釀瓜花

兒時的時候，每到南瓜花上市的季節，奶奶都會做這道釀瓜花我們吃，如今我們也是奶奶級的人了，也在繼續傳承着在這道家傳美食。

用料  

釀瓜花的做法  

1. 把花蕊小心的摘出來，旁邊的莖梗也摘下來。

2. 摘好的瓜花用鹽水浸泡一下。

3. 把肉末、雞蛋、油條粒和豆腐放入碗中加入調料。

4. 把餡料攪拌均勻。

5. 把餡料釀如花中，用花梗封好口。

6. 水開放入釀好的花花，（也可以蒸熟後淋醬汁）

7. 煮到都浮起來就放入少許鹽調味就行了。

8. 撈起裝盆就可以開吃了。

9. 一口下去，滿嘴清香，清甜爽口不油膩，初夏佳餚👍

小貼士

剝瓜花時要小心不要把花弄破，要不然餡會漏出來。