廚師長教你：“油爆小河蝦”的家常做法，殼脆肉嫩，湯汁飽滿
用料小河蝦400克大蔥白1根生薑1小塊植物油適量料酒50克老抽約3克生抽醬油5克白醋約2克食用鹽2克白糖約8克廚師長教你：“油爆小河蝦”的家常做法，殼脆肉嫩，湯汁飽滿的做法首先我們準備鮮活的小河蝦400克準備大蔥白1根切成...
薄殼脆炸蝦
話說用炸粉調糊糊，沒能炸出鱗片翻飛的炸蝦來。於是轉換思路，嘗試下裹乾粉來炸。猜想着這一次大概能行了吧？然而很快發現，只蘸一層乾粉的蝦看起來依舊近乎赤裸。又噴水再裹一次。看起來倒是厚些了，卻看不出能炸到飛起的跡象...
空氣炸鍋，脆皮五花肉，皮脆肉嫩
皮很脆，味很美。空口吃或蘸料都行。愛上空氣炸鍋，讓你吃肉味美又健康！用料帶皮五花肉500克鹽一茶匙孜然粉適量空氣炸鍋，脆皮五花肉，皮脆肉嫩的做法帶皮五花肉，肉價那麼貴，當然挑不太肥的。沖洗下，瀝乾水或廚房紙吸乾。豬皮在...
薄殼脆皮滑嫩多汁炸翅中
因爲不喜歡過厚的脆皮用料雞蛋1個雞翅中500g家樂香蒜炸雞粉1袋澱粉2勺麪包糠100剋薄殼脆皮滑嫩多汁炸翅中的做法500g雞翅，泡一倆小時以出血水，之後清洗乾淨，瀝乾水分，可以考慮廚房紙進一步清除表面水分。不用劃刀！請用牙籤...
外殼香口酥脆，內裏水嫩多汁的蒜香小排
排骨因爲本身個頭比較大，炸起來不容易熟，需要炸的時間比較久，這種情況下炸出來的排骨往往又黑又小，而且比較乾柴。今天就教大家一個小訣竅，如何做出外殼香口酥脆，內裏水嫩多汁的蒜香排骨！用料小排500g蒜6瓣蔥白3根雞蛋1個澱...
有脆殼的牛排
脆皮嫩肉，關鍵就是厚用料肋眼牛排3.5釐米厚1塊黑胡椒1勺鹽2勺黃油20g百里香一小撮蒜頭一整頭紅酒適量有脆殼的牛排的做法牛排解凍至室溫。牛排接近一個指節厚，沒3.5cm以上，做不成，可以不用往下看了。黑胡椒和鹽拍在牛排兩...
葡式蛋撻|酥脆的外殼 嫩滑的蛋液 誘人的焦斑
春秋天氣是開酥的好季節，如果喜歡吃蛋撻的就不能錯過了。酥脆的葡式蛋撻外殼加上嫩滑的蛋撻液，美好的下午茶可以從一個蛋撻開始。更多課程（包括線下課）可以點擊主頁或者以下連結或者聯繫老師VX：1930143223四種口味達克瓦茲...
脆脆不用吐殼的油爆蝦
用料料酒勺細砂糖克鹽克籽蝦或者小白蝦薑片醬油醋料酒脆脆不用吐殼的油爆蝦的做法1、薑切片、蝦洗乾淨。2、倒油，要淹沒過蝦的量。3、等油冒煙比較熱的時候，放蝦炸，炸2分鐘左右吧，蝦有點變色了，撈出，這時候油再加熱一下，放入...
鹹蛋黃焗大蝦（蝦殼醇香酥脆蝦肉鮮嫩）
清明前的鴨蛋蛋黃大蛋清少，這時用它來醃製的鹹鴨蛋，蛋黃最大最肥美，怎麼能錯過用它製作的美食呢？用料熟鹹蛋黃4-5個白砂糖75克基圍蝦500克乾土豆澱粉（也可用玉米澱粉）適量玉米油250g香蔥切粒5克黑胡椒（可以不放）3克鹹蛋黃焗大...
脆殼油爆蝦
用料河蝦300克料酒2勺姜3-5片糖少許生抽1勺老抽1勺香醋1勺蔥少許脆殼油爆蝦的做法河蝦沖洗乾淨；鍋內多油，中火先初炸一次至殼發白即可撈出；放涼後，繼續用大火復炸，至油起泡，即可撈出，此時蝦殼已炸脆；準備蔥姜；起油鍋煸蔥姜；倒入...
外殼酥脆+內層軟嫩的焦香茄片~上桌就光盤😄
茄子的吃法通常會有蒸拌、燒茄子，燒茄子需要過油，但是炸過以後含了好多油，不太健康；今天分享的茄子做法簡單，而且好吃，焦香酥脆，外焦裏嫩，含油少，你也試試吧😁用料長茄子1大根麪粉:澱粉1:1適量水適量鹽2勺花椒粉2勺雞蛋1~2個蒜...
殼脆肉嫩的椒鹽蝦
用料蝦700g蒜5瓣姜若干食用油適量椒鹽適量料酒適量鹽適量生粉適量殼脆肉嫩的椒鹽蝦的做法蝦去頭(純粹圖省力)，用剪刀開蝦背去蝦腸。用生薑片，料酒，鹽，醃製十到十五分鐘。醃製後用清水沖洗瀝乾。然後放生粉，攪拌均勻。蝦頭...
脆皮五花肉，皮脆肉嫩版，肥而不膩
特別喜歡看聲控吃播，那種卡茲卡茲脆脆的響聲，真的是太美妙了，太好吃了，於是自己試着做了一下，超級簡單。乾貨滿滿收到哦用料五花肉300克蔥10克姜2片料酒3勺【撒料】鹽5克白糖10克十三香半勺辣椒粉1勺孜然粉1勺胡椒粉2克味...
皮脆肉嫩的爆汁脆脆腸
用料豬肉餡2斤味極鮮2勺蠔油1勺鹽適量五香粉1勺姜2片羊腸衣適量糖1勺皮脆肉嫩的爆汁脆脆腸的做法買的肉餡回家再剁一下，切入薑末加入全部調料後，順着一個方向攪拌上勁，同時少量多次的加入水，這樣出來的肉腸多汁。羊腸衣放...
椒鹽皮皮蝦，外殼酥脆肉質鮮嫩帶膏，網紅小吃追劇零食
一年中皮皮蝦最肥的時間就是年後3月份前後，又有很多膏，價格也不是很貴⚠️皮皮蝦怎麼挑選公母，喜歡吃公的皮皮蝦挑脖子地方透明的就行，喜歡吃母的就挑脖子地方有個白色王字的，或者蝦尾部是黃色的就一定是母的用料帶膏皮皮蝦1...
{脆嫩脆嫩萌萌噠❤} 少油版 孜然脆皮嫩豆腐
怎麼都無法抗拒油炸的美味，脆嫩脆嫩的一口咬下去頓時覺得自己萌萌噠❤(⊙o⊙)這是po主過去失敗的經歷改良出來的小吃，簡單，省油~用料木棉豆腐（不是水水的那種）1塊孜然粉一搓椒鹽一搓糖一搓（可以不加）低筋麪粉適量{脆嫩脆嫩萌...
脆殼炸蝦
用料(原料&配料)麪包渣乾麪粉少許鮮蝦適量雞蛋清一個蔥段薑片鹽一小勺料酒一小勺白胡椒粉少許脆殼炸蝦的做法蝦洗淨，用剪刀剪去蝦鬚，蝦腳和蝦槍用牙籤從蝦尾部的倒數第二節穿入，挑出蝦線處理好的蝦加入蔥段薑片，一小...
㊙️榴蓮殼煲雞湯💯湯鮮肉嫩
榴蓮殼的功效🌈清熱降火:用其煲湯或者煮水喝可以起到清熱降火，補血益日的作用🌈降血脂:榴蓮殼中含有大量的蛋白水解物，可以促進血液循環，降低高血脂症狀🌈保肝明目:榴蓮殼中含有很高的維生素A，維生素A在人體中主要用於視...
脆殼華芙餅
“脆殼鬆軟華芙餅,是一款發酵的麪糰做的華芙餅,外殼酥脆,內心是如麪包質地般的鬆軟,我非常愛的一款點心~華芙餅可以搭配各種配料,鮮奶油,巧克力,水果,冰激凌等.現在這個季節就可以搭配各種鮮水果,春天的氣息~新鮮水果...
皮酥脆肉軟嫩的脆皮五花肉
從Ebony那學來的烤制方法，回回做都是零失敗，真是口齒留香，回味無窮超級酥脆的脆皮五花肉，爲了舌尖上的味蕊值得試一試🥰用料五花肉一塊料酒1勺/15克生抽1勺/15克老抽1勺/15克胡椒粉小半勺/5克姜3片鹽適量橄欖油適量皮酥脆...
美食達摩院丨不用剝殼吃的油爆河蝦，外殼酥脆，內裏鮮嫩
美食達摩院，讓天下沒有難做的美食！大家好，我是李哥。今天要和朋友們分享的是油爆河蝦，要做好油爆河蝦的關鍵點是油的溫度要高，這樣炸出來的河蝦外殼酥脆，而蝦肉依舊鮮嫩。現在我們就開始製作。用料河蝦200克生抽20克老抽3克...
超好吃的外殼巧克力布丁（內嫩外脆）
最近聽說這一款布丁很火，今天就教大家這款，超級好吃，簡單又好吃的，材料都有的，保證孩們都喜歡吃對了，要適量的提醒哦！必須放純牛奶，不能放酸奶之類的，不然的話會中毒的！跟着我一起開始製作吧！用料QQ糖3包純牛奶喜歡奶味濃點的，可...
心太軟：外殼酥脆內裏滑嫩的炸鮮奶
大約是在十年前，讀中學的我和父母去西昌旅行時，在一家酒店第一次吃到這道甜點，齒頰生香餘味無窮！外殼酥脆化渣，裏面白色夾心又香又滑又柔軟。在酒店選單上它叫做心太軟，後來才知道里面的夾心是牛奶做的，這道心太軟也就是炸鮮...
殼脆肉嫩的油爆河蝦
油爆河蝦屬於上海本幫菜，口味比較甜，其實口味不是這菜的關鍵，油炸的火候和芡汁的厚度是關鍵，掌握這兩點，口味可以根據自己調整。我個人口味就不甜，因爲我血糖偏高。做好的油爆河蝦，殼脆肉嫩，鮮嫩味美，基本不用吐殼。用料河蝦25...
脆殼烤紅薯
用料紅薯6個鋁箔紙1張烤箱1只鹽少許脆殼烤紅薯的做法開啓烤箱先預熱200℃，然後紅心番薯清水洗淨後撒點鹽稍微泡5分鐘（忘記哪裏看來的說是這樣更甜泡不泡無所謂啦）。鋪好鋁箔紙，放入烤箱，打上35分鐘。35分鐘後，還沒有出汁，就...