開胃酸筍燉雞-四川泡菜罈子筍
一到暑假，四川漫山遍野都是野生的竹筍冒出來，爸媽一開始只會曬筍乾，後來受到廣西臭筍的啓發，我讓爸媽用泡菜罈子來泡筍，意想不到的美味，燉湯，炒肉，炒粥菜，簡直百搭，我最喜歡的就是燉雞湯用料黃花菜50克木耳幹10克酸筍200克土雞5...
燴筍子
用料泡生薑100g筍子3個泡紅辣椒50～70g雞精鹽燴筍子的做法把筍子切片倒入水中煮沸騰直到水變黃色。將泡薑切片再切成碎片。辣椒切段。待用！倒起來等水瀝乾倒入油、沸騰到七八分！下筍子翻炒3分鐘倒入切好的泡姜和辣椒繼續...
鮮筍丸子
竹筍還有什麼新吃法？試試這款鮮筍丸子吧用料五花肉餡竹筍香菇乾貝蔥姜鹽生抽胡椒粉水澱粉鮮筍丸子的做法將竹筍去殼，去掉纖維較多的根部，將嫩筍尖入開水中焯制後，和乾貝、香菇、蔥姜一起打成碎，加入五花肉餡，調入鹽、胡椒粉...
排骨筍子
傣族菜用料鹽適量醃製酸竹筍適量看個人口味排骨適量草果面：適量小米辣：看個人口味老緬芫荽，適量大蒜蒜沫：適量排骨筍子的做法排骨冷水下鍋，水漲後，打起泡沫。別換水。放入少量草果面，鹽巴。肉熟後放入筍子煮出濃香味。小米辣...
春筍包子
留住春菜之美好！這個菜譜主要記錄餡怎麼炒。下次再專門寫一個怎麼發麪的菜譜。用料麪粉2斤酵母5克水適量豬肉1斤春筍1大把姜5片蒜頭5瓣五香粉適量鹽適量料酒適量醬油適量耗油適量雪菜或者酸菜少量春筍包子的做法做好一...
冬筍餃子
來自媽媽包的冬筍餃子🥟大家吃了都讚不絕口把它做成教程，供大家參考希望大家喜歡！用料豬肉500克冬筍1500克香菇15朵紅蔥頭5根蒜2粒香沙茶哥2勺菜脯幹2勺鹽兩小勺油少許冬筍餃子的做法冬筍一個，洗乾淨，去外衣備用削筍成細...
筍子肉片
用料豬裏脊300克筍3根澱粉1勺鹽適量菜籽油適量生抽1勺醬油1勺筍子肉片的做法裏脊肉切片，加鹽、生抽、澱粉、清水抓勻，碼味。筍切片待用。熱鍋入油，中火。油6-7層熱關小火，倒入肉片，鍋離火🔥，快速炒散，轉大火，翻炒至肉片全部變...
冬筍餃子
用料豬肉360克冬筍180克白胡椒粉一點鹽6克生抽10克蔥薑蒜粉3克蛋清2個老抽6克香蔥20克冬筍餃子的做法我買的現成袋裝水煮冬筍，如新鮮冬筍擦絲切碎碎水煮下撈出入冷水瀝乾水分香蔥切碎所有材料混合煮吧，煎吧小貼士這頓大...
臘味筍子
用料筍子臘腸蒜辣椒臘味筍子的做法臘腸切片，筍切段，一顆蒜切碎，先炒臘腸，然後剩下的油炒筍子...
筍子粑粑
小時候在老家吃過的美食，味道一直記得，可是有大約二三十年沒見過沒吃過啦，先存個菜名在這兒，春節回家問媽媽，問好再寫菜譜…………終於問好了，雖然沒吃上，菜譜還是要寫完…2020，這個春天自己動手實踐了一回，還原度80%。用料新...
冬筍、鮮筍（筍乾）包子
南方人的冬天怎能少了冬筍呢遷居北方多年學會了包包子於是全家人愛上了冬筍包子青黃不接的日子還喜歡包一些筍乾餡兒的解饞早餐的好選擇。包子皮兒配方：麪粉500g水330g酵母4g糖3g鹽8g用麪包機or廚師機幹活手動也是可以...
筍子燒肉
用料筍2只五花肉300克老抽3勺料酒3勺生抽2勺鹽3克姜5片蔥2根筍子燒肉的做法準備材料，這些小竹筍是我們前幾天去吃農家樂旁邊的山上挖的，只用了幾根，吃之前要焯水然後放水裏浸泡，這是我提前焯好的。五花肉洗乾淨，放入生薑下...
炒筍子
用料幹辣椒4個蔥1根姜5片芹菜2根筍一碗雞精適量鹽適量花椒適量泡椒5個蒜5瓣炒筍子的做法蔥切斷，薑切片，蒜切片，芹菜切段，幹辣椒切段，泡椒切段備用起鍋燒油，油開下花椒，然後倒入以上配料，翻炒出香最後倒入筍子，放雞精鹽，翻炒均勻...
竹筍包子
潮汕人對本地的竹筍情有獨鍾，竹筍包，竹筍餃，竹筍粿條卷……甚至是竹筍宴，大家都百吃不厭。時值初夏，竹筍正“當時”，爽脆鮮嫩，沒有理由不打竹筍的主意啦!用料包子皮：麪粉350克牛奶180-200克酵母5克玉米油30克糖60克餡料：竹筍40...
筍子牛肉
現在正是吃筍的好時節，筍子炒肉，燒肉，咋個都好吃，今天來一個筍子燒牛肉🥩用料牛肉500克新鮮筍500克姜一塊蔥一根大蒜兩瓣豆瓣醬一勺幹辣椒兩個泡海椒四個花椒適量香料詳見圖片冰糖一塊啤酒一瓶香菜一根筍子牛肉的做法牛肉...
筍子儲存
用料筍若干鹽適量筍子儲存的做法洗淨，切好加入鹽水煮開。按吃的分量分開密封，冷凍。吃的時候一次取一份。...
冬筍蟶子
這個季節就是吃筍的季節。用料蟶子幹300克姜2片料酒2勺油20克鹽適量克冬筍300克冬筍蟶子的做法蟶子幹提前一天泡好小貼士第一部，蟶子處理乾淨，放入鍋底，然後把切好的冬筍鋪在上面，放兩片姜加一點料酒，加一碗礦泉水。蟶子幹...
竹筍包子 春筍包子麻辣素包子
波波來分享啦❗️筍子是春天的野菜是大自然的饋贈朋友自己到鄉下冒着雨🌧️採回來的筍子這份情誼實實噠！我一個北方人想吃包子男朋友想吃筍子那我就結合一下～連好朋友都說好吃😋用料愛心💖1顆竹筍子沒細量幹辣椒一把青花椒...
肉末筍子
可以拌飯，包包子，做澆頭，好吃的停不下來用料半乾筍子200克肉糜500克豆瓣醬2瓷勺味極鮮1瓷勺蔥薑蒜適量肉末筍子的做法筍子用熱水洗幾遍，再用熱水泡半小時，冷水入鍋水開後再煮20分鐘，撈出過涼切小段煮好後得到的成品550克熱...
酸筍茄子
用料青茄子2個酸筍一塊油適量生抽適量鹽適量克蒜3瓣黃荊條5個酸筍茄子的做法青茄子對半切開，然後切2mm厚的片，用冷水浸泡五分鐘。所有配料切好！茄子控幹水分，熱鍋涼油，油熱下蒜瓣爆香，接着下辣椒煸炒，辣椒要先加一點鹽，（這裏只...
筍子釀肉
用料筍子豬肉筍子釀肉的做法在筍子底部中間切開把醃製好的豬肉末釀進去入蒸鍋蒸熟即可...
素炒筍子
用料筍適量蔥1根幹辣椒適量蒜4瓣姜小塊大蔥頭半根胡椒粉適量素炒筍子的做法筍子洗淨切成絲鍋中焯水，加入鹽，煮十分鐘過涼水撈出備用準備花椒幹辣椒蒜薑片大蔥頭鍋中燒油加入配料炒香加入筍子，少許鹽翻炒，加入胡椒粉加入蔥...
筍絲盒子
小時候在外婆家附近吃到過一種炸春捲，餡料是春筍絲做的，覺得好吃極了。最近家中包餃子剩下一些猴頭菇豬肉餡，突發奇想，在家自創改成筍絲盒子（主要覺得春捲皮難做一些）。結果DIY出來的，雖和小時候的印象味道不那麼一致，但也口...
筍子雞
當筍子遇到雞再遇到子姜味覺的碰撞春天的筍子沒吃完到了夏天雞也長大了，子姜也便宜了，可惜自家種的花椒吃完了。用料雞肉2-3斤蒜1頭子姜200克花椒1把蔥1根糖5克鹽10克筍子適量泡椒10個新鮮辣椒20個豆瓣醬2勺醬油老抽生...
筍子炒蛋
用料見圖下～筍子炒蛋的做法用料：竹筍、雞蛋、辣椒、蔥、鹽筍子配料切好備用雞蛋和蔥花加入適量鹽，用筷子攪成蛋液，熱鍋入油倒進去炒好盛起來備用接下來把筍子入鍋煸炒一遍，然後放入辣椒，適量鹽，煸炒出香味炒好的雞蛋倒入鍋內...