一口入夢 - 丹麥“國蛋糕”「Drømmekage fra Brovst夢幻蛋糕」，椰子餡經典配方
DrømmekagefraBrovst，直譯爲“來自布羅斯特的夢幻蛋糕”，是最最最經典的丹麥蛋糕之一，家家麪包店和咖啡館都有。我剛來丹麥的時候，老周就說這是他最愛的蛋糕，一定要我嚐嚐，我看着它“樸實無華”的樣子和那厚厚的糖，表示不感...
椰蓉麪包必備之經典椰蓉餡
超級簡單，超級好吃，不廢話，直接做吧。用料椰蓉75克愛樂薇黃油50克白糖50克蛋黃2個椰蓉麪包必備之經典椰蓉餡的做法太簡單！將白糖加入蛋黃中，攪拌均勻。再將椰蓉加入蛋黃中。最後加入軟化好的黃油。攪拌均勻即可。...
覆盆子凍&開心果蛋糕★經典配方★
配方和圖片來自安迪大師。漂亮又好吃的一款蛋糕。提供的是創意和方法，以及一種好看的形態，沒有開心果或覆盆子可以換成小四卷或日式棉花捲的蛋糕卷胚，搭配草莓凍或藍莓凍，一樣美貌並且好吃，活學活用，學到的東西才能變爲自己...
阿膠糕 經典配方 零失敗
我是一個哺乳期寶媽，寶寶現在十個多月了，剛接觸阿膠是我剛生完寶寶惡露乾淨後，因爲生產過程出血較多，孕期也是中度貧血，所以惡露乾淨後我就開始吃阿膠糕，吃了兩個月阿膠糕我氣色就明顯好轉，奶水質量也更好了，所以我一直堅持每...
經典搭配
之前一直很喜歡做蔥燒芋艿，直到一個長輩建議，用蒜苗替代小蔥配芋艿會更出色用料蒜苗小蔥經典搭配的做法蒜苗配芋頭小蔥才配土豆...
覆盆子馬卡龍（意式經典餅皮）夾餡配方不斷更新
這款馬卡龍皮是意式馬卡龍的基礎配方，因爲加入了高溫糖漿穩定蛋白，比法式馬卡龍的做法成功率高。在法國，馬卡龍皮基本是一樣的配方和做法，亮點就在千百種口味的馬卡龍陷，甚至還有鵝肝醬的鹹味餡料，也非常好吃😋這款配方可以...
85度C經典甜點 椰絲牛奶小方 配方超級簡單
椰絲牛奶小方不會像冰淇淋那樣遇熱就化，它能保持很好的形狀，吃起來方便，做法也簡單，只需要牛奶、澱粉、白糖、淡奶油這些食材，就能做出來一款超級好吃的牛奶小方。用料牛奶240克奶油100克玉米澱粉40克糖40克椰蓉適量85度C...
炸蘿蔔絲老味丸子（奶奶👵的經典配方）
我和80歲奶奶一起做的配方也是她手把手教的丸子不太圓是因爲奶奶用勺子隨便弄的想要更圓一點更美觀可以用手一個個團圓再放油鍋炸用料蘿蔔1根麪粉兩把適量鹽1勺（放鹽時可以嘗一下看情況放）水適量炸蘿蔔絲老味丸子（奶奶👵...
經典鬆餅/華夫餅配方Pancake/Waffle
用料高筋麪粉2cup牛奶13/4cup油1/2cup雞蛋2個細砂糖1Tbsp鹽1/4tsp泡打粉bakingpowder3tsp經典鬆餅/華夫餅配方Pancake/Waffle的做法所有材料攪拌均勻，靜置10分鐘後，就可以上平底鍋煎pancake或者上機器做waffle了。...
經典五仁餡
馬上中秋了，趕緊把五仁餡兒分享了，趕月餅的寶寶也可以火速安排上，做法超簡單！古早味才最站得住腳，之前不愛吃五仁是因爲沒有自己做啊，簡直改觀了，能吃到香氣十足的堅果，甘甜而不甜膩，贊！做五仁月餅餡也很棒哦~用料配方可做約650...
炸醬麪（經典炸醬配方）
炸醬麪是民間極受歡迎的，我取各家精華，確定此菜譜，醬香濃郁，回味悠長！正不正宗，好吃纔是根本！那些非要用某某居幹黃醬的爺可以繞行哈。用料五花肉餡兒750克黃豆醬6勺甜麪醬3勺大蔥2棵圓蔥半個蒜5-6瓣姜4-5片料酒1勺（可不放）炸...
經典黃油卷+（椰蓉餡配方）
用料高筋麪粉200克無鹽黃油30克乾酵母5克鹽2克幼砂糖25克蛋黃1個純牛奶100克煉乳10克經典黃油卷+（椰蓉餡配方）的做法把每一項所需要的食材用電子稱稱重好我比較習慣每一樣單獨稱重這裏注意三點一牛奶可稍微加熱溫一下把...
南瓜椰子慕斯★經典配方★
南瓜和椰漿搭配很清爽但又濃郁，質地細膩綿密，它有自己獨特的魅力。此方爲6寸圓模。用料黃油40g奧利奧碎(已去芯)80g南瓜180g椰漿80g吉利丁10g砂糖20g淡奶油220g南瓜椰子慕斯★經典配方★的做法融化黃油餅乾碎(已去芯)放...
麻辣燙經典家庭配方
用料牛油、魚丸、香菇、青菜、魚糕cook100麻辣燙調料麻辣燙經典家庭配方的做法1.熱鍋下牛油。沒有牛油可以用普通食用油代替。2.燒到六成熱，下豆瓣醬，小火炒香，炒出紅油。3.加姜蒜末炒香。4.再加幹辣椒、豆豉、冰糖、醪...
經典巧克力蛋糕（藍帶配方）
配方來自藍帶，原料樣式都很簡單，但美味濃郁~配方用18cm（7寸）矮蛋糕模，可以自己找尺寸差不多的模具用料黑巧克力125g黃油125g蛋黃3個蛋白3個細砂糖125g低筋麪粉50g經典巧克力蛋糕（藍帶配方）的做法將巧克力切碎，和黃油一起放入...
宜家經典肉丸—官方公佈配方
最近疫情的原因，不少海外國家都採取了封鎖隔離政策，包括宜家在內的絕大部分商鋪也都被迫暫停營業，因此許多愛吃宜家肉丸這道菜的民衆都爲此感到十分鬱悶，但向來追求顧客居家體驗的宜家也是很懂，於是近兩天就十分大度地在推...
【藍帶配方】經典巧克力蛋糕
這款巧克力蛋糕是法國藍帶基礎裏的方子，做完巧克力口感特別濃郁，類似巧克力戚風蛋糕的做法，但又有些不同，喜歡濃郁巧克力口感的可以一試。模具：六寸活底蛋糕模180度，30分鐘。用料黑巧克力125克黃油125克細砂糖40克雞蛋3個低...
【經典配方】原味瑪德琳
用料黃油50克雞蛋40克細砂糖30克蜂蜜8克牛奶15克低筋麪粉50克泡打粉2.5克檸檬皮屑半個香草精2克【經典配方】原味瑪德琳的做法牛奶、蜂蜜、香草精混合入小鍋，小火加熱，放涼備用糖和檸檬皮屑攪勻備用。雞蛋液打發發白後，...
廣式月餅，經典配方，100%成功
在去年的基礎上改良了配方，皮更薄，餡更大，好吃停不下來，朋友都說可以拿出去賣了😊用料中筋麪粉160克轉化糖漿110克花生油30克梘水4克蓮蓉餡250克豆沙餡250克鹹蛋黃20個雞蛋黃1個清水1勺廣式月餅，經典配方，100%成功的做法將...
跟着經典配方做——紅糖吐司
先說明，方子都不是我原創的，我只是個搬運工。下廚房的麪包經典方子不計其數，打算把一些自己收藏的常用的記下來，並一個個打卡練習。先從自己最喜歡的方子開始，原方來自於美麗女神經老師的“黑糖吐司”，連結：原方用的是沖繩黑...
經典維多利亞三明治配方
完美的派對蛋糕，維多利亞海綿是傳統烘烤每個人都會喜歡的。也做一個簡單的婚禮蛋糕。簡單粗暴高逼格哈，我寫的有點簡化，不懂的話可以留言，後期補充圖片。用料海綿蛋糕白砂糖200g黃油軟化200g雞蛋4個自發麪粉self-risingfl...
經典提拉米蘇配方分享
入口即化的提拉米蘇用料蛋白140g塔塔粉3g白砂糖60g蛋黃75g低筋粉45g玉米澱粉45g經典提拉米蘇配方分享的做法操作方法1.蛋白、塔塔粉打發，糖分次加入打發至乾性發泡2.加入蛋黃打發均勻3.加入粉類拌均勻提拉米蘇慕斯瑪斯...
經典廣式月餅，萬能皮配方，餡料隨意換！
中秋將至，入了烘焙坑的小夥伴們一定都準備自己做月餅了吧，月餅中最常見的可說是廣式月餅了，今天就跟大家分享我的廣式月餅“皮”的詳細做法，可以搭配自己喜歡任何的餡料，再配上美美噠包裝，今年中秋的伴手禮很有成就感喲！用料...
經典熱巧克力（PH大師配方）
PH大師經典配方，無需多說，口口香濃，治癒神器。用料黑巧克力70g牛奶300g水36g細砂糖30g（我用了18g也很好）棉花糖（裝飾用）經典熱巧克力（PH大師配方）的做法牛奶，水，細砂糖放入一厚底奶鍋中，攪拌至糖溶化，中火加熱至滾。加入巧克力攪拌...
【經典配方】原味輕芝士蛋糕
輕芝士蛋糕和戚風蛋糕類似，透過打發蛋白使口感輕盈6寸一般用到100-125克奶酪用料kiri奶油奶酪125克低筋麪粉33克淡奶油50克細砂糖50克雞蛋2個酸奶75克【經典配方】原味輕芝士蛋糕的做法取一張烘焙油紙，裁出底部和圍邊的...