五香滷料配方
用料八角30g小茴香100g山奈10g白扣10g香茅草5g白芷25g砂仁15g桂皮20g香木15g老扣20g草果10g香葉20g丁香1g水配比15升五香滷料配方的做法食材焯水備用冷水放入滷料冰糖炒糖色直接倒入鍋中加入焯好的食材（容易煮過爛的食...
乾料配方
用料桃酥30克腰果15克熟黃豆30克花生米60克白芝麻60克二荊條20克孜然粉30克味精20克雞精10克麻辣鮮20克胡椒粉20克十三香5克乾料配方的做法桃酥腰果熟黃豆花生米白芝麻二荊條搗碎調製一起...
韓式無油香煎五花肉【附祕製醃料配方】
這個方子我就不廢話了，只能說不試一下一定會後悔的，因爲實在是太好吃了！！！這次的醃料我直接放肉裏了。也可以先調出來，然後把肉片放到自封袋中，再將醃料倒進去。用手稍微在袋子外面輕揉一下，讓肉片都均勻的粘上醃料，冰箱冷藏醃...
滷肉萬能香料配方
微博發現實用的商業方子用料八角個肉滷肉萬能香料配方的做法詳情看上圖...
成都辣滷料～五香滷鴨子
申領到了成都辣滷料，裏面分別有兩個滷料包。兒子喜歡吃鴨子，何不來個五香滷鴨子，味道會更好吃哦用料嫩鴨半隻生薑4片幹辣椒5個成都辣滷料300克食鹽6克老抽醬油適量成都辣滷料～五香滷鴨子的做法第一次使用這個品牌的成都辣...
五香滷雞蛋（老湯老滷祕製配方）
家裏愛吃滷味，隔三差五都會滷製很多東西，臘汁肉滷牛肉豬蹄豬耳朵豬肘子雞爪……反正能滷的都滷了，有時也會分出一部分老湯滷一些雞蛋豆腐乾蓮菜腐竹海帶之類的，這個滷蛋就是在老湯裏邊浸泡一晚，入味相當好！用料滷料包一包姜...
按配方做【五香牛肉】和滷菜店一個味！
🍉叮咚！快get這個五香滷牛肉的做法吧!這個配方是我調整後，用了幾年的，也用來做過牛肉乾，這個方子做出來不是普普通通的滷肉味，是很正經的五香味哦！做好後可以涼拌、醬牛肉、回鍋牛肉……隨便怎麼吃都好吃！用料牛腱子2斤蔥姜...
揭祕五香滷料包的核心配方（商業型高配版）
最近，有位重慶廚爺炮轟很多網店居然高價出售滷料包，就像前幾天商場的烘焙師，聽不懂我請教的＂手套膜＂是什麼，他納悶的直犯嘀咕，＂麪包粉揉麪的時候必須出什麼膜？＂。或許，職業廚師多少認爲普通食友圈中興起的一些元素，不至於被高價販...
五香粉配方
用料花椒粒八角個桂皮塊丁香粒小茴香五香粉配方的做法如圖如圖...
13種常見香料怎麼用？一次性告訴你！還有滷料配方，滷啥都香
用料花椒3粒13種常見香料怎麼用？一次性告訴你！還有滷料配方，滷啥都香的做法梔子梔子分爲黃梔子和紅梔子兩種。爲什麼我把梔子放在第一個介紹呢，因爲作爲滷菜香料來講，梔子並沒有什麼獨特的香味，它主要的作用是爲食物上色。...
滷肉蔬菜刀削麪（附料油配方）
滷肉刀削麪有點單調加一些蔬菜營養會更均衡刀削麪好吃的祕訣就是料油哦！別被配方嚇到其實很簡單哦！用料麪糰高筋麪粉300g鹽3g水138g料油配方胡蘿蔔半個香菜一把洋蔥三分之一個八角適量香葉適量桂皮適量花椒適量小茴香適...
先熬滷湯後滷肉的五香醬滷牛肉（附蘸料配方➕老滷湯儲存方法）
滷牛肉是指用滷的方法處理出來的牛肉，煮熟煮逶後，顏色棕黃，表面有光澤，無糊焦，不牙磣，醬香味濃，可口。滷牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃...
滷菜配方
用料花椒粒幹辣椒個糖克桂皮塊八角個鹽克滷菜配方的做法湯底，必須有帶油的肉和禽類，香料：八角桂皮香葉草果砂仁白芷甘草丁香花椒薑辣子白扣，以下比例是滷一公斤的量將五花肉和鴨腿焯水後另起一鍋投入香料包炒鍋加半勺底油...
滷肉飯的滷料配方
用料豬肉八角5g花椒8g肉蔻8g白胡椒5g草果8g香葉8g丁香5g桂皮6g小茴香10g滷肉飯的滷料配方的做法在電視看到了記錄下來改天試一試再來詳細編輯...
常見香料怎麼使用？今天一次性告訴你（附滷料配方）
常見香料都該如何使用，我們該如何去搭配？今天一次性全部告訴你，傳統五香滷菜老少皆宜，味道鮮香味十足，菜譜最後有詳細製作方法。用料八角40克桂皮30克草果25克小茴香40克畢撥15克砂仁25克當歸30克胡椒籽18克幹辣椒25克良姜...
醬香鵪鶉蛋（附萬能滷料配方＋鵪鶉蛋快速去殼方法）
愛吃鵪鶉蛋，加上滷汁，一口一個好滿足。用料鵪鶉蛋50個糖2勺鹽2克/1小勺桂皮1小塊香葉2片肉豆蔻1個混合胡椒1勺大蒜2瓣檸檬皮1勺花椒1勺幹辣椒1個耗油2勺醬油2勺洋蔥粉1小勺蒜粉1小勺水半碗醬香鵪鶉蛋（附萬能滷料配方＋鵪鶉...
滷鴨貨滷料配方
記錄抖音美食用料火鍋底料1小塊（沒有可用黃豆醬代替）幹辣椒小半碗花椒一大把薑片4-5片草果4個肉蔻2個砂仁10個八角15個陽春砂10個香葉7-8片小茴香10克桂皮2塊良姜5-6片白芷4-5片冰糖13顆陳皮少量滷鴨貨滷料配方的做法熱...
自家用滷料配方
用料小茴香1.5克丁香0.5克八角5克桂皮2.5克草果去籽2克花椒2.5克香葉2.5克陳皮2.5克梔子4個山奈2.5克幹辣椒5個生抽2大勺老抽1大勺鹽大量冰糖35克熱水約30克食用油20克蔥白一根姜半塊清水5-7.5千克豬骨約500克自家用...
飄香溏心滷蛋（含滷料配方和圖片詳解）
廚房小白也能學會的飄香溏心滷蛋，滷料配方也可以滷製雞爪豆乾等小零食用料八角3瓣陳皮3克小茴香7克丁香2粒豆蔻1粒桂皮3克香葉2片草果半個沙姜2片花椒5克幹辣椒2個甘草一片鮮姜2片蠔油20克生抽50克紅糖10克料酒10克小...
香烤滷豬蹄（配滷料清單）
我寫菜譜，只爲我那被狗吃了的記性，弄得每一次做同樣的菜味道都不一樣。於是記錄就成了一種習慣。姐減肥3個月，是時候開開葷了。來個硬菜吧。這道香烤滷豬蹄是先滷後烤，有點費時。吃辣的可以加幹辣椒。我家的倆寶都不能吃...
12種常見香料怎麼用？今天一次性告訴你！（附滷料配方）
12種常見香料怎麼用？今天一次性告訴你！用料小茴香適量丁香適量香葉適量白芷適量桂皮適量山奈適量八角適量草果適量白扣適量川砂仁適量甘草適量陳皮適量12種常見香料怎麼用？今天一次性告訴你！（附滷料配方）的做法小茴香：非常常...
滷肉配方
網上找的~特別注意丁香這個東西，味道很大，如果你不是做生意，寧可放一丁點也別放多了，要不麻煩死了。一錢等於五克君料：草果：七錢(35克，味辛)肉蔻：八錢(40克，去異味，增香)肉桂：六錢(30克，味甜辣)老薑：十二錢(60克，味辛辣)香白芷：三錢(...
豪華五仁月餅餡料配方
糖冬瓜比較甜所以沒有用，喜歡的親可以自己加哦！1、堅果的種類是不固定的，總量不變就可2、葡萄乾比較甜根據自己口味微調或者換其他果脯！用料腰果40剋核桃仁40克巴旦木40克南瓜子40克瓜子仁40克花生仁40克白芝麻40克蔓越莓...
烤五香脆皮雞（內附商業版五香滷料包精細配方）
我媽說，你的五香滷料包，除了弄了個豬蹄，還有啥花樣？嘖嘖⋯⋯如果不是十八般武藝，我何必大費周折一次性配齊十幾種香料。用料新鮮整雞900克五香滷料包（可滷兩斤）核心配方見舊菜譜溫水適量涼水200克大蔥段1根薑絲1塊蒜末1頭料...
醬料配方
記錄一下網上看到的各種做菜醬料配方～用料蠔油若干勺醬油若干勺料酒若干勺澱粉若干勺蜂蜜若干勺白糖若干克醬料配方的做法紅燒醬汁2勺老抽十4勺生抽十2勺料酒十1勺白糖十1勺紅糖十0.5勺鹽紅燒肉｜紅燒排骨｜紅燒土豆｜紅燒茄...