低糖低油五仁月餅［無轉化糖漿］

外面買的月餅吃着實在太罪惡了，一口下去不知道吃了多少糖和多少油！

今天試着做做相對健康的月餅，因爲我沒有模具，所以看着只是普通的餅，雖然不好看，但是好吃呀！

而且不需要梘水和轉化糖漿哦！

以下材料可以做八個月餅

用料  

低糖低油五仁月餅［無轉化糖漿］的做法  

1. 內餡裏我並沒有加很多糖，因爲紅棗已經有甜味了，另外我用代糖代替了白砂糖，每一款代糖的甜度都不一樣，所以我無法給出準確的數量。
   
   我使用的是兩小包阿斯巴甜，一包大概等於10克的白砂糖。
   
   不過甜度可以由自己的喜好決定。

2. 將生的堅果和糯米粉分別放入烤箱，180度考10分鐘左右，每個烤箱溫度不同，重要的是烤熟就好了，千萬別烤焦了。沒有烤箱的用鍋炒也可以。
   
   ps:如果堅果本來就熟了，就不需要烤了。

3. 將烤好的堅果去皮，剁碎

4. 將紅棗切小塊，倒入堅果中。
   
   倒入糖。
   
   小心的倒入水，倒入糯米粉，目的是讓餡料成團。

5. 捏起來，你愛吃多大的餡捏多大

6. 蜂蜜和植物油攪拌均勻

7. 打入雞蛋攪拌，慢慢加入麪粉，和小蘇打，揉

8. 包起來，壓扁

9. 烤。
   
   沒有烤箱用鍋煎估計也行。