐘，醃製10分鐘砂鍋熱油下蒜粒爆香倒入醃製好的粉腸，攪拌幾下，蓋...
老廣記牛雜（老廣的味道）
食在廣州是對廣州美食的最好褒獎。作爲廣州至創商務服務有限公司旗下品牌，老廣記牛雜堪稱廣州牛雜第一店，秉承百年傳統牛雜製作工藝，是最地道的廣州牛雜，堅持精選上好牛雜原料，調製最正宗的湯底、醬料。老廣記牛雜特點是鹹...
老廣味道-豉汁蒸盤龍鱔
用料豆豉適量白鱔1條蔥2根蒜5瓣姜3片料酒適量雞精適量白糖適量胡椒粉適量鹽適量老廣味道-豉汁蒸盤龍鱔的做法鱔魚洗乾淨改刀切成連刀片蔥薑蒜辣椒爆香後下豆豉將爆香的豆豉加料酒，白糖，胡椒粉，雞精，鹽，蠔油，老抽，生抽，生粉，拌...
地道老廣味梅菜肉餅
梅菜肉餅簡單且好吃，從小最喜歡吃的菜，蒸的肉汁拌飯超級香~用料梅乾菜3-4片葉子梅頭肉7兩純肥肉1兩米酒半勺蒜2瓣糖小半勺胡椒粉適量地道老廣味梅菜肉餅的做法梅頭肉切片然後剁碎，再切點肥肉，比例爲7分瘦3分肥最好，因爲梅...
老廣的味道！味美銷魂的蜜汁叉燒肉
廚房小白都能做的有靈魂的正宗港式叉燒，必須拿下！用料梅花肉1塊姜適量蒜適量叉燒醬3勺蠔油1勺南乳汁2勺醬油2勺蜂蜜1勺老廣的味道！味美銷魂的蜜汁叉燒肉的做法食材準備梅花肉洗淨吸乾水分加入姜蒜、叉燒醬、蠔油、南乳汁...
老廣記牛雜—老廣的味道。
老廣記牛雜是廣式牛雜的始創者，廣州十大名小吃，秉承百年傳統牛雜製作工藝，是最地道的廣州牛雜，堅持精選上好牛雜原料，調製最正宗的湯底、醬料。老廣記牛雜特點是鹹甜辣香和諧統一的“和味”，牛雜香、湯底鮮，再加上脆爽的蘿蔔...
爲夏而生——山麻楂包子（複製老媽的味道，不澀不苦）
今天寫個小衆菜譜膠東特產爲夏而生的野菜清熱解毒利水不是每一座山頭都有的山麻楂（煙臺人的情懷）老媽順豐了一箱嫩芽來，我來複刻老媽做的山麻楂包子味道用料山麻楂2斤韭菜500克腿肉600克鹽適量豆瓣醬適量油60克爲夏而生...
《老廣的味道》之馬蹄肉餅
最近在看《老廣的味道》這部紀錄片，非常饞，於是想試製作裏面的菜式。而馬蹄肉餅是來自《老廣的味道》第二季之五味，片中簡單記錄了製作方法，一起來試試吧用料馬蹄5個左右豬肉200克鹽適量馬蹄粉適量《老廣的味道》之馬蹄肉...