低糖五仁月餅
用料木糖醇40克熟糯米粉150克涼白開適量白酒半勺核桃仁70杏仁70克瓜子仁70克花生仁70蜜餞根據口味適量黑白芝麻70克玉米油50克麪粉200克轉化糖漿140克梘水4克低糖五仁月餅的做法餡料入烤箱100烤十分鐘，如果花生瓜子等...
低糖版的五仁月餅
用料低筋麪粉200克高筋麪粉100克轉化糖漿200克梘水6克油42克五仁月餅餡水磨糯米粉100克低筋麪粉100克各種果仁（家裏有的）400克朗姆酒6克低糖版的五仁月餅的做法各種果仁切碎炒熟糯米粉和低筋麪粉，加入果仁、油、朗姆酒，攪...
低油低糖高配月餅五仁餡
不知道什麼時候開始，五仁月餅成了被取笑的一種餡，但卻一直是我的最愛。今年做了高配版，放了腰果、核桃等12種食材，生生把五仁做成了十二仁，但是不妨礙它的好吃。外面賣的月餅高油高糖，感覺吃一口下去，一晚上的健身成果都要白...
低糖低油五仁月餅［無轉化糖漿］
外面買的月餅吃着實在太罪惡了，一口下去不知道吃了多少糖和多少油！今天試着做做相對健康的月餅，因爲我沒有模具，所以看着只是普通的餅，雖然不好看，但是好吃呀！而且不需要梘水和轉化糖漿哦！以下材料可以做八個月餅用料餅皮蜂蜜...
豪華低糖五仁月餅 自制餡料
一年一度中秋節，一家一團圓。用料轉化糖漿85克花生油38克梘水4克低筋麪粉150克各種堅果750克低筋粉120克白蘭地適量綠豆沙280克豪華低糖五仁月餅自制餡料的做法各種原料混合均勻揉合成團，視頻中是四個口味皮不露餡模具...
40g無糖五仁月餅
用50g的模具，但按40g的量做的15g皮+25g餡。無糖，用皮用展藝的無糖轉化糖漿，內餡用木糖醇，健康低卡自己調整的配方，自用記錄糖漿與麪粉比率110/160=0.6875花生油與麪粉比率30/160=0.187515g皮160麪粉20個量15g皮200麪粉25個...
糯米五仁月餅（低脂低糖）
用料糯米粉核桃仁瓜子仁糖麪粉糯米五仁月餅（低脂低糖）的做法準備水磨糯米粉，用開水將面和成軟面，備用。準備五仁餡，將花生，核桃，瓜子仁放入鍋裏慢慢煸炒，煸出香味，取出，放到案板上晾涼。另外取少量白麪，放入鍋裏，幹炒，炒到微微變黃...
低糖低油五仁月餅
用料麪皮部分轉化糖漿150克油50克梘水5克中筋麪粉200克奶粉20克餡料部分每日堅果250克花生碎100克葵花仁100克南瓜子仁100克黑芝麻50克白芝麻50克蔓越莓50克白酒6克花生油80克熟糯米粉180克蜂蜜50克麥芽糖50克水100克...
五仁月餅（低糖），只需一天快速回油，簡單低配
這次分享的五仁配方用料簡單，沒有名貴幹果，用的都是常見又便宜的，但是很好吃，甜度不高，做好晾涼密封放置，一天以上就可以回油了，不用等，配方可做100克五仁月餅16塊，可以按比例增減配方用量用料五仁餡料1120克月餅皮：高筋麪粉23...
*五仁月餅
中秋節快到了，看到鋪天蓋地的全是做月餅的發圖，我的手也癢癢了……我不愛吃甜的月餅，尤其是白果、五仁之類的。可廚友說不愛吃五仁月餅，是因爲沒有吃到真正的好的五仁月餅，自己做的絕對的好吃，其餡料是貨真價實的，要多香就有...
廣式全麥低糖五仁&蓮蓉月餅
用料1(餅皮)普通麪粉83克全麥粉82克無糖轉化糖漿113克梘水1.5克玉米油38克用料2(餡料&裝飾)低糖五仁420克蓮蓉210克蛋黃1個（表面裝飾）蛋白1大勺（表面裝飾）廣式全麥低糖五仁&蓮蓉月餅的做法轉化糖漿中加入梘水，充分...
貨真價實五仁餡/低油低糖月餅🥮餡兒/五仁月餅餡兒
五仁餡兒是非常經典的餡兒，過去吃的時候還會發現有紅綠絲，冬瓜糖等，自家吃，湊夠五種堅果很容易，就做個純粹的五仁兒餡兒吧，配方只給出比例，自己按照喜好調整。用料炒熟黑芝麻1份烤熟花生🥜（一半碎，一半粒）1份烤熟核桃仁1份炒熟...
五仁月餅
用料餡料花生100克黑芝麻55克白芝麻55剋核桃80克巴旦木100克腰果50克蔓越莓幹70克瓜子仁100克山楂40克黃桃幹50克杏幹50克芒果乾50克獼猴桃幹40克葡萄乾80克餡料水蜂蜜100克涼白開100克糯米粉105克低粉105克麥芽糖30...
蘇式五仁月餅（白皮五仁月餅）
蘇式五仁月餅是南方叫法，在北方叫白皮。也是我們中國中秋節的傳統美食。其口感綿軟，皮層酥鬆，色澤潔白如玉，餡料肥而不膩。喜歡吃的按下面步驟做，小白也能成功哦。用料水油皮：克中筋麪粉100克豬油30克開水50克、白糖5克油酥...
蘇式低糖五仁月餅
用料1(餡料)長壽果50克大杏仁50克腰果50克南瓜子50克黑芝麻60克白芝麻40克葡萄乾50克玉米胚芽油50克炒熟的糯米粉100克炒熟的麪粉80克無糖糖漿90克涼開水100克鹽5克用料2(水油皮&油酥)低粉80克（油酥）豬油40克（油酥）普...
京式五仁月餅（低糖版）附白豆沙做法
來自微博和嗶哩嗶哩“老飯骨”的配方。老飯骨配方里面白豆沙有點少因爲我和家人都愛吃白豆沙我就增加了白豆沙的比例低糖版。50g模具，25g五仁餡料（熱量92ka），25g餅皮（熱量102ka），用料餡料部分：核桃仁90克杏仁64克西瓜籽仁24克...
低糖粗糧五仁月餅
用料中粉150克吉士粉8克轉化糖漿113克梘水2克熟花生油40克鹽1克五仁所用果料共230克蜂蜜30克麥芽糖30克木糖醇50克粗糧餅乾60克熟糯米粉60克熟花生油35克涼開水40-50克蛋黃一個加3克水稀釋低糖粗糧五仁月餅的做法轉化...
廣式月餅-經典五仁月餅(少糖)
豆沙月餅做成功之後，信心爆棚，這次嘗試一下經典五仁月餅，很成功!心得體會:1.做月餅不像做其它烘焙，對用料那麼嚴格。比如，油用家裏炒菜的油即可，口味自己肯定適應，因爲你一直在吃這種油，不會覺得味兒太特殊。2.我做的月餅皮:...
低糖低油五仁月餅(蜂蜜版)
不用轉化糖漿而使用了蜂蜜，口感味道都不會差。又不會很甜。真的很香。如果喜歡用轉化糖漿，那麼可以將餅皮的蜂蜜等量替換。這些配料剛好做15個50克月餅。用料五仁餡核桃40克花生40克腰果40克扁桃仁40克黑白芝麻共40克蔓...
黑糖月餅（五仁餡）
黑糖月餅，烘焙2年多了，第一次做，新手0失敗，這配方不錯👌總共13個月餅🥮3:7比例，30克皮，70克餡～模具100克！用料黑糖轉化糖漿150克梘水2克花生油55克奶粉10克中筋麪粉200克伍仁餡600克蛋黃1個水（蛋黃混合用刷月餅表面層用）10克黑...
我爲五仁正名之低糖廣式五仁月餅（不止五仁）
家有酷愛中國傳統食品的小饞貓，清明節想吃月餅了，怎麼辦，老母親必須滿足啊，而且必須是純手工、無添加，滿滿的❤️雖說是五仁，但它真的不止五仁！兒子吃完超滿足，給它起了個名字叫“聯盟月餅”哈哈哈哈😂自制轉化糖漿自制梘水自制...
五仁月餅 低油低糖
自己做的五仁月餅最好吃，五仁低糖月餅，去年做了，今年繼續努力，做給家人吃，材料都要買最好的，木糖醇糖漿，低油低糖的月餅放心吃。原方子是曉庭老師的，我做給家人吃，裏面材料和配比，都有所調整，已經做了多次，家人朋友一致好評，讓我家...
酒釀五仁月餅（低脂低糖素食）
這款餅非常好吃。幾乎無油，又不甜，可是口感很好。用料中筋麪粉克醪糟（酒釀）核桃仁瓜子仁糖酵母粉酒釀五仁月餅（低脂低糖素食）的做法首先準備月餅皮。麪粉，放入少量酵母粉，攪拌均勻，用醪糟和麪，和好後，餳置20分鐘。餳面的時候準備...
低油低糖減脂版五仁月餅餡
用料水60克糯米粉70克各種堅果及果乾180克油10克代糖（按自己口味加減）20克低油低糖減脂版五仁月餅餡的做法混合均勻即可...
五仁月餅
月餅季又快來啦啦啦~~~~給你們寫個廣式五仁月餅的做法，今年用自己“獨特祕製”的糖漬檸檬皮做了五仁餡，快把自己香哭了，哈哈，爲什麼說是“獨特祕製”呢，其實也沒啥，就是爲了顯得更高大上，但做法真的很親民了，去年寫過教程的，可...