潮州蘿蔔糕
潮州話“菜頭粿”，其實寫成文字是“蘿蔔糕”。這小食爽口又不膩，價錢也不貴，因此深受人們喜愛。過去，只有逢年過節，家家戶戶纔會自己做菜頭粿。現在市面上隨處都能買到。用料浙醋10克蘿蔔糕500克食用油50克潮州蘿蔔糕的做...
潮汕蘿蔔糕
用料蘿蔔1000克粘米粉250克鹽5克糖15克胡椒粉5克潮汕蘿蔔糕的做法蘿蔔切大塊倒入主鍋，倒入鹽，蓋上鍋蓋，設定速度6/5秒切碎切成這樣，如果覺得不夠細可以再加3秒倒入粘米粉、糖和白胡椒粉，設定10秒/反轉速度3攪拌均勻第四步...
潮汕蘿蔔糕
蘿蔔當季做出來很好吃過年過節的粿品用料蘿蔔適量花生適量芹菜適量胡椒粉適量油適量香菇適量鹽適量雞精適量番薯粉適量潮汕蘿蔔糕的做法蘿蔔擦絲加鹽醃出水分！！！蘿蔔擠幹加入喜歡的調料加入番薯粉攪拌均勻攪拌均勻材料搓...
蘿蔔糕（廣州，粵式）
用料蘿蔔1根（去皮大概1.5-1.7斤）粘米粉120-150克蝦米10-15克乾貝2-3粒油適量臘肉5-6小塊水120-160克糖15-20克鹽15-20克臘腸1條或者2條香菇3-4朵馬蹄粉50克蘿蔔糕（廣州，粵式）的做法蘿蔔拋皮，可能廣東的環境因數，皮比較厚，很多...
潮州腐圓（蘿蔔絲烙）
逢年過節，每年送神（一般是農曆十一月份起各家各戶就開始送神，按各地區習俗），每年都很喜歡吃腐圓，今天和大家分享這款腐圓的做法，不過非常考驗耐心，一不小心就粘鍋，所以要一直站在鍋前盯着，注意火候，全身小火慢煎。用料蘿蔔3000克...
潮州鼓香蘿蔔乾——早餐小菜
用料青尖椒一支紅尖椒一支蘿蔔乾一小碟油香豆鼓味精極少量潮州鼓香蘿蔔乾——早餐小菜的做法先把青.紅尖椒洗淨，去籽，切丁，蘿蔔乾也切丁，熱鍋，倒入適量的花生油加熱，先把青紅尖椒丁，蘿蔔乾丁倒入，轉中小火翻炒至尖椒半熟。倒...
廣州蘿蔔糕
每年年三十媽媽都會做完蘿蔔糕燒完🧨再睡覺，我總會等到蘿蔔糕完成了，吃上新鮮出爐的蘿蔔糕，再美美的去睡覺，自從婚後年三十再也能吃的上新鮮蘿蔔糕了，但媽媽也總會在初二回孃家讓我帶滿滿的蘿蔔糕回來，今年媽媽給我一個蘿蔔...
潮汕蘿蔔飯
潮汕蘿蔔飯用料蘿蔔1根潮汕蘿蔔飯的做法潮汕蘿蔔飯...
自制潮州蘿蔔糕
用料白蘿蔔1500g粘米粉500自制潮州蘿蔔糕的做法白蘿蔔洗乾淨用刨絲器刨成絲，蘿蔔水不能倒掉加入粘米粉拌勻即可開水上鍋中小火蒸兩小時...
鮮美的蘿蔔糕—潮州小吃
蘿蔔糕，潮州人俗稱菜頭粿。用料粘米粉克鹽克蘿蔔胡椒鮮美的蘿蔔糕—潮州小吃的做法蘿蔔刨絲蘿蔔絲加鹽醃10分鐘濾幹水分按300克蘿蔔絲加100克水的比例攪拌，再加入100克粘米粉攪拌均勻，可以加適量胡椒粉倒入模具放進蒸籠...
尋味潮汕古早味煎蘿蔔糕之糖澆蘿蔔糕
小時候我常吃到的蘿蔔糕是甜的，那會物價還沒上漲一塊錢可以買四五塊煎的兩面金黃酥脆的蘿蔔糕，攤主煎好蘿蔔糕再澆糖油花生芝麻碎。再後來搬離家鄉來到縣城吃到的蘿蔔糕是煎至金黃澆上剛炒好的芥藍牛肉。找不到那個甜的...
潮州蘿蔔糕-菜頭粿
蘿蔔糕只吃過兩種，一種是家鄉的潮州蘿蔔糕，一種是工作以後在珠三角吃的廣式蘿蔔糕。其實都各有特點各有美味。廣式蘿蔔糕偏軟，糕體一般也有較明顯的蘿蔔絲，貌似基本上蒸好就開切開吃（個人經驗，有誤歡迎交流）潮式蘿蔔糕偏硬，糕...
自制潮州菜頭粿（蘿蔔糕）
我家閨女特別喜歡奶奶做的蘿蔔糕，由於奶奶沒有經常一起住，所以媽媽就問了奶奶要配方來做給閨女吃！用料蘿蔔1根（約1000克）潮汕米漿粉（也可下粘米粉）250克鹽6克胡椒粉6克蝦米20克（按自己口味）自制潮州菜頭粿（蘿蔔糕）的做法先把蘿蔔...
梅州蘿蔔糕
用料蘿蔔1200克粘米粉350克麪粉30克臘肉80克蝦米30克五香粉5克大蒜苗3條香菇8朵水適量鹽適量梅州蘿蔔糕的做法香菇、蝦米提前半個小時泡，臘肉切好！蘿蔔用蘿蔔擦擦成細絲，擦成細絲後用鹽醃半個小時，然後把水擠掉！（但不要擠太...
潮式蘿蔔糕
用料白蘿蔔2根粘米粉500克蝦米少許乾貝少許水一碗備用，看攪拌的濃稠度。香腸3根鹽少許胡椒粉可加可不加，看自己喜好。香菇10朵花生少許潮式蘿蔔糕的做法白蘿蔔洗淨，削皮削條，削成條後的白蘿蔔加上少許鹽後，加拌均勻。（加鹽...
潮汕蘿蔔糕（菜頭丸）
拜神沒學會做粿還是可以勉強無師自通一下的蘿蔔跟薯粉的比例大概是10斤蘿3斤薯粉，具體還是需要做的時候看看哦。用料蘿蔔5斤薯粉1.5斤花生適量芹菜粒一把鹽四勺五香粉適量潮汕蘿蔔糕（菜頭丸）的做法白蘿蔔去皮抽絲，不用抽...
潮州牛丸湯（芥菜蘿蔔牛丸湯）
用料大芥菜200g牛肉丸200g蘿蔔300g高湯鹽潮州牛丸湯（芥菜蘿蔔牛丸湯）的做法油煎蒜，下芥菜，蘿蔔。加熱水或高湯，加牛肉丸，鹽，煮至入味。...
杭州醬蘿蔔
俗話說冬吃蘿蔔賽人蔘，杭州醬蘿蔔是個不錯的選擇！用料白蘿蔔2根白糖150克蘋果醋100g米醋100g生抽100g老抽少許橙子半個蜂蜜1勺杭州醬蘿蔔的做法取三面白蘿蔔皮，稍微帶點蘿蔔肉斜着切兩刀，再切斷兩斤蘿蔔加100g白糖抓拌均...
潮州小吃—蘿蔔糕（潮州人俗稱菜頭粿）
潮州小吃聞名天下，到潮州一定要嘗潮州的各種美味小吃。其中，蘿蔔糕，也是當地有名的小吃。現在，我來介紹一下做法，希望各位會喜歡。用料蘿蔔根水克粘米粉克胡椒粉克鹽克潮州小吃—蘿蔔糕（潮州人俗稱菜頭粿）的做法把蘿蔔刨成絲...
潮州純味蘿蔔糕
自制潮州人蘿蔔糕。入秋了，蘿蔔水靈靈，做點蘿蔔糕做點心，沒太大蘿蔔味，又補氣。可惜在酒店吃的廣式蘿蔔糕過於軟棉稀粘，又放太多火腿臘腸，雜味太多。潮州人常愛吃的純味蘿蔔糕，只能潮州人媳婦親手做了。蘿蔔糕做法其實簡單。...
潮州白蘿蔔餃子
位於中國南方沿海的潮州是以米飯爲主食的美食城市，但餃子在潮州人的餐桌上也是有着非常重要的地位。市區裏幾家餃子老店，每天中午前必定排着長隊。對於生活在其它城市的遊子，複製家鄉的美味——包餃，是我最幸福的時刻。用...
潮汕菜頭粿（蘿蔔糕）
菜頭粿是潮汕的一道美食之一，菜頭也就是我們平時常吃的白蘿蔔，如果你不愛吃白蘿蔔，可以試試做成粿，是非常可口的，做法很簡單，用時兩小時左右。雖說是小吃但也是一道美味的佳餚，適合用來招待客人和解饞！用料蘿蔔2根芹菜切丁適...
炸潮州蘿蔔丸
潮州菜頭丸，寓意好彩頭，可以做年夜飯的一道菜呀。用料蘿蔔一根約20釐米長炸粉1.5飯勺麪粉1.5飯勺芹菜末一根香菇3朵蝦米一把炸潮州蘿蔔丸的做法香菇，蝦米切的小小的，用油炒香，加一點點醬油。白蘿蔔擦絲，加入香菇蝦米，芹菜，調...
潮州菜頭粿（蘿蔔糕）
冬吃蘿蔔夏吃薑，這個時候的蘿蔔是最有水分最甜的時候。心心念念老家的菜頭粿，於是自己做了一份最適合家庭吃的量。用料蘿蔔2斤粘米粉250克胡椒粉適量（喜歡胡椒粉味道可以多下一點）鹽5克潮州菜頭粿（蘿蔔糕）的做法把蘿蔔刨絲，...
潮州小吃蘿蔔乾菜脯鹹水果
小時候在潮州大街小巷，放學最喜歡的零食。在十年前一個1毛錢，現在漲價了味道也沒有以前那麼好吃。憑記憶的味道製作了配料，每個吃的朋友都說超級無敵好棒。菜脯量我用的比較多，剩下的可以拌飯、燜飯，做腸粉吃。隨意搭配味...